פאָרעל איז איינער פון די מערסט יידל און געשמאַק ווערייאַטיז פון רויט פיש. צו צוגרייטן פון עס אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז און בקיעס. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס ס נאָר צו ונטערשטרייַכן די מעהודערדיק טעם און געוועב פון די פיש. סאַלאַדס פון פאָרעל זענען נישט בלויז זייער געשמאַק אָבער אויך נוצלעך. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז נוטרישאַניס רעקאַמענדיד נוצן פאָרהאַלטן קעסיידער - עס כּולל אַ פּלאַץ פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.
סמאָוקט פאָרעל סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון סמאָוקט פאָרעל - 250 ג;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגרייטן סאַלאַט פיש מיר נעמען פאָרעל פיליץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. פּאָטאַטאָעס זענען געזונט געוואשן און בוילד אין אַ מונדיר. דעמאָלט מיר שנייַדן זיי אין קובעס און שטעלן זיי צו די פיש. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס, און טאַמאַטאָוז זענען אין קליין סלייסיז. מיר שטעלן אַלץ צו די פיש און מישן עס געזונט. איצט עס בלייבט נאָר צו צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר אונדזער סאַלאַט. צו טאָן דאָס, מישן די גרינס בוימל מיט לימענע זאַפט. מיר גיסן סאַלאַט מיט סמאָוקט פאָרעל סאָוס, קאָך און דינען צו די טיש. סאַלאַט פון סמאָוקט פאָרעל איז גרייט.
סאַלאַט פון בוילד פאָרעל
ינגרידיאַנץ:
- פאָרעל פיליץ - 400 ג;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער,
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
די פאָרעל פילעט איז בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ סאַלאַט שיסל. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. Apples און וגערקע און שנייַדן אין סטריפּס. מיר שטעלן אַלץ אויף שפּיץ פון די פיש, זאַלץ און פעפער צו טעם. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און גיסן אין די סאַלאַט. דעמאָלט מיר מאַכן אַ סאָוס פון זויער קרעם און לימענע זאַפט. פּלאָמבירן איר מיט אַ סאַלאַט פון בוילד פאָרעל און מישן אַלץ ונ דורך. איידער געדינט, איר קענען באַצירן די שיסל מיט פּעטרעשקע.
הייס סמאָוקט פאָרעל סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- הייס סמאָוקט פאָרעל - 400 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- עסיק 3% - 1 טבספּ. לעפל;
- סאַלאַט גרינז, אַניאַנז, פּעטרעשקע - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער ערד - געשמאַק.
צוגרייטונג
טראָוט איז קערפאַלי קלינד און שנייַדן אויף פיליץ. מיר שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. קיוקאַמערז און apples פּילד פון די שאָלעכץ און זאמען און שנייַדן אין קובעס. מיר צעהאַקן די גרין אַניאַנז און מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל. צייַט מיט זאַלץ, פעפער צו געשמאַק און מישן. לייגן אַ ביסל עסיק, גרינס ייל און פּעטרעשקע גרינז. אין די דנאָ פון אַ שיין שיסל לייגן די בלעטער פון סאַלאַט און אויף זיי רוק מיר יבעררוק אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט. אויף שפּיץ באַצירן די שיסל מיט קרייזן פון שווער-בוילד יי, קובעס פון פּאָמידאָר און גרין אַניאַנז.
קאַנד פאָרעל סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פאָרעל - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- מאַרינאַטעד ביץ - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- בוילד רינדערנס - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 0,5 זאכן;
- קראָפּ, פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַנד פאָרעל קערפאַלי פאָולדיד אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז יבעריק פליסיק, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך. מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר און שנייַדן זיי אין קובעס. ביץ, קיוקאַמערז, אַניאַנז און apples זענען קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. רינדערנס פאַר-קאָכן, טשיל און טשאָפּ. אַלע די וועדזשטאַבאַלז, קאַץ פון קאַנד פאָרעל און בוילד רינדערנס זענען שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל און סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. אַלע קערפאַלי מישן, לייגן אַ ביסל בעעטראָאָט ראָסל.
קרעם רעכט וויסק און אָנטאָן די צוגעגרייט סאַלאַט. אויף שפּיץ באַצירן אַ פיינלי געהאַקט שווער בוילד יי און הערבס. מיר דינען אויף די טיש!