רעכט צו פעט צופרידן, סאַלינאַטי און אַראָמאַ, בייקאָן איז געהאלטן צו זיין אַ קלאַסיש אַדישאַן אין דער צוגרייטונג פון קיילים פון פלייש, אָף און וועדזשטאַבאַלז, און נישט צו אָפּגעבן אַ אַרטיקל צו עס וואָלט זיין פשוט דיסריספּעקטיד צו אַזאַ אַ ווונדערלעך פּראָדוקט. אין די רעסאַפּיז, מיר וועלן ווייַטער באַטראַכטן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט אין די ויוון מיט די הילף פון בייקאָן.
פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- זאַלץ - צו טעם;
- בייקאָן - 180 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרייטיד קעז - 1/2 טבספּ .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען מייַן, און שנייַדן אין האַלב אָדער קוואַרטערס. שטעלן די טובערז אין אַ פאַן און גיסן קאַלט וואַסער. נאָך בוילינג, וואַסער די זאַלץ און קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז די ברעקלעך קענען לייכט זיין פּירסט מיט אַ מעסער.
בעת די פּאַטייטאָוז זענען ברוד, בייקאָן שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען ביז די פעט איז אויס פון אים. ברעקלעך פון בייקאָן זענען געשטעלט אויף אַ סערוועטקע, און פעט איז געמישט מיט פּוטער און פּוטער מיט שמירן.
אויף אַ גריסט באַקינג בויגן, מיר פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז מיט אַ דורכשניט אַראָפּ און שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 ° C פֿאַר 30-35 מינוט. דערנאָך מיר נעמען די פּאַן פון די ויוון, שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט געהאַקט קנאָבל, גרייטיד קעז און בייקאָן סלייסאַז, רעדוצירן היץ צו 180 ° C און פאָרזעצן קוקינג ביז די קעז מעלץ. שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט הערבס.
הינדל אין בייקאָן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- טהימע - 4 צווייגן;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך;
- בייקאָן - 8 סטריפּס;
- apples - 2 ברעקלעך;
- עפּל עפּלזאַפט - 100 מל;
- הינדל יויך - 100 מל;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס, סלייסיז פון אַניאַנז און טהימע ספּריגז זענען אויסגעגאסן מיט בוימל, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, און דעמאָלט מיר ברוין אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.
הינדל פאַליי צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ייַנוויקלען מיט סטאַקז פון בייקאָן און פאַרשפּרייטן איבער בייקט וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט apples. אין די דנאָ פון די באַקינג טאַץ גיסן עפּלזאַפט, יויך און עסיק, מיר צוריקקומען אַלץ צו די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.
דורך אַנאַלאַדזשי, כאַזער איז אויך צוגעגרייט אין בייקאָן אין די ויוון, כאָטש דער צוגרייטונג וועט נעמען וועגן 45-50 מינוט.
טשאַמפּיגנאָנס אין בייקאָן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שווער קעז - 240 ג;
- בייקאָן - 500 ג;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז און קנאָבל קעפ אויף אַן אָילד באַקינג בלאַט. באַקן אַלע 20-25 מינוט בייַ 200 ° סי קוועטשן די פלייש פון די בייקט קנאָבל קלאָוועס און רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער. אין די דנאָ פון די היטל פון יעדער פונגוס, שטעלן אַ רעפטל פון ייל, אַ ביסל קנאָבל און גרייטיד קעז, ייַנוויקלען די מאַשרומז מיט בייקאָן און פאַרריכטן די ציינשטעקן. באַקן נאָך 20-25 מינוט אין 180 ℃.
צוגרייטן די פּאַטלעזשאַן אין די ויוון מיט בייקאָן אין די זעלבע וועג. ערשטער באַקן די פּאַטלעזשאַן סטריפּס אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט שמירן מיט קנאָבל און פּוטער, לייגן דעם קעז און שפּריץ פון בייקאָן, ראָלל אַלץ מיט ראָללס און פאַרריכטן מיט אַ ציינשטעקן. נאָך 20 מינוט בייַ 180 ° C, די פֿאַרבייַסן וועט זיין גרייט.
ווי צו קאָכן סאָסידזשיז אין בייקאָן אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 4 סטריפּס;
- סאָסידזשיז פון רינדערנס - 8 ברעקלעך;
- סאָוס באַרביקיו - 2/3 פון אַ סט.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ברוין צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- אַ געמיש פון דאַר הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. סאָסידזשיז אלנגעוויקלט אין סטריפּס פון בייקאָן און פאַרריכטן ציינפּיקקס. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן. מישן די סאָוס מיט דעם קנאָבל, צוקער און הערבס דורכגעגאנגען דורך די דרוק, גיסן די ווורשט געמיש און באַקן אַלץ אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. Bon appetit!