אין איין מאָל, קאַרטאָפל טייג איז געווען זייער פאָלקס מיט כאַוסווייווז. פּראָדוקטן פון עס קער אויס געשמאַק, גלענצנדיק און לאַנג צייַט בלייַבן ווייך, נישט אַלט - געבאַקן. אַזוי פארוואס טאָן ניט באַקומען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם גוואַלדיק געדאַנק פון באַקינג אויף אַ פּאַטייטאָוז יקער. צו דעם סוף, מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ קאַרטאָפל טייג, פון וואָס איר קענען באַקן ינקרעדאַבלי געשמאַק כאָוממייד קייקס אָדער אנדערע גלייַך מויל-וואָטערינג פּראָדוקטן.
הייסט טייג אויף קאַרטאָפל יויך - רעצעפּט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל יויך - 490 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90-150 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 90 מל;
- ווייץ מעל - 680-720 ג.
צוגרייטונג
טייג אויף קאַרטאָפל יויך איז צוגעגרייט ווי געזונט ווי טראדיציאנעלן. דער יויך איידער נוצן זאָל זיין קולד אָדער העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 40-45 דיגריז. אויב עס איז סאָלטיד, דעמאָלט זאַלץ פֿאַר די צוגרייטונג פון טייג איז נישט געניצט. די סומע פון צוקער איז באשלאסן דורך מאָנען. אויב די טייג איז צוגעגרייט פֿאַר ונסוועעטענעד פּראָדוקטן, דעמאָלט לייגן עס ווייניקער, און פאַרגרעסערן די סומע פון זיס קריסטאַלז ווען מאַכן זיס פּייסטריז.
אין די דעקאָקטיאָן פון די נייטיק טעמפּעראַטור, מיר צעלאָזן די הייוון און צעלאָזן די צוקער, און לייגן די גרינס בוימל אָן די אַראָמאַ און סיפט וועגן 500 גראַמז פון מעל. אַלע איז געזונט געמישט און לייגן די מעל אין קליין פּאָרשאַנז, יעדער מאָל ונ דורך נידינג ביז די פארלאנגט געוועב פון די טייג איז באקומען. אויף גרייטקייַט, מיר לאָזן אים קומען אין וואַרעם און קענען גיינ ווייַטער מיט די פּלאַן פון די פּראָדוקטן. איידער באַקן אין די ויוון, זיי דאַרפֿן צו געבן עקסטרע צייַט צו דערווייַז. אויב איר קאָכן געפּרעגלט קייקס, זיי קענען זיין געפּרעגלט מיד נאָך רעגיסטראַציע.
ווי צו מאַכן טייג פון מאַשט פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 360 ג;
- גאַנץ מילך - 300 מל;
- גרינס ייל - 75 מל;
- טרוקן הייוון - 2 טעפּלעך טעפּלעך;
- זאַלץ גרויס - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- ווייץ מעל - 640-720 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג, מיר דאַרפֿן מאַשט פּאַטייטאָוז. עס קענען זיין צוגעגרייט ספּעציעל פֿאַר דעם צוועק, בוילינג די טובערס ביז גרייט און מאַשינג צו אַ מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ קליין סומע פון יויך, און נוצן דעם פּראָדוקט לינקס נאָך מיטאָג.
מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט טעפּיד מילך, דיזאָלווינג זאַלץ און צוקער קריסטאַלז אין עס, לייגן די הייוון געמישט מיט די סיפטיד מעל, גיסן אין די גרינס ייל און מאַכן דעם געמיש. מעל זאָל ניט זיין מוסיף מיד. עס איז בעסער צו ינטראַדוסט 500 גראַמז, ביסלעכווייַז אַדדינג די רוען אויב נייטיק בעשאַס די מיקסינג, דערגרייכן אַ ווייך געוועב פון די טייג, וואָס וועט בלויז אַ ביסל שטעקן צו די הענט און זייטן פון די קיילים.
מיר געבן די פאַרטיק פּראָבע צו שטיין און העכערונג אין די היץ פֿאַר אַ שעה, און דעמאָלט מיר קענען גיינ ווייַטער צו פּלאַן די געוואלט פּראָדוקטן אויס פון אים. עס קענען זיין ווי פּיעס, און ראָללס אָדער עפענען אָדער פארמאכט גרויס פּיעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז.
קאַרטאָפל טייג פֿאַר קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 980 ג;
- הינדל עגגס פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- פּוטער - 35 ג;
- זאַלץ גרויס - 15 ג;
- ווייץ מעל - 150-175 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס פֿאַר די צוגרייטונג פון טייג פֿאַר זראַז קענען זיין בוילד ביי ביידע אין אַ מונדיר און פאַר-רייניקונג עס פון סקינס. דערנאָך, עס איז נייטיק צו פליסן אַלע
מיר באַצירן די זאַזי פון די קאַרטאָפל טייג מיט מאָיסטאַנד הענט, פילונג זיי מיט די געוואלט סטאַפינג.