טראָץ דעם ריזיק סאָרטירונג פון קיטשאַנווער, פאַכמאַן קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ בעסער קיילים געמאכט פון וואַרפן אייַזן. דאָס איז גרינג צו דערקלערן, ווייַל וואַרפן פּרעסן האט אַ נומער פון ומלייקנדלעך אַדוואַנידזשיז:
- דער צומיש האט ויסגעצייכנט היץ-קאַנדאַקטינג פּראָפּערטיעס - עס כיץ איבער די גאנצע ייבערפלאַך, עס ריטיין היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעריבער, וואַרפן-אייַזן קעסל העלפט צו ופהיטן די געשמאַק און נוציק קוואַלאַטיז פון פּראָדוקטן.
- אין וואַרפן-אייַזן קיילים איר קענען פּרעגלען, סטאַוו, באַקן אין די ויוון אָן מורא אַז די עסנוואַרג וועט פאַרברענען.
- וואַרפן פּרעסן האט אַ באַטייַטיק זיכערקייַט גרענעץ, עס איז כּמעט אוממעגלעך צו שעדיקן די געשטאַלט אייַזן פּראָדוקט. איר קענען באַטראַכטן די יוטענסאַלז פון דעם מאַטעריאַל אייביק.
- די קאָמבינאַציע פון אייַזן, טשאַד און סיליציום, פון וואָס אייַזן איז סמעלטעד, איז גאָר ומשעדלעך צו געזונט. און אַפֿילו, לויט די עקספּערץ פון די אינסטיטוט פון נוטרישאַן פון גרויס בריטאַן, ענריטשעד די עסנוואַרג אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף מיט אייַזן.
- עס איז גרינג צו זאָרגן פֿאַר געשטאַלט אייַזן פּראָדוקטן, זיי זענען בישליימעס קלינד.
ווי צו קלייַבן וואַרפן אייַזן?
וואַרפן-אייַזן קעסל מיט אַ פלאַך דנאָ, די אַזוי-גערופן ודזשאַטניצאַ, איז באַקוועם פֿאַר קוקינג עסנוואַרג אויף אַ גאַז אָדער עלעקטריק הרובע. אין מאָדערן לעבן, די ווייַבלעך איז מער באַקאַנט ווי די טראדיציאנעלן פאָרעם פון די קעסל.
טראדיציאנעלן וואַרפן-אייַזן קעסל מיט אַ קאַנוועקס ספעריש דנאָ איז אָן אַ דעקן און מיט אַ דעקל. זייַן מייַלע איבער אַנאַלאָגועס מיט אַ פלאַך דנאָ איז אַז אין עס די עסנוואַרג איז וואָרמד יוואַנלי איבער די גאנצע געגנט, אין קאַנטראַסט צו די יוטעראַס, וואָס איז העאַטעד רובֿ פון אַלע פון אונטן.
ספּעציעל פאָלקס איז דער וואַרפן-אייַזן קעסל מיט אַ דעקל-פריינג פּאַן פֿאַר זייַן ווערסאַטילאַטי. ביידע פּאַרץ קענען זיין געניצט אין ביידע טאַנדאַם און סעפּעראַטלי.
מאָדערן אינדוסטריע האט מאַסטערד די פּראָדוקציע פון וואַרפן-אייַזן ענאַמעלעד קעסלדריין. און די ינאַמאַל איז גרוי און בונט. און דעם שיסל האט אַ נומער פון אַדוואַנידזשיז. זי קוקט זייער פּרעזענטאַבאַל. דערצו, וואַרפן-אייַזן ענאַמעלעד ווער איז קעגנשטעליק צו די יפעקס פון אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז, אַסאַדז, אַלקאַליס און סאָלץ. אבער אויב די ינאַמאַל איז צעבראכן אַוועק, אַזאַ קייפּאַבילאַטיז קענען נישט זייַן געניצט פֿאַר קוקינג.
דאַסיידינג פֿאַר זיך די קשיא פון וואָס וואַרפן אייַזן איז בעסער, טאָן ניט מאַכן אַ גרייַז. אויף פאַרקויף עס איז מעגלעך צו טרעפן און "פּוועוווואָדאַגוגאָננע" יוטענסאַלז. די ייבערפלאַך פון די קיילים דערקלערט ווי אַ קעסל איז באדעקט מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג (פֿאַר בייַשפּיל, טעפלאָן ). אין פאַקט עס איז אַ פּאַן, און איר קענען קאָכן אין עס בלויז אַ גאַז הרובע, אָבער נישט אויף אַ עפענען פייַער און נישט אין די ויוון.
קער פון וואַרפן-אייַזן קיילים
ווי אַ הערשן, די נייַ קעסל איז באדעקט מיט אַ ספּעציעל סגולע. איידער די ערשטער נוצן פון וואַרפן-אייַזן קעסל, די קאָוטינג זאָל זיין אַוועקגענומען ניצן אַ שוואָם און הייס וואַסער. דעמאָלט עס איז נייטיק צו מאַכן אַ קאַלסינאַטיאָן פון געשטאַלט אייַזן מיט גרינס בוימל. די בוימל פּעניסייץ אין די פּאָרס פון די צומיש און אונטער שטאַרק באַהיצונג, טשאַרינג פארמען אַ פּראַטעקטיוו קאָאַטינג וואָס פּראַטעקץ די פּאַן פון ברענען עסנוואַרג און זשאַווער. אין דער צוקונפֿט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן זייף, אַזוי ווי נישט צו צעשטערן די נאַטירלעך פאַטי פילם געשאפן אין דער אָפּעראַציע. פילע מיסטראַסיז פֿאַר זיכער זענען פּערפּלעקסט, ווי צו ריין וואַרפן-אייַזן קעסל? עס איז בעסער, נאָך קאַלעקטינג די שוואָם מיט עסנוואַרג רעמנאַנץ, שווענקען די קיילים מיט מאַדעראַטלי הייס וואַסער, דעמאָלט ווישן טרוקן מיט אַ ווייך שטאָף. צו ופהיטן די נוציק פּראָפּערטיעס פון געשטאַלט אייַזן, קוקווער איז נישט
אויב די עסנוואַרג אנגעהויבן צו ברענען אין די קעסל, דעמאָלט עס איז נייטיק צו מאַכן די ברענען פּראָצעדור. ניט אַלעמען ווייסט ווי צו פאַרברענען אַ געשטאַלט-אייַזן קעסל, כאָטש דאָס איז אַ פּשוט פּראָצעס. אין אַ רויט-הייס קאַזאַן, זיי גיסן אַ קילאָ פון טיש זאַלץ און וואַרעם ביז די זאַלץ איז צייַטיק. אַלע דעם מאָל, גערודער די זאַלץ, און מאַכן זיכער אַז דער קעסל טוט נישט פאַרברענען רויט הייס. דעמאָלט דער זאַלץ איז אַוועקגענומען, און, ווארטן פֿאַר די קיילים צו קילן, קאַלסין גרינס ייל אין עס.
מיר האָפֿן אַז די טרינקגעלט וועט העלפן איר הצלחה מאַכן אַ קויפן און נוצן אייַזן ווער!