הינדל פליגל זיך זענען זייער געשמאַק אין קיין פאָרעם - געפּרעגלט, סטיד, בייקט אָדער האַלב. אָבער מיר ווילן צו זאָגן הייַנט ווי צו מאַכן פליגל אין ביר טייג. זיי בישליימעס דערגאַנג די טעגלעך מיטאָג און שפּאָרן די גאנצע משפּחה. און גאַרניש נאָר קאָכן פּאַטייטאָוז אָדער מאַכן אַ גרינס צימעס.
הינדל פליגל אין ביר טייג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 9 פּקס .;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
פֿאַר מאַרינייד:
- קעפיר - 1.5 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- בשמים.
פֿאַר טייג:
- ליכט ביר - 100 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווינגס זענען געוואשן מיט קאַלט וואַסער, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אַוועק די לעצט פאַלאַן, און די רוען פליגל איז שנייַדן אין צוויי טיילן. פֿאַר מאַרינייד, מיר פאַרבינדן יאָגורט מיט זאַלץ און בשמים אין אַ שיסל, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק, מישן און פאַרשפּרייטן די פלייש הינדל פלייש. מיר באַזייַטיקן די קיילים אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 4 שעה. און דורך דעם צייַט, פֿאַר איצט, לאָזן מיר מאַכן אַ קלאַרעט: שלאָגן די עגגס לייטלי מיט אַ מיקסער, גיסן אין אַ ליכט ביר, לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז און מישן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. מיט הינדל פליגל, קערפאַלי וואַש אַוועק די מאַרינייד, מיר טונקען זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, פאַרשפּרייטן עס אויף די ברעט און לייטלי "פּודער" מיט מעל. דעמאָלט גאָר דיפּט די פליגל אין די טייג און פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן ביז גאָלדען מונדיר סקאָרינקע, וועגן 15 מינוט. נאָך דעם, מיר יבעררוק זיי צו אַ פּאַפּיר האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז די גלאז איז אַלע ומנייטיק צו די בוימל. נו, אַז ס אַלע, געשמאַק פליגל אין ביר טייג זענען גרייט!
דער רעצעפּט פֿאַר פליגל אין ביר טייג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 500 ג;
- סוי סאָוס - 80 מל;
- מעל - 1 נומער;
- ביר - 1 נומער;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווינגס זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן דורך די דזשוינץ מיט אַ שאַרף מעסער אין 3 טיילן, פארווארפן אויס די עקסטרעם