ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע ברוסט?

פּריפּערינג אַ קאַטשקע ברוסט, ווי געזונט ווי קוקינג די פויגל ווי אַ גאַנץ, דער פּראָצעס איז פערלי פּשוט אָבער מיט זייַן אייגן סאַטאַלטיז. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, פילע יניקספּיריאַנסט קוקס קענען נישט גאָר צעלאָזן די סובקוטאַנעאָוס פעט און מאַכן די הויט קריפּי. וועגן ענלעך, און פילע אנדערע סיקריץ פון ווי צו מאַכן אַ קאַטשקע ברוסט, מיר וועט זאָגן אין די רעסאַפּיז אונטן.

ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע ברוסט אין אַ ויוון?

טראָץ דער פאַקט אַז די קאַטשקע ברוסט קענען קאָכן אין די ויוון, די באַקינג פּראָצעס איז באטראכט ווי אַ וועג צו ברענגען די פּאַפּ צו די גרייט, בשעת די ברוסט איז ערשטער געפּרעגלט צו מאַכן די קראַסט ווי מעגלעך ווי מעגלעך.

ינגרידיאַנץ:

• קאַטשקע ברוסט - 2 פּקס .;
• שאַלץ - 1 שטיק;
• קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
• באַלזאַמיק עסיק - 75 מל;
• הינדל יויך - 235 מל;
• מאַלענע - 2 זאכן;
• פּוטער - 55 ג.

צוגרייטונג

איידער געשמאַק צוגרייטונג פון קאַטשקע ברוסט, די פלייש איז דורכגעזייפט פון אַלע זייטן, און דעמאָלט סאַפּליידלי סיזאַנד מיט זאַלץ. ברוסט איז געלייגט אַראָפּ הויט און לינקס פֿאַר 2-3 מינוט אָן מאָווינג, אַזוי אַז די הויט איז געזונט סיזד. דער דאַק איז טראַנספערד צו די פורעם און געשיקט צו בייק בייַ 185 דיגריז פֿאַר אנדערן 8-12 מינוט (דיפּענדינג אויף די געוואלט גראַד פון גרייטקייַט).

בשעת די פויגל איז אין די ויוון, איר קענען מאַכן אַ פּשוט מאַלענע סאָוס - די קאַטשקע איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין זיס סאָסיז.

אויף צעלאָזן ייל, ראַטעווען כולל און קנאָבל. לייג ראַזבעריז, באָלסאַמיק עסיק און יויך. רעדוצירן היץ און קאָכן ביז די בעריז ווענדן אין פּיוריי, און דער סאָוס וועט נישט טיקאַן.

רעפטל די קאַטשקע אַ ביסל מינוט נאָך רימוווינג פון די סקאָווראָדע און דינען מיט יאַגדע סאָוס.

ווי צו קאָכן אַ זאַפטיק קאַטשקע ברוסט מיט apples?

ינגרידיאַנץ:

• קאַטשקע בריסט - 4 פּקס .;
• צוקער - 15 ג;
• apples - 2 ברעקלעך;
• פּוטער - 35 ג;
• אַ צווייַג פון ראָוזמערי.

צוגרייטונג

איידער פּריפּערינג די קאַטשקע ברוסט אין אַ סקאָווראָדע, ווישן יעדער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן קוטיקל קריס-קרייַז, קאַטינג דורך די פעט, אָבער אָן רירנדיק די פלייש. סקראַטש די בריסט מיט זאַלץ און שטעלן אויף די סקאָווראָדע הויט אַראָפּ פֿאַר אַ צייַט פון אַרויף צו 5 מינוט (דיפּענדינג אויף די נומער פון די שטיק). סימפּליאַנאָוסאָוסלי, אין אן אנדער פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער צו עס און שפּריצן די דרייטיד apples צו די קעראַמאַל. לייג די ראָוזמערי און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.

דרייַ די בריסט איבער און קאָכן אויף די פלייש זייַט נאָך 7 מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַד פון גרייטקייַט איז אַטשיווד. איידער סלייסינג, פלייש איז באשטימט געגעבן אַ פּאָר פון מינוט צו רו, און דעמאָלט געדינט מיט סטוד apples.