קוקן פֿאַר אַ סאַטיספייינג און אָריגינעל סאַלאַט, וואָס קען זיין צוגעגרייט ניט בלויז אויף אַ יום טוּב, אָבער אויך אויף וויקדייז? אין דעם פאַל, מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר די "רויאַל" סאַלאַט מיט מאַשרומז, וועמענס נאָמען רעדט פֿאַר זיך!
"רויאַל" סאַלאַט מיט מאַשרומז און טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- יי - 6 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז;
- רויט קאַוויאַר - 1 טאָפּ;
- קאַנד טינטפיש - 300 ג;
- קעז - 150 ג;
- קראַב סטיקס - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי אין אַ מונדיר. אין דער דערווייל, אין אן אנדער שיף, מיר קאָכן עגגס, נאָך וואָס מיר קיל, ריין און רייַבן די פּראָטעינס אין די מיטל כאַבאַר. מיט די פאַרטיק פּאַטייטאָוז שאָלעכץ און לאָזן עס צו קיל. מיט קאַנד טינטפיש קערפאַלי פליסן די פליסיק און שנייַדן זיי אין סטריפּס.
איצט זאַמלען די סאַלאַט לייַערס: ערשטער לייגן די טינטפיש, דעקן זיי יוואַנלי מיט יי ווייץ, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַטייטאָוז, קעז, קראַב סטיקס און באַצירן די שפּיץ מיט רויט קאַוויאַר. אַלע די לייַערס זענען בלאָטט מיט מייַאָנעז און לאָזן די סאַלאַט שטיין פֿאַר 1 שעה.
"צאַרסקיי" סאַלאַט מיט מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 500 ג;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- גרינס בוימל;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קעז - 350 ג.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז און קעראַץ קערפאַלי מייַן, קאָכן אין באַזונדער קאַנטיינערז ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער און קולד. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, שרעדיד אין קליין קובעס. מיר ריין די ציבעלע, וואַש עס, שנייַדן עס אין האַלב רינגס און פאָרן עס אין אַ פריינג פּאַן אין די כיטיד גרינס אָיל ביז עס טורנס ברוין. דעריבער לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען זיי אַלע צוזאַמען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר.
הינדל פילט קאָכן ביז האַלב, קולד און קראַשד מיט קליין קיובז. פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. בוילד פּאַטייטאָוז קלייד מיט מייַאָנעז, מישן און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. דעמאָלט דעקן מיט געפּרעגלט אַניאַנז מיט מאַשרומז. גרייטיד קעראַץ זענען ויסגעצייכנט וואָטערד מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן פון אויבן. איצט שטעלן די קראַשט אָיל און דעקן עס מיט מייַאָנעז. אין פארזיכערונג, מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט אַ שיכטע פון גרייטיד עגגס און דעקן אַלץ מיט אַ דיק שיכטע פון גרייטיד קעז.
"צאַרסקיי" סאַלאַט מיט מאַשרומז, הינדל און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 3 ברעקלעך;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 1 קענען;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- פּעקינג סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
הינדל בריסט און טשאַמפּיגנאַנז קאָכן סעפּעראַטלי אין סאָלטיד וואַסער און טשיל. דעמאָלט הינדל פלייש שנייַדן אין ברעקלעך, און טשאַמפּיגנאַנז שרעדיד סלייסיז. בעידזשינג סאַלאַט טרער אין גרויס ברעקלעך און פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל. אַלע קערפאַלי מישן און צייַט מיט מייַאָנעז.