דער ראָזעווע לאַקס זיך איז גאַנץ טרוקן. דעריבער, עס איז נישט זייער פּאַסיק פֿאַר פריינג אָדער באַקינג אין זייַן ריין פאָרעם. אבער אויב איר לייגן קרעם, דער טעם פון די צוגעגרייט שיסל וועט זיין פשוט ויסגעצייכנט. ווי צו מאַכן אַ זאַפטיק ראָזעווע לאַקס אין קרעם, מיר וועט זאָגן איר איצט.
ראָזעווע לאַקס מיט קרעם אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1 קג;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- סמעטענע - 0.5 ברילן;
- דיק קרעם - 1 גלאז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
קאַרראָץ מיט אַניאַנז שנייַדן אין סטריפּס, וועסט ביז גאָלדען אין גרינס בוימל. מיר באַזייַטיקן די ראָזעווע לאַקס פון די שטיינער, זאַלץ די זאַלץ און פעפער, שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם, און שפּריצן מיט געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ. גיסן אויף שפּיץ מיט קרעם, זויער קרעם און פּאָדסליוויים. אין אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז, באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.
ראָזעווע לאַקס ראָוסטיד אין קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1 פילעט;
- לימענע - האַלב;
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 400 ג;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
אויב ניצן פאַרפרוירן ראָזעווע לאַקס פילעט, דעמאָלט עס מוזן זיין דיפראָסטיד ערשטער, געלאזן פֿאַר 1 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. מייַן פאַליי, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אויך מייַן, מיר טרוקן און צעהאַקן די גרינז (איר קענען נוצן ביידע קראָפּ, פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ). יעדער מיינונג איז שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל. אין די באַקינג שיסל גיסן מאַסלינע בוימל, פאַרשפּרייטן די סלייסט סלייסאַז פון ראָזעווע לאַקס, גיסן זיי מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. גיסן די ראָזעווע לאַקס מיט קרעם און שפּריצן מיט צוגעגרייט גרינז. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
דער רעצעפּט פֿאַר ראָזעווע לאַקס אין קרעם
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 600 ג;
- קרעם פון 10% פעט צופרידן - 350 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0.25 טיספּונז;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
שנייַדן די ראָזעווע לאַקס פיליץ, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער און לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט צו מאַרינירן. דערווייַל, אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די מעל און גערודער. ווען די מאַסע הייבט צו קאָכן, גיסן אין די קרעם, סטערינג קעסיידער. לייגן זאַלץ און פעפער. ווען די סאָוס טיקאַנז, קער אַוועק די פייַער. מיר שטעלן די מאַרינאַטעד ברעקלעך פון פיש אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די קרעם סאָוס און שיקן עס צו די ויוון. מיר קאָכן אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פיש אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און דינען עס צו די טיש. ווי אַ גאַנדער, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז זענען גאנץ.
ווי צו צוגרייטן ראָזעווע לאַקס מיט קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 0,5 קג;
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 250 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- גרינז, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
שנייַדן די ראָזעווע לאַקס פיליץ אין קליין ברעקלעך. מאָלן די גרינז. קעז דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן קרעם מיט הערבס און קעז. שטעלן די פיש אין אַ טיף פאָרעם, שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ, שפּיץ מיט סאָוס. מיר שיקן עס צו די ויוון און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
ראָזעווע לאַקס מיט קרעם און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 0,5 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 250 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- קרעם - 100 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
די פלייק פון ראָזעווע לאַקס איז שנייַדן אין ברעקלעך און מיר שטעלן עס אין אַ פורעם. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און לייגן עס אויף די פיש אויף שפּיץ. סימילאַרלי, מיר טאָן די זעלבע מיט בולגאַריש פעפער. דער ווייַטער שיכטע וועט זיין טשאַמפּיגאַנז, שנייַדן אין פּלאַטעס. אין דעם פאַל, יעדער שיכטע איז אַ ביסל סאַלטעד און פּריטירושיוואַעם שוואַרץ פעפער. אַלע דעם איז אויסגעגאסן מיט קרעם און געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. מיר באַקן פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.