לאַקס איז בישליימעס קאַמביינד מיט פּאַטייטאָוז און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז אַז וועט זיין דייווערס צו דיין טעגלעך טיש.
לאַקס בייקט מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 5 פּקס .;
- גרויס פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל;
- לימענע סלייסיז;
- בשמים;
- קרעם - 400 מל.
צוגרייטונג
סטייקס פון לאַקס רינסע און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, פּאָדסליוויעעם, פעפער און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט מיט מאַסלינע בוימל באַקינג טאַץ. פון אויבן גיסן לימענע זאַפט און שטעלן אויף אַ קרייַז פון לימענע. פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן אין מיטל סלייסאַז, זאַלץ און פאַרשפּרייטן אַרום די פיש. אויף שפּיץ, וואַסער די פּאַטייטאָוז מיט לאַקס קרעם און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז ביז האַלב.
קאַססעראָלע מיט לאַקס און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- קאַפּערס - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 10 פּקס .;
- לאַקס - 400 ג;
- בשמים.
צו פּלאָמבירן:
- קרעם - 200 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין סלייסיז, שטעלן זיי אין אַ שיסל און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. לאַקס שנייַדן אין קובעס און דעקן יוואַנלי אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז. צייַט מיט עגראַגאָן, פאַרשפּרייטן קאַפּערס און הזיתים. ווייַטער, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די פּלאָמבירן. צו טאָן דאָס, מיר פאַרבינדן קרעם, הינדל עגגס און אַ געמיש פון פּעפּערז אין אַ שיסל. ונ דורך מישן און גיסן די קרימי געמיש פון פיש און פּאַטייטאָוז. באַקן די שיסל פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז. מיר דינען וואַרעם קאַססעראָלע .
סאַלאַט מיט לאַקס און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- לאַקס סמאָוקט - 120 ג;
- קעז שווער - 120 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- מייַאָנעז - 0,5 זאכן;
- גרין אַניאַנז;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פּאַטייטאָוז מיט אַ באַרשט, לייגן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, לייגן זאַלץ, לייגן אַ ביסל עסיק און קאָכן עס אין אַ מונדיר ביז עס איז גרייט. דערנאך פליסן די יויך, קיל די פּאַטייטאָוז און שאָלעכץ זיי. מיר שנייַדן עס מיט אַ מעסער און לייגן עס אין אַ שיסל. מיר צעהאַקן די שינקע אין קליין ברעקלעך. מיר ריין די ציבעלע, מייַן און שנייַדן עס לייטלי. קעז און וגערקע שנייַדן אין קובעס. ווייַטער, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל צו די פּאַטייטאָוז און מישן. מישן קרעם מיט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. גרייט סאָוס גיסן אונדזער סאַלאַט און מישן ונ דורך. איידער געדינט, שפּריצן אַ שיסל פון פיינלי געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.