באָוילאָן איז ניט בלויז אַ ויסגעצייכנט פרייַ גוף-פֿאַרשטאַרקונג שיסל, אָבער אויך די יקער פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מער דייווערס, מער אָריגינעל קיילים. פֿאַר פילע פון זיי, די דורכזעיקייַט פון די יויך איז נישט וויכטיק, ווייַל עס טוט נישט ווירקן עפּעס. אבער אויב דעם קאָמפּאָנענט איז פאסטעכער ינדיפּענדאַנטלי אָדער איז די יקער פון זופּ אָדער אנדערע ערשטער עסנוואַרג, דעמאָלט עס וועט זיכער זיין נייטיק צו מאַכן זיכער אַז עס איז לעגאַמרע טראַנספּעראַנט.
ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן זופּ זופּ טראַנספּעראַנט און פאָרשלאָגן אַ וועג צו פאַרריכטן די פּראָבלעם אין פאַל פון ניט געראָטן קוקינג.
ווי צו קאָכן קלאָר הינדל יויך?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 450 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ל;
- ציבעלע ציבעלע - 120 ג;
- קעראַץ - 160 ג;
- זיס פעפער אין פּיז - 3 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער אין פּיז - 5 פּקס .;
- בלעטער פון לאָראַל - 2 פּקס .;
- זאַלץ איז אַ גרויס קאָכער - צו טעם;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ טראַנספּעראַנט הינדל יויך, איר קענען נעמען קיין טיילן פון אַ הינדל קאַרקאַס. שווענקען זיי, אויב נייטיק שנייַדן אין פּאָרשאַנז און אָרט אין אַ פאַן. מיר פּלאָמבירן די פלייש מיט ריין וואַסער און שטעלן עס אויף די הרובע פֿאַר די סטראָנגעסט פייער. ווי באַלד ווי דער ערשטער באַוועגונג פון בוילינג דערשייַנען, דריינאַדזש די וואַסער, וואַשן די פּאַן, שפּריצן די סלייסיז פון פלייש, גיסן די הינדל ווידער מיט פּיוראַפייד וואַסער און שטעלן עס אויף די הרובע אויף פייַער. ווען בוילינג, מיר קעסיידער באַזייַטיקן פּינע פון די יויך, און ווען די ערשטער וואונדער פון בוילינג דערשייַנען, מיר רעדוצירן די ינטענסיטי פון די פייַער צו אַ מינימום, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און קאָכן די הינדל פֿאַר פופצן מינוט. אין דעם צייַט, מיר ריין די ציבעלע און קעראַץ, שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין האַלב און טונקען זיי אין אַ פאַן צו די פלייש. עס מיר וואַרפן פּיז פון שוואַרץ פעפער און שמעקנדיק, לאָראַל בלעטער, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן ביז גרייט און ווייך פלייש.
גרייט ברויט קענען זיין געדינט אין ריין פאָרעם אָדער העסאָפע עס מיט פריש הערבס, מער סלייסיז אָדער בוילד עגגס.
ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן הינדל יויך טראַנספּעראַנט אויב עס איז נאָך פאַרוואָלקנט ווען קוקינג.
אויב איר קענען נישט האַלטן די דורכזעיקייַט פון די הינדל יויך, מיר וועלן ריכטיק די סיטואַציע. צו טאָן דאָס, מיר קלייַבן אַ גלאז פון אַ גרייט-געמאכט טורביד יויך און לייגן עס צו קיל. בעשאַס דעם צייַט מיר דרייַ וועגן 250-300 גראַמז פון קיין פלייש דורך אַ פלייש מילכל און מישן עס מיט אַ געמיש פון רוי יי ווייַס און אַ גלאז פון אויסגעקליבן יויך. מיר געבן
סימילאַרלי, עס איז מעגלעך צו מאַכן ניט בלויז הינדל, אָבער קיין אנדערע מערקי ברויט טראַנספּעראַנט.