צום באַדויערן, רובֿ קענען נישט אָפּשאַצן די ספּינאַטש קיילים צו זייַן אמת ווערט. אַזוי, פילע באַטראַכטן עס לעגאַמרע אָנ אַ טאַם און נישט אַפּעטיטלעך, אָבער עס איז נישט בייַ אַלע. עס איז נייטיק צו צוגרייטן דעם גרינז, ווי זייַן טעם וועט זיין באטייטיק פארבראכט אין אַ positive זייַט.
רעסיפּעס אַז מיר געזאמלט אין דעם אַרטיקל, איר קענען ינסטרומענט, ניצן ביידע פריש און פאַרפרוירן שפּינאַט.
קיילים מיט שפּינאַט: שפּינאַט שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרין אַניאַנז - 4 סטעמס;
- פריש שפּינאַט - 400 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מינץ - 1 טבספּ. לעפל;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- sesame;
- פּוטער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. די פאָרעם איז 23 סענטימעטער אין דיאַמעטער און לובראַקייטיד מיט בוימל און ספּרינגקאַלד מיט מעל.
אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע בוימל, פּרעגלען גרין אַניאַנז, דעמאָלט לייגן האַלב פון די שפּינאַט צו עס און וואַרטן ביז עס הייבט צו וועלקן, נאָך וואָס מיר שטעלן די רגע פּעקל פון בלעטער און וואַרטן ביז זיי זענען גרייט. גרייט שפּינאַט איז קולד און סקוויזד, דעמאָלט געמישט מיט הייַזקע קעז, עגגס, גרייטיד קעז און מינץ.
ראָולד אויס די בלאָז געבעקס און טיילן עס אין צוויי לייַערס: איינער איז געלייגט אין די באַזע און געשטעלט אויף שפּיץ פון די פילונג, און די רגע מיר דעקן די פּיראָג. שמירן די טייג מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט. אונדזער שפּינאַט שיסל מיט קעז איז גרייט!
קיילים פון פריש אָדער פאַרפרוירן שפּינאַט: רעצעפּט באַבאַגאַנושאַ
באַביגאַנוש - מאַקאַראָנען פון בייקט עגפּלאַנץ, אין וואָס איר קענען דונק לעגאַמרע עפּעס, פון טשיפּס און נאַטשאָוז, צו טויס פון ווייַס ברויט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- שפּינאַט - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַהיני פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ערד קומין - 1/2 צפּ;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- פּאַפּריקאַ - פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. מיר באַקן די עגפּלאַנץ שנייַדן אין האַלווז ביז ווייך (וועגן 40 מינוט), קיל און ריין די פּאַפּ. אויב איר נוצן פאַרפרוירן שפּינאַט, דאַן פשוט דעפראָסט און רינג אויס וידעפדיק נעץ. פריש שפּינאַט זאָל זיין אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט רינס מיט ייסט וואַסער, קוועטשן און שנייַדן.
אין די שיסל פון די בלענדער מיר לייגן די פלייש פון פּאַטלעזשאַן, טאַהיני, קנאָבל און גיסן אַלע די לימענע זאַפט. אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, לייגן די שפּינאַט און גיסן אין די מאַסלינע בוימל. זאַלץ מיט פעפער לייג צו געשמאַק, און איידער געדינט שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.
גרוזיניש שיסל פון שפּינאַט - פאַלי
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 1.5 קג;
- וועלשענער נוס - 400 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאָריאַנדער - 50 ג;
- פּעטרעשקע - 50 ג;
- עסיק - 6-8 טבספּ. spoons;
- רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- שאַמבאַלאַ - 1 לעפעלע;
- קערל פון מילגרוים;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ספּינאַטש בלעטער בלאַנטש און קערפאַלי סקוויזד. מיר פאָרן שפּינאַט דורך אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט וועלשענער נוס און קנאָבל. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און גרינז, לייגן זיי צו די שפּינאַט געמיש. מיר פּלאָמבירן די שיסל מיט עסיק, רויט פעפער, שאַמבאַללאַ און זאַלץ. דער געמיש איז צעטיילט אין גלייַך פּאָרשאַנז, יעדער פון וואָס ראָללס אין באַללס. מיר לייגן דעם מילגרוים זאמען אויף שפּיץ.
א דייאַטערי שיסל געמאכט פון שפּינאַט
א שפּינאַט פון שפּינאַט פֿאַר קינדער און אַדאַלץ, וואָס וואָלט נישט זייַן צו הויך-קאַלאָריע, אָבער נאָך געשמאַק, מיינט צו זיין עפּעס אַנריל, אָבער אין פאַקט אַלץ איז פיל סימפּלער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שפּינאַט - 400 ג;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- פּאַרמעסאַן - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די פריינג פּאַן, מיר לייגן מאַשרומז מיט שפּינאַט, אין די סוף פון די קוקינג מיר לייגן קנאָבל און אַ ביסל זאַלץ, קוועטשן די סטאַפינג פון וידעפדיק נעץ און צוריקקומען עס צו די פּאַן. מיר שלאָגן עגגס מיט מילך און גרייטיד קעז, לייגן זאַלץ און גיסן בראָטן פון מאַשרומז און שפּינאַט. מיר קאָכן די פייַנקוכן אונטער די דעקל ביז די עגגס כאַפּן.