עס אָפט כאַפּאַנז אַז די וויסנשאפטלעכע און וואָכעדיק (קולינאַריש) געדאַנק פון פירות און וועדזשטאַבאַלז טוט נישט גלייַכן. ווייַל פון דעם, צעמישונג ערייזאַז. עס איז באקאנט פון באַטאַני אַז טאַמייטאָוז געהערן צו מאַלטי-קאַוויאַר פּאַראַקאַרפּ בעריז.
די אָפּטייל פון קאַנסעפּס - פרוכט און גרינס - איז ניט אין ענגליש. אפילו אין די 19 יאָרהונדערט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, טאַמאַטאָוז זענען יונאַנאַמאַסלי אנערקענט ווי פירות. ווייַל זיי זענען שייכות צו פירות. זיי זענען געהאלטן צו זיין וועדזשטאַבאַלז נאָך זאַמלונג פון מינהגים דוטיז.
אזוי זיי באהאנדלט די פירות פון פּאָמידאָר פֿאַר אַ לאַנג צייַט. און אין די אָנהייב פון די 21 יאָרהונדערט, די אייראפעישע יוניאַן אנערקענט אַז אַ פּאָמידאָר אין אייראָפּע איז אַ פרוכט.
אָבער, אין דער פּראָסט פארשטאנד פון מענטשן, און אפילו אין לאַנדווירטשאַפטלעך ליטעראַטור, טאַמאַטאָוז פאָרזעצן צו ווערן געהאלטן וועדזשטאַבאַלז.
דער געבוירענער שפראך איז שטארקער. אַזוי מיר קעסיידער מאַכן דיסקאַוועריז פֿאַר זיך, געזען די דיפעראַנסיז צווישן די נעמען פון פירות און וועדזשטאַבאַלז אין באַטאַני און די געוויינטלעך נעמען.
די סיבות פֿאַר די דעבאַטע - וואָס אַ פּאָמידאָר איז אַ פרוכט - טאַקע אַ פּלאַץ. אין די שטעט, יעדער זייַט פון די דיסקוסיע האלט צו באַשטיין אויף זיך. אין קוקינג, אויך, זייער געוווינהייטן, אָבער עס זענען מער גענייגט צו נוצן אין באַציונג צו פּראָדוקטן באַקאַנט צו די מענטשן פון דעם באַגריף.
צו פֿאַרשטיין די קשיא פון וואָס זאָל זיין אַטריביאַטאַד צו אַ באַזונדער פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין ווי צו קלאַסאַפייז געוויקסן. צו אָנהייבן מיט, לאָזן ס זען וואָס אַ גרינס איז אַלע וועגן.
וואָס טאָן מיר וויסן וועגן וועדזשטאַבאַלז?
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז וועדזשטאַבאַלז זענען גערופן טיילן פון געוויקסן, און ניט פירות. דאָס איז טייל פון געוויקסן וואָס קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו די אָרגאַנס פון רעפּראָדוקציע. אַנדערש, זיי וואָלט זיין גערופן בלומען, פון וואָס די פירות דערשייַנען. דעריבער, אין פאַקט, מאָדנע ווי עס קען געזונט, וועדזשטאַבאַלז, מיר זאָל רופן באַדז, סטעמס, בלעטער און אַפֿילו די רוץ פון די פאַבריק. אין קוקינג די טיילן פון געוויקסן קענען זיין געוויינט, ווי עסן, און נישט מיט אַ זיס געשמאַק.
וואָס טאָן מיר וויסן וועגן פרוכט?
פארוואס איז אַ פּאָמידאָר אַ פרוכט? דער באַגריף פון "פרוכט" ימערדזשד פון באַטאַני ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר די וואָרט פירות. פירות אויך אַרייַננעמען טיילן פון געוויקסן, אָבער בלויז די וואָס אַנטוויקלען פון בלומען צו זאמען. אין קוקינג, זיס פירות זענען אַרייַנגערעכנט אין פירות, זייער געשמאַק פירות.
אַזוי אַלע די זעלבע, אַ פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע אָדער אַ גרינס אָדער אַ פרוכט?
לויט צו אונדזער וויסן, עס ס צייַט צו מאַכן מער גענוי קאַנקלוזשאַנז - וואָס, צו וואָס טייל פון די געוויקסן, זאָל זיין אַטריביאַטאַד טאָמאַטאָעס.
טאַמאַטאָוז, אויך גערופן טאַמאַטאָוז, זאָל זיין געהאלטן פירות, ווייַל פירות קענען נאָר זיין באקומען פון בלומען. אבער דער פאַקט איז אַז די פירות זענען פון פאַרשידענע מינים. עטלעכע פירות זענען מער זאַפטיק, עטלעכע ווייניקער. טאַמאַטאָוז, פון קורס, אָפּשיקן צו מער זאַפטיק פירות.
ווייַטער קומט די פאלגענדע קלאַסאַפאַקיישאַן. צי די פרוכט זענען שייכות צו די בעריז. דורך די וועג, בעריז זענען אויך צעטיילט אין סובספּעסיעס. עס ס צייַט צו טייַנען וועגן וואָס אַ פּאָמידאָר זעצט צו פרוכט אָדער בעריז.
און וואָס זענען בעריז? דעם פרוכט מיט אַ זייער זאַפטיק פּאַפּ, קאַנסיסטינג פון זאמען און דין שאָלעכץ. עס טורנס אויס אַז עס איז אַזאַ אַ באַגריף מיט רעספּעקט צו טאַמאַטאָוז.
אבער נאָך, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די גערוך פון טאַמייטאָוז צו וועדזשטאַבאַלז, ווי רובֿ פון אונדז זענען געניצט צו. אין וואָכעדיק לעבן, עס איז נישט קאָסמעטיק צו ברעכן אַראָפּ אַססאָסיאַטיווע לינקס.
אין אונדז טאַמאַטאָוז, ווי אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק, עס איז אנגענומען צו אַרייַננעמען אין גרינס קולטור. גרינס קולטור קענען נישט פּראָדוצירן פירות, און אַפֿילו מער אַזוי, בעריז.
- טאַמאַטאָוז זענען דערוואַקסן אויף בעדז ווו אנדערע גרינס קראַפּס וואַקסן;
- טאַמאַטאָוז זענען געגעסן רוי, ווי קרויט אָדער קיוקאַמערז , דאָס איז זייער פּראָסט טשאַראַקטעריסטיקס;
- טאַמאַטאָוז זענען נישט געניצט ווי אַ פאַרבייַסן, אַזוי זיי קענען נישט זיין אַטריביאַטאַד צו בעריז וואָס זענען שטעלן אין באַקינג.
שוין די אַרגומענטן זענען גענוג אַז מיר ווי פּראָסט מענטשן האָבן די רעכט צו זאָגן אַז אַ פּאָמידאָר איז אַ גרינס. און ווי איר רופן זיי - אין וויסנשאפטלעכע אָדער פאָלקלאָר - דאָס איז בלויז דיין פּערזענלעך געשעפט.