סאַלאַט מיט ביסקאַץ איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון אונדזער צייַט. עס איז שווער צו געפינען אַ פאַרטרעטער פֿאַר טאַם און קריספּי ברויט: זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, קאַנד עסנוואַרג, פאַרשידן דרעסינגז און לייגן אַפּאַטייזערז צו די סנאַקס, אַפּאַטייץ און ראַפינירטקייַט, וואָס אַלאַוז זיי צו דינען ווי אַ פעסטיוו מיטאָג און אַ פּריוואַט מיטאָג.
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט קראָוטאָנס?
סאַלאַדס אין יאָגעניש מיט קראַקערז זענען זייער דייווערס. דאס זענען גרינס, פלייש, פיש סנאַקס וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן. קראַקערז פון ווייַס ברויט בישליימעס קאַמביינד מיט סעאַפאָאָד און פיש, שוואַרץ ברויט הצלחה קאַמפּלאַמאַנץ פלייש קאַמפּאָונאַנץ. א שנעל סאַלאַט מיט ברעאַדקרומבס וועט זיין פיל מער געשמאַק אויב איר נאָכפאָלגן די ווייַטערדיק עצות:
- עס איז בעסער צו קאָכן קראָוטאָנס זיך, אלא ווי די קראָם אָנעס. דעם וועט געבן די פּראָדוקטן די נייטיק אַראָמאַ פון קוואַליטעט בשמים אָן שעדלעך אַדאַטיווז.
- קראַקערז זאָל זיין מוסיף צו די שיסל לעצטע. אַנדערש, זיי ווערן נאַס.
- איר זאָל נישט קאָכן גרויס-גרייס קראַקערז: זיי זענען סאַפטער ין, אָבער ומבאַקוועם בעשאַס עסן. עס איז בעסער צו האַלטן אויף קליין רוסקס-קובעס, זיי זענען מער באַקוועם צו קנאַל, און זיי זענען געשטעלט אין די מויל לעגאַמרע.
קיסר סאַלאַט מיט קראָוטאָנס - קלאַסיש רעצעפּט
דער קלאַסיש קיסר סאַלאַט מיט הינדל און קראָוטאָנס נעמט אַ לידינג שטעלע צווישן פילע אָפּציעס. די קאָמבינאַציע פון העפלעך הינדל פאַליי מיט טאַמאַטאָוז, סאַלאַט בלעטער און קעז, אונטער זענעפט סאָוס, טאָן נישט לאָזן די קאָנסומערס גלייַכגילטיק. אַ ספּעציעל אָרט איז געגעבן צו קראַקערז: רודי ברעקלעך ענדיקן די שיסל, סאָוקינג עס מיט די אַראָמאַ פון קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- לאַבן - 60 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך;
- קעז - 80 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- ייל - 100 מל;
- זענעפט - 10 ג;
- יאָוק - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
צוגרייטונג
- הינדל פאַליי פּרעגלען ביז שמינקע, שנייַדן אין סלייסיז.
- אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון די בוטטהאָלע, שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין בוימל מיט קנאָבל.
- וויסק 50 מל פון פּוטער מיט יאָוק, זענעפט און לימענע זאַפט.
- לייגן די סאַלאַט בלעטער אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל, שטעלן פּאָמידאָר סלייסאַז, הינדל ברעקלעך.
- שפּריצן מיט קעז, גיסן סאָוס אויף שפּיץ - שטעלן קראָוטאָנס.
- דינען די קיסר סאַלאַט מיט קראָוטאָנס אָן סטערינג.
"רויאַל" סאַלאַט מיט קראַקערז
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און קראָוטאָנס איז געשמאַק, סאַטיספייינג און אָריגינעל אין זיך, און אויב איר לייגן קעז און פּאַפּשוי, איר קענען באַקומען אַ לאַגזשעריאַס "רויאַל" שיסל. אין דעם פאַל, סוהאַרליקי פון קאָרן ברויט זענען מער פּאַסיק. זיי בישליימעס ויסמעקן די זיסקייַט פון קראַב סטיקס, ונטערשטרייַכן די טעם פון קעז און מאַכן די פֿאַרבייַסן פּיקאַנט און שאַרף.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- קאָרן קראָוטאָנס - 100 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 150 ג;
- קעז - 150 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן עגגס און קראַב סטיקס טשאָפּ.
- רייַבן די קעז אויף כאַבאַר.
- מישן די פודז פון דער רשימה צוזאַמען, צייַט און לייגן זיי אויף די סאַלאַט בלעטער.
- דינען דעם "רויאַל" סאַלאַט מיט רוסקס, ארויפלייגן קאָרן ברויט סלייסיז אַרום די פּערימעטער פון די שיסל.
סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט ווורשט און קראַקערז
סאַלאַט מיט קראָוטאָנס איז אַ רעצעפּט, דאַנק צו וואָס עס איז מעגלעך צו דיטיילד די טעגלעך פֿאַרבייַסן מעניו מיט אַ טשיקאַווע געוועב. אַ בייַשפּיל פון דעם שיסל איז דער פאָלקס סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ", די שטריך פון וואָס איז די נוצן פון געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, און די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען אויסגעקליבן פון ימפּראַווייזד פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קראַקערז - 60 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- אַ סאַלאַט בלאַט - 1 שטיק;
- ייל - 40 מל;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- קאַראַט און ציבעלע צעהאַקן און פּרעגלען.
- וגערקע און ווורשט טינלי שנייַדן.
- שטעלן עס אַלע צוזאַמען.
- צייַט מיט מייַאָנעז, שטעלן אויף אַ בלאַט פון סאַלאַט און שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
סאַלאַט מיט בינז און קראָוטאָנס - רעצעפּט
סאַלאַט מיט בינז און קראָוטאָנס און סאָסידזשיז טוט נישט דאַווקע די נוצן פון אַ סמאָוקט פּראָדוקט, איר קענען אויך נוצן סאָסידזשיז אין אַ נאַטירלעך שאָל, פאַר-ראָוסטיד צו אַ ראָזעווע קאָליר. אַ ויסגעצייכנט פירמע פֿאַר קריספּי ברעקלעך פון ווורשט וועט זיין בינז, פּיז און ווייַס ברויט ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קראַקערז - 1 נומער;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- פּיז - 240 ג;
- קאַרש - 10 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1/2 ברעקלעך;
- ווורשט - 1 שטיק;
- קאַנד בינז - 240 ג.
צוגרייטונג
- רינס די ברעקלעך פון ווורשט. פאַרשטייַפן די פּאָדס פון גרין פּיז אין אַ סקאָווראָדע.
- שנייַדן די קאַרש אין קוואַרטערס, און די אַניאַנז צו האַלב רינגס.
- מישן אַלץ צוזאַמען, לייגן די בינז און צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז. שפּריצן די שיסל מיט רוסקס.
- דינען די סאַלאַט מיט טאָסט מיד נאָך צוגרייטונג.
סאַלאַט פון רוסקס און פּאַפּשוי - רעצעפּט
סאַלאַט מיט קראָוטאָנס און פּאַפּשוי איז אַ זומער ווערסיע פון די באַרימט איטאַליעניש פֿאַרבייַסן פון פּאַנסאַנעללאַ - אַ ליכט סאַלאַט מיט סלייסיז פון דאַר ווייַס ברויט (טראַדישאַנאַלי - סיאַבאַטטאַ). אין דעם ווערייישאַן, צו די געוויינטלעך גאַנג פון פּראָדוקטן ווי טאַמאַטאָוז, באַסיל און מאַסלינע בוימל פֿאַר די זאַטקייַט, די זאמען פון יונג פּאַפּשוי און אַוואַקאַדאָו סלייסיז זענען צוגעגעבן.
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַפּשוי - 2 קאָבעס;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 20 ברעקלעך;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- סוהאַרליקי - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פּאַפּשוי קערנאַלז מיט קאַב. שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און קאַרש. טיר באַסיל.
- ווהיסק די פּוטער מיט לימענע זאַפט.
- מישן אַלץ צוזאַמען, לייגן ברעקלעך און צייַט די שיסל.
- א געשמאַק סאַלאַט מיט קראַקערז איז בעסער צו באַשטיין אין די פרידזש פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה איידער געדינט.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און קראָוטאָנס
סאַלאַד מיט קאָרעיִש קעראַץ און קראָוטאָנס, אין זייַן קלאַסיש פאָרעם, ימפּלייז די נוצן פון בלויז פיר ינגרידיאַנץ, צווישן וועלכע, אין דערצו צו די פּאָר גערופן אין דעם טיטל, עס איז אַ בוילד ווורשט און די געוויינטלעך סאָוס פון מייַאָנעז. סופּס פֿאַר אַ שיסל קענען זיין דאַר פון זיך אָדער נוצן געקויפט פּראָדוקטן מיט פאַרשידענע פלייווערז.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווורשט - 200 ג;
- קאָרן קראַשיז - 1 פּאַק;
- קאָרעיִש קעראַץ - 150 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
- קאָכן ווורשט שנייַדן אין קליין סטריפּס.
- מישן ווורשט און קעראַץ מיט מייַאָנעז.
- שפּריצן די טשילד פֿאַרבייַסן מיט רוסקס.
סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און קראָוטאָנס
אן אנדער קלאַסיש איטאַליעניש קוויזין - קאַפּרעסע פארקערט אין אַ סאַלאַט מיט רוסקס פון טאַמייטאָוז און קעז. דעם דערצו וועט לייגן אַ זאַפטיק פּאָמידאָר און ווייך מאָזזאַרעללאַ געוועב דיווערסיטי און זאַטקייַט. אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דעם טריאָו וועט זיין פריש אַרוגולאַ און ליכט פילונג פון באַלסאַמיק עסיק (אָדער גלייז) מיט מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך;
- מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- קראַקערז - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- שטעלן די טאַמאַטאָוז, קעז און שאַפּ אויף די שיסל. שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
- גיסן אַ שנעל סאַלאַט מיט רוסקס געמיש פון ייל און עסיק.
סאַלאַט מיט ספּראַץ און קראָוטאָנס - רעצעפּט
ריפּלייסינג די באַקאַנט סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט מאַקרעל קענען זיין זייַן סימפּליפיעד ווערסיע, צוגעגרייט ניצן ספּאַץ. דאַנק צו דעם פאַקט אַז די סאַלאַט מיט ספּראַץ און קראָוטאָנס איז נישט אויסגעלייגט אין לייַערס, אָבער איז געמישט מיד איידער געדינט, די קראַנטשעס זיך קענען זיין אָנגעפילט בייַ די לעצטע מאָמענט, בעכעסקעם זייער קרונטשינעסס ביז דעם מאָמענט פון די אָנהייב פון די מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2 פּקס .;
- פּיז - 150 ג;
- גרין אַניאַנז - 10 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ספּראַץ - 150 ג;
- קראַקערז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מייַאָנעז - 60 ג.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס, ציבעלע און בוילד עגגס מאָלן און מישן מיט פּיז.
- רויך ספּראַץ מיט אַ גאָפּל און לייגן זיי צו די סאַלאַט מיט די קראַקערז.
- צייטן די סאַלאַט מיט די קראַקערז מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און קראָוטאָנס
א פּשוט סאַלאַט מיט קראַקערז זאָל נישט נאָר זיין געשווינד צוגעגרייט, צונויפשטעלנ זיך פון בנימצא פּראָדוקטן און זיין געשמאַק, אָבער אויך ביטע מיט זייַן עסטעטיקס. אין דעם שיסל, אַ קאָמבינאַציע פון אַ העל סאַלאַט געמיש, קריספּי בייקאָן סלייסאַז און געפּרעגלט מאַשרומז מיט רודי קראָוטאָנס גלייַכן יעדער פון די קרייטיריאַ, פאָרמינג אַן גרינג און אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 4 סלייסיז;
- טשאַמפּיגנאַלז - 10 ברעקלעך;
- מישן סאַלאַט - 1 פּאַקאַט;
- קראַקערז - 1 נומער;
- יאָגהורט - 80 מל.
צוגרייטונג
- פריי בייקאָן און סלייסאַז פון מאַשרומז ביז גאָלדען ברוין. מישן מיט סאַלאַט בלעטער.
- צייַט די שיסל מיט יאָגורט, שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
סאַלאַט מיט קרויט און קראָוטאָנס
סאַלאַט מיט פּיקינג קרויט און קראַקערז איז אַ אַפאָרדאַבאַל פאַרבייַט פֿאַר טייַער מישן סאַלאַדס. בעידזשינג קענען זיין קאַמביינד ניט בלויז מיט אַניאַנז, קאָרעיִש קעראַץ און גרינז, אָבער אויך מיט זייַן קלאָוסאַסט קאָרעוו - רויט קרויט. רעכט צו דער הויך פיברע צופרידן, אַזאַ אַ געמיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט קווענטשאַז דער הונגער און סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- רויט קרויט - 1/2 קאָפּ;
- קראַקערז - 1 נומער;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- יאָגהורט - 1/2 סט;
- מייַאָנעז - 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
- טשאָפּ ביידע מינים פון קרויט. שנייַדן סאַלאַט ציבעלע אין דין רינגס.
- מישן יאָגורט מיט זויער קרעם און צייַט מיט אַ סאַלאַט. שפּריצן מיט קראָוטאָנס.
גריכיש סאַלאַט מיט קראָוטאָנס
בעסער ווי די קלאַסיש גריכיש סאַלאַט קענען זיין בלויז זייַן מאַדאַפאַקיישאַן מיט סאַלאַט בלעטער און קראַקערז - די שיסל איז מער סאַטיספייינג און טעקסטוראַללי דייווערס. פֿאַר דעם ווערייישאַן, עס איז בעסער נישט קויפן געקויפט קראַקערז, אָבער צו קאָכן זיי דורך שפּריצן קובעס פון ווייַס ברויט מיט מאַסלינע ייל, ספּרינגקאַלינג מיט טיים און שיקט צו די ויוון ביז גאָלדען ברוין.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- הזיתים - האַנדפול;
- קראַקערז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס שנייַדן אין קיובז און פאַרבינדן מיט הזיתים, קראָוטאָנס און סאַלאַט בלעטער.
- ווהיסק די פּוטער צוזאמען מיט די זאַפט.
- פּלאָמבירן אַ ליכט סאַלאַט מיט קראַקערז רעכט איידער געדינט.
שרימפּ סאַלאַט מיט ברעאַדקרומבס
דעם סאַלאַט מיט ווייַס רוסקס איז אַ ווערייישאַן פון די באַרימט "קיסר", אין וואָס, אַנשטאָט פון אַ הינדל, איינער פון די מערסט צוטריטלעך קראַסטיישאַנז איז געניצט - שרימפּ. זינט דאָ די שרימפּס וועט זיין געפּרעגלט איידער איר צוגעגעבן צו די סאַלאַט, עס איז בעסער צו קויפן רוי מאַרינע דוועלערז צו ראַטעווען זייער זיסקייַט און סאָפנאַס נאָך קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- סאָוס פֿאַר קיסר - 240 מל;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- שרימפּ - 400 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- קראַקערז - 1/2 סט.
צוגרייטונג
- שרימפּ די פּראָנז און פּרעגלען. צייַט און גיסן לימענע זאַפט.
- סאַלאַט בלעטער צוזאַמען מיט סאָוס. Top מיט שרימפּ און שפּריצן מיט קראָוטאָנס.