עגגפּלאַנץ גערויש אין די ויוון מיט טאַמאַטאָוז זענען זאַפטיק און גענוג האַרציק אַפּפּעטיזער, מיט אַ אַמייזינג געשמאַק און פאַביאַלאַס אַראָמאַ. די שיסל קוקט זייער עסטעטיש, אָריגינעל און בישליימעס סוץ ווי אַ באַפּוצונג אַפֿילו פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
עגגפּלאַנץ מיט פּעפּערז, טאַמייטאָוז און מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- פריש אָדער זויער מאַשרומז - 300 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- קעז - 100 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- גרינס בוימל;
- פריש פעננעל - אויב געוואלט;
- פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
אַזוי, די פּאַטלעזשאַן איז געוואשן, ויסגעשעפּט און סלייסט. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין זאַלץ וואַסער און לאָזן די מינוט פֿאַר 30. דעם מאָל מיר גרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ: טאַמאַטאָוז זענען שרעדיד אין דין קרייזן, און די בולגאַריש פעפער, פּילד פון זאמען, רינגס. קנאָבל מיר ריין פון די כוס, קליין טשאַפּ, אָדער סקוויזד דורך אַ ספּעציעל דרוק. פון די קעז, קערפאַלי שנייַדן די סקאָרינקע, רייַבן עס אויף אַ קליין גרילדלע.
ווייַטער מאַשרומז: אויב זיי זענען גרויס - שנייַדן אין קרייזן, אויב קליין - איר קענען שנייַדן אין קובעס. פיינלי געהאַקט קנאָבל איז געמישט מיט זויער קרעם און מיר שטעלן באַזונדער די פאַרטיק ויסבייג באַזונדער.
אַמאָל אַלע די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, גיין צו די לעצט בינע - שטעלן אַלץ אין אַ באַקינג שיסל, באדעקט מיט פאַרמייַדן. ערשטער לייגן אַ פּלאַסט פון פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט פעפער, טאַמייטאָוז, מאַשרומז, זויער קרעם מיט קנאָבל. איצט שפּריצן מיט אַ שעפע שיכטע פון קעז און שטעלן אונדזער שיסל פֿאַר 30-35 מינוט אין די ויוון. מיר באַקן אַובערגינעס מיט טאַמאַטאָוז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
עגגפּלאַנץ מיט טאַמייטאָוז און קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- טאַמאַטאָוז - 7 פּקס .;
- היים-געמאכט מייַאָנעז - 150 מל;
- קעז (בריזזאַ) - 300 ג;
- זאַלץ;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, שנייַדן אין קרייזן, זאַלץ, פעפער און מישן. און פּלאָמבירן זיי מיט בוימל און מישן ווידער. נאָך וואָס מיר קוועטשן קנאָבל אין די כאָוממייד מייַאָנעז . מיר שנייַדן די רינסעד טאַמייטאָוז, און די קעז איז ראַבד אויף די כאַבאַרניק. לייג די עגפּלאַנץ אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן זיי מיט מייַאָנעז. פון אויבן שטעלן פּאָמידאָר סלייסאַז און אַ קליין בערגל פון קעז. באַקן די וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. די פאַרטיק שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט הערבס און געדינט צו די טיש. אַז ס אַלע, אַובערגינעס מיט בריזזאַ , בייקט אין די ויוון מיט טאַמאַטאָוז, גרייט.