מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס איז אַ טשיקאַווע שיסל פון איטאַליעניש קוויזין אַז וועט באַצירן קיין וואָכעדיק טיש. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם געשמאַק עסנוואַרג.
מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 285 ג;
- פריש טשאַנטערעללעס - 670 ג;
- קרעם - 155 מל;
- ציבעלע - 65 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 85 ג;
- פּעטרעשקע פריש - 1 בינטל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס געוואשן און פאַרשפּרייטן אויף די האַנטעך צו טרוקן. אָניאָנס זענען קלינד, קראַשינג און וועסט פֿאַר 5 מינוט אין פּוטער. נאָך דעם, לייגן טשאַנטערעללעס, קאַרש טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין האַלב און גיסן אין קרעם. וואַרפן געווירץ צו געשמאַק, דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס מליען פֿאַר מינימום 10 מינוט. סעפּעראַטלי קאָכן די מאַקאַראָנען און שטעלן זיי אין האַלב קרימי סאָוס. צעהאַקן, פאַרלעשן 5 מינוט, און דעמאָלט לייגן אויס די מאַקאַראָנען אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז און געהאַקט גרינז.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- פריש טשאַנטערעללעס - 355 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- פּאַפּ - 255 ג;
- פריש גרינז - 1 בינטל;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 75 מל;
- פריש טיים - 2 ספּריגס.
פֿאַר סאָוס:
- סמעטענע - 205 מל;
- יי - 1 שטיק;
- קעז איז שווער - צו טעם.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען פאַר-קאָכן אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך געוואשן. טשאַנטערעללעס זענען פּראַסעסט, גרויס מאַשרומז זענען שנייַדן אין האַלב און געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל. דער ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין קובעס און צוגעלייגט צו די מאַשרומז.
אין די פאַן מיר גרייטן סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען: מיר ברעכן אַ הינדל יי, לייגן סמעטענע, מיר וואַרפן גרייטיד קעז, בשמים און קערפאַלי מישן אַלץ.
אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל, פאַרשפּרייטן די פּאַפּ, לייגן די גרינס בראָטן און גיסן די סאָוס. וואַרעם אַרויף צו קאָכן, און דעמאָלט וואַרפן געהאַקט גרינז און טיים. מיר פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס אין זויער קרעם אויף פּלאַטעס און דינען דעם שיסל צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 255 ג;
- טשאַנטערעללעס פריש - 205 ג;
- הינדל ברוסט - 455 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים;
- קרעם - 255 מל;
- פּאַרמעסאַן קעז - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
ציבעלע און קנאָבל איז קלינד, פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין אַ פאַן אויף מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען ברוין. שנייַדן די הינדל ברוסט אין קובעס און לייגן די פלייש צו די בראָטן. פּאַסער אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ 5 מינוט, קעסיידער. ווייַטער, וואַרפן די פּראַסעסט טשאַנטערעללעס און שמאַכטן אויף אַ שוואַך פייַער ביז ווייך. אין פּאַראַלעל מיט דעם, קאָכן אין די סאָלטיד וואַסער פּאַפּ און אַוועקוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער. אין די פאַן גיסן די קרעם, וואַרפן די בשמים, קאָך און וואַרעם 2-3 מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. גלייך לייגן די מאַקאַראָנען, קאָך און פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען מיט טשאַנטערעללעס און הינדל אויף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלינג יעדער געדינט מיט גרייטיד קעז.