קאַוליפלאָווער איז גוט אין זויער, בוילד, און בייקט. עס טראגט געשמאַק סופּס און קאַססעראָלעס. מיר וועלן דערציילן איר עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומינג מיט צוקיני.
קאַוליפלאָווער פלייש מיט קאָורגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- צוקיני - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
מיט קרויט מיר באַזייַטיקן די שפּיץ בלעטער, וואַשן און שנייַדן אין ינפלאָרעססענסעס. דעריבער לייגן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. נאָך דעם, מיר אַוועקוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס צו פליסן. דער ציבעלע איז קלינד, שעדיד אין קובעס, און די קעראַץ זענען דרייַ אויף אַ גרויס גרילד. אין אַ העאַטעד פּרימינג פּאַן גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז צו גילדענע. מאַרראָוו איז געוואשן און געהאַקט אין קובעס. דעמאָלט אַריבערפירן עס אין אַ פריינג פּאַן מיט פריינג, גיסן אַ ביסל וואַסער און זאַלץ צו געשמאַק. מיר קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב האַלב. טאַמאַטאָוז זענען מייַן, אפגעווישט און ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. קנאָבל איז קלינד און סקוויזד דורך די דרוק. ווען די צוקיני איז כּמעט גרייט, מיר לייגן קרויט און גיסן גרייטיד טאַמאַטאָוז. מיר ברענגען אַלץ צו די קאָכן, וואַרפן קנאָבל, בשמים און געהאַקט גרינז.
קאַוליפלאָווער און צוקיני אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 400 ג;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז שווער - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע אָדער מילך - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקער גיסן אַ גלאז פון בוילד וואַסער. אין קרויט מיר באַזייַטיקן די שפּיץ בלעטער, דיסאַסעמבאַל עס אויף ינפלאָרעססענסעס און ונ דורך וואַשן. דעריבער לייגן אין אַ קאָרב פֿאַר קוקינג פֿאַר אַ פּאָר און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז ווייך. מאַרראָווז מיין, ווישן, שנייַדן אַוועק די פּאָניטאַילס און שרעדיד מיטל קיובז. מיר ווישן די דנאָ פון די מאַלטיקוראַרק טעפּל טרוקן, שמירן עס מיט ייל, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען עס אַ ביסל אויף די "הייס" רעזשים. מיר שלאָגן די יי מיט זאַלץ און מעל און גיסן אין אַ ביסל מילך. מיר רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעגאסן מיט יי געמיש, אויסקלייַבן די "באַקן" פּראָגראַם אויף די מאַכשער און צייכן עס פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, שפּריצן די פאַן מיט קעז און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
קאָרגעטטעס בייקט מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 200 ג;
- צוקיני - 60 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 30 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
די קאָורגעטטע איז געוואשן, שנייַדן און בוילד ביז האַלב האַלב. קרויט איז אויך פּראַסעסט, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און בוילד סעפּעראַטלי, ביז ווייך. דעמאָלט שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין ברעקלעך. קעז רייַבן אויף טעוראָטשקע און פאַרבינדן מיט זויער קרעם, זאַלץ און ערד פעפער. מיר דערווייזן די ויוון אין שטייַגן און ריעלעקט עס צו 180 ° סי. וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ פאָרעם, סמירד מיט גרינס ייל, גיסן זיי מיט זויער קרעם און לייטלי מישן. מיר שטעלן די פאַן אין די ויוון און דיטעקט וועגן 10-15 מינוט.
זופּ מיט בלומענקרויט און קאָורגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 0,5 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קרויט פֿאַרב - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סטאָל פון סעלדעריי - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- זיס בולגאַריש פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- וואַסער - 4 זאכן;
- פּוטער צעלאָזן - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
באַלב און קעראַץ זענען קלינד און שרעדיד אין קרייזן, און די בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט און געהאַקט שטרוי. דעמאָלט מיר פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף צעלאָזן פּוטער. סטעמס פון סעלדעריי, פּאַטייטאָוז און צוקיני זענען קלינד און שנייַדן אין סלייסאַז, און מיר צעטיילן בלומז אין ינפלאָרעססענסעס. איצט שטעלן די פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן סעלדעריי, צוקיני, קרויט און סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז. קאָכן די זופּ פֿאַר וועגן 10 מינוט און אין די סוף סוף וואַרפן די שרעדיד פּאָמידאָר סלייסיז. סאָלים, פעפער די שיסל צו טעם, קאָכן און גיסן אויף פּלאַטעס.