די ערשטע קיילים, ווי אַ ינטאַגראַל טייל פון דיעטע פון קיין מענטש, פאַרנעמען אַ אָרט פון כּבֿוד אין אַלע די קולינאַריש סעקשאַנז פון טהעמאַטיק רעסורסן. הייַנט מיר וועלן פאָרשלאָגן ווערייאַטיז פון רינדערנס זופּ מיט פּאַטייטאָוז, וואָס, פון קורס, איר וועט ווי.
ווי צו קאָכן רינדערנס זופּ מיט רייַז און פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 450 ג;
- רייַז - 65 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 350 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס;
- מיטל-סייזד קאַראַץ;
- געפילטערט וואַסער - 2.6 ליטער;
- פּיז פון שוואַרץ און זיס פעפער - 5 פּקס .;
- ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- צוויי ביי בלעטער;
- טיש זאַלץ און ערד פעפער;
- פריש כאַפּט הערבס .
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן צו קוקינג זופּ מיט די פאַקט אַז מיר שטעלן צו קאָכן רינדערנס. עס מוזן ערשטער געוואשן, שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין אַ פאַן, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און געשטעלט אויף אַ פייַער. נאָך בוילינג, מיר רעדוצירן פייַער, באַזייַטיקן פּינע, לייגן פעפער פּיז און לאָראַל בלעטער, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און קאָכן רינדער פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב.
נאָך די צייַט, מיר ריין די פּאַטייטאָוז טובז, שנייַדן זיי אין קליין קיובז און שיקן זיי צו די פּאַן. נאָך צען מינוט, שווענקען די רייַז קרופּ און לייגן עס אין די יויך צו די פלייש און פּאַטייטאָוז.
נאָך דעם, מיר אָנהייבן צו אָנטאָן וועדזשטאַבאַלז. מיר באַרשט און שמיר די קובעס מיט אַ ציבעלע, און שטעקן די קעראַץ. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט ראַפינירט ייל, פּרעגלען זיי פֿאַר פינף מינוט. מיר שטעלן די גרייט גרינס זופּ אין די זופּ, קאָכן די שיסל ביז ווייך און גרייט אַלע וועדזשטאַבאַלז און רייַז גריינז, דעמאָלט וואַרפן די מעלענקאָ פרעשלי שנייַדן פריש הערבס, זאַלץ און פעפער און נאָך אַ פּאָר פון מינוט באַזייַטיקן די קאַנטיינער פון די פייַער.
רינדערנס זופּ מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט מיט לאָקשן
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 450 ג;
- לאָקשן - 175 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 450 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס;
- מיטל-סייזד קאַראַץ;
- געפילטערט וואַסער - 2.6 ליטער;
- פּיז פון שוואַרץ און זיס פעפער - 5 פּקס .;
- ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- צוויי ביי בלעטער;
- דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
- טיש זאַלץ און ערד פעפער;
- פריש כאַפּט הערבס.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן דעם פּראָצעס פון מאכן סופּפּס טראַדישאַנאַלי מיט פלייש פּראַסעסינג. מייַן רינדערנס, שנייַדן אין טיילן מיט וואַסער און שטעלן צו קאָכן אויף אַ שטיל פייַער, טאָן נישט פאַרגעסן ערשטער צו באַזייַטיקן פּינע פּינע. אויך צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. מיר ריין און צעטיילט מיט קיובז אַ ציבעלע און שטרוי
נאָך דעם, מיר לייגן די פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז טובז, און נאָך פופצן מינוט די רוען קעראַץ, ציבעלע און געהאַקט קנאָבל זענען רעסקיוד אין ראַפינירט בוימל. זאל ס קאָכן פֿאַר צוויי מינוט, וואַרפן די לאָקשן און קאָכן די זופּ צו זייַן סאָפטנאַס. אויף גרייטקייַט מיר סעזאָן די שיסל מיט אַ טינלי געהאַקט קרייַטעכץ און קענען זיין געדינט צו די טיש, ספּילינג איבער די פּלאַטעס.