פּאַפּשוי איז אַ געזונט-באקאנט לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש, זייַן גריינז זענען איינער פון די מערסט נוציק עסנוואַרג פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. פון צייַטיק פּאַפּשוי קערנאַלז, מאַכן דין-גרינד מעל, און אויך גריץ פון מיטל און גרויס גרינדינג.
פון גריינז, איר קענען קאָכן פּאַפּשוי קאַשע, זאָגן איר ווי צו געשווינד, געשמאַק און רעכט.
גלייך פֿאַרשטיין: די קאַשע פון מיטל גרינדינג איז ברוד פאַסטער ווי די קרופּס פון גרויס גרינדינג.
ווי ריכטיק צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף וואַסער?
ינגרידיאַנץ:
- גריינז פּאַפּשוי פון גרויס אָדער מיטל גרינדינג - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 4-5 ברילן;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
אויב גריינז פון מיטל גרינדינג זאָל זיין לובריקייטיד מיט וואָרמד קעסל פון אַ שטיק פון פעט אָדער ייל, אַזוי אַז די קאַשע אין דער צוגרייטונג טוט נישט שטעקן.
מיר שטעלן אין די קאַזאַן די רעכט סומע פון סעאַלעס און גיסן בוילינג וואַסער. אַ ביסל סאָלטיד און קאָכן, פּיריאַדיקלי מיקסינג אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ אויף נידעריק היץ. נאָך ריטשינג די דורכשניטלעך געדיכטקייַט און ראַסוואַרעננאָסטי (פּרובירן צו געשמאַק אַ לעפל) לייגן בוימל. אויב נייטיק, לייג צו די קוקינג וואַסער קאַשע.
צו פּאַפּשוי קאַשע עס איז גוט צו דינען שאַרף פּאָמידאָר, געווירציק קרימי אָדער זויער קרעם סאָסיז, פרייז און שוואַך, ברינעד קעז, הייַזקע קעז, צעלאָזן פעט מיט קראַקלינג, פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער רייזאַנז, פלייש און / אָדער פיש קיילים, היים סאָסידזשיז. ברויט צו פּאַפּשוי קאַשע יוזשאַוואַלי נישט געדינט.
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף מילך.
פּאַפּשוי קאַשע אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאָרנמאַל מיטל מילינג - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- מילך - 3 ברילן;
- פּוטער אָדער קרעם - 50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין די גרייסט קאַזאַן מיר פאַלן שלאָפנדיק קרופּ און גיסן בוילינג וואַסער. זויער און קאָכן ביז די אָנהייב פון ליידיק, דעמאָלט גיסן אין מילך און פּוטער (אָדער קרעם) און ברענגען צו מינימום היץ.
צו אַ פּאַפּשוי קאַשע וועלדעד אויף מילך, אַ קרימי שוועמל סאָוס וועט צוגאַנג.
מושראָאָמס און געהאַקט ציבעלע זענען אַ ביסל געראטעוועט אין פּוטער אין אַ פריינג פּאַן אָדער אין אַ פאַן און פּראָטיוואָשים פֿאַר 15 מינוט. מיר לייגן קרעם (אָדער זויער קרעם), בשמים, קנאָבל און געהאַקט גרינז. מיר דינען פּאַפּשוי קאַשע מיט אַזאַ זאַמדיק - עס איז זייער סאַטיספייינג און געשמאַק.
א ניט-טריוויאַל רעצעפּט פֿאַר אַ זייער געשמאַק און נוציק געווירציק פּאַפּשוי קאַשע מיט קירבעס און אַוואַקאַדאָו און דאַר פירות איז דערלאנגט ונטער.
ומגעוויינטלעך פּאַפּשוי קאַשע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 3-4 ברילן;
- רייזאַנז - 3 טבספּ. spoons;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 8 פּקס .;
- פּרונז - 8 ברעקלעך;
פֿאַר סאָוס:
- קירבעס - 200 ג;
- קרעם מילך פליסיק - 200 מל;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הייס רויט פעפער;
- האָניק פלאָראַל נאַטירלעך - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים ערד (מושמאַג, זאַפרען, קלאָוועס);
- ווייַן מאַרטיני ווייַס אָדער מאַדעראַ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
דאַר פרוכט (פּיטיד) זענען סטימד אין
פּיילד קירבעס שנייַדן אין סלייסאַז, ווי געזונט ווי די פרוכט פון אַוואַקאַדאָו, לייגן די קנאָבל און ברענגען צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז בלענדער. מיר גיסן קרעם, ווייַן, האָניק אין דעם געמיש, צייַט מיט הייס רויט פעפער און אנדערע בשמים. מיר גיסן די גראָאַץ מיט בוילינג וואַסער און קאָכן די קאַשע ביז די מיטל טיקאַנז, לייגן סטימד דאַר פירות און געווירציק קרעם סאָוס. מיר דעקן דעם קעסל, קער אַוועק די פייַער און ייַנוויקלען די קעסל מיט אַ האַנטעך. צו אַזאַ קאַשע עס איז גוט צו דינען וואַרעם שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ אָדער פּאָר.