סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ איז אַ פּשוט וואָכעדיק וניווערסאַל שיסל, יידילי סוטאַד צו קיין גאַרניש, ספּעציעל צו פעט כאַזער אָדער רינדערנס. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין געפונען יעדער יאָר אין קיין קראָם, און די דורכשניט וועט נעמען די באַלעבאָסטע ניט מער ווי 1/4 פון אַ שעה.
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ?
קרויט סאַלאַט מיט קעראַץ - אַ רעקאָרד פֿאַר די צופרידן פון וויטאַמינס און אַסקאָרביק זויער. קאַמביין עס געזונט מיט אַניאַנז, אַרייַנגערעכנט סאַלאַט, עפּל, ביץ, קאַנד פּאַפּשוי. ווען פּריפּערינג, באַטראַכטן די ווייַטער נואַנסיז:
- קאַבבאַגע איז בעסטער נידיד איידער איר שטעלן עס אין אַ סאַלאַט.
- ידעאַל פֿאַר עסיק פילונג, אָבער אויב איר נעמען אַ נאָרמאַל, נישט עפּל אָדער ווייַן, עס דאַרף ווייניקער.
- צו מאַכן די שיסל מער נערעוודיק, איר קענען לייגן בוילד הינדל אָדער רינדערנס.
וויטאַמין סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ
פילע אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע סאַלאַט פון פריש קרויט און קעראַץ, און ניט בלויז אין די זומער, ווייַל די פּראָדוקטן וואָס דאַרפֿן פֿאַר די עסנוואַרג קענען זיין געקויפט אַלע יאָר קייַלעכיק בייַ אַ קליין פּרייַז אין קיין שפּייַזקראָם. ווייַס קרויט איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט, ווי פריש און זאַפטיק קעראַץ. עלעגאַנט שאַרפּנאַס וועט געבן אַ קלאָווע פון קנאָבל אָדער אַ ציבעלע, צוגעגעבן צו די שיסל. אויב, מיט סטערינג, אַ סאַלאַט פון וויטאַמין פון קרויט און קעראַץ צו צעברעכן אַ ביסל, די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן אַוועק דעם זאַפט און עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - ¼ פון אַ קרויט;
- קעראַץ - 75 ג;
- גרינז - 50 ג;
- קנאָבל - 30 ג;
- סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
- ריין די קרויט און צעהאַקן עס פיינלי. רייַבן גרויס קעראַץ.
- צו פאַרקויפן קנאָבל דורך די דרוק (ווי אַ אָלטערנאַטיוו - שנייַדן זייער פיינלי).
- שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל. קלעם געזונט און סאָלטיד, אַ סאַלאַט פון קרויט מיט קעראַץ קענען זיין אָנגעפילט מיט עסיק, גרינס בוימל, אַפֿילו קירבעס, לימענע זאַפט. אויב געבעטן, לייגן צוקער.
קרויט סאַלאַט מיט קעראַץ און עסיק
אין אַלע לאַנד קאַנטינאַנץ איר קענען קויפן אַ קרויט סאַלאַט מיט קעראַץ און עסיק. דער סוד פון זייַן פּאָפּולאַריטעט איז אַז עס קאַמביינז מיט אַלע די זייַט קיילים, און אַפֿילו זאַפטיק און פריש. עס איז נישט גענוג צו גיסן נאָר די עסיק אין די סלייסט וועדזשטאַבאַלז, איר אויך דאַרפֿן צו קענען צו קאָכן קרויט. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג, עס איז בעסטער צו רייַבן די מער אויף דעם גרעסטן כאַבאַרניק.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 450 ג;
- קעראַץ - 120-160 ג;
- עסיק - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז שטעלן אין אַ פאַן, העאַטעד פֿאַר 3-4 מינוט, קאַנטיניואַסלי סטערינג.
- צוגעבן אין דער זעלביקער צייַט, עסיק און בשמים.
- קאַבבאַגע אין אַ פאַן זאָל באַזעצן אַ ביסל און קיל, נאָך לייגן די קעראַץ צו אים.
- באַשטיין אַ סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ צו פֿאַרבעסערן די טעם 3-4 שעה אין אַ קאַלט אָרט.
סאַלאַט פון קרויט, עפּל און מער רעצעפּט
סאַלאַט פון קרויט מיט אַ עפּל און קעראַץ איז אַ גרויס וועג צו דיווערסאַפיי די אַ ביסל "ביטאַן" טעם פון אַ טראדיציאנעלן שיסל. דער עפּל מוסיף סאָורנעסס, אָבער אויך מאכט דער סאַלאַט אַ ביסל זיס. אין דער זעלביקער צייַט, די קאַלאָריע צופרידן בלייבט די זעלבע. ידעאַללי, דעם ליכט סאַלאַט איז קאַמביינד מיט האַרציק שווער פלייש קיילים. Apples זאָל זיין לייטלי מיט סאָורנעסס, פֿאַר בייַשפּיל אַנטאָנאָווקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - ½ קרויט;
- עפּל - 120 ג;
- פּעטרעשקע - ½ שטראַל;
- קעראַץ - 100 ג;
- עפּל עסיק - 30-40 מל;
- זונרויז ייל - 2-3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, גרינז און עפּל פיינלי.
- מישן די בוימל און עסיק, גיסן די ריזאַלטינג סאָוס אין סלייסינג.
- זאַלץ און סאָוס צו טעם. לאָזן אַ סאַלאַט פון עפּל, קרויט און קעראַץ פֿאַר 10 מינוט צו ברו.
סאַלאַט פון קרויט, מער און פעפער
קרויט סאַלאַט מיט גלאָק פּעפּערז און קעראַץ איז אַ שיין זאַפטיק ליכט שיסל וואָס ריפרעשיז אין די היץ, און אין ווינטער עס גיט שטאַרקייַט און פּריווענץ די אויסזען פון אַ קאַלט. אין דערצו צו העל רויט אָדער געל פעפער איז גוט פֿאַר אַזאַ אַ בראַקאַלי שיסל. א סוד קאָמפּאָנענט פון דעם עסנוואַרג איז זייַן יינציק סייווערי סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 120 ג;
- קעראַץ - 160 ג;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- קנאָבל דאַר - 1/2 צפּ;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ל .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע - 50-75 ג;
- גרינס בוימל - 1-2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קלעם אין איין קאַנטיינער זויער קרעם, גרינס ייל, דאַר קנאָבל, מייַאָנעז, זאַלץ צו געשמאַק און לימענע זאַפט. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
- קרויט, פּעפּערז און קעראַץ טשאַפּס בעערעך גלייַך ברעקלעך.
- לייגן פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
- פֿאַרשטעלן מיט סאָוס, קאָך.
סאַלאַט פון פריש ביץ, קעראַץ און קרויט
מער סאַטיספייינג און פאָדערן אַ פול-ווערט רגע קורס איז אַ פלייש סאַלאַט געמאכט פון קרויט און קעראַץ מיט מייַאָנעז. זייַן הויפּט הויכפּונקט איז פריש ביץ, עס איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און סמירד מיט פאַר-בוימל, וועלכער רעפרעשינג סאַלאַט. אָיל פּריווענץ די קאַלערינג פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין רויט. אין איין ווערייישאַן פון דעם רעצעפּט, אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ערשטער געפּרעגלט (די סומע פון בוימל זאָל נישט זיין גרויס), אָבער דעמאָלט אַזאַ אַ סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ איז בעסטער אָנגעפילט מיט עסיק טיש אָדער לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 140 ג;
- בוריק - 100 ג;
- קעראַץ - 160 ג;
- רינדערנס - 180 ג;
- מייַאָנעז - 2-3 טבספּ. ל .;
- ייל - 2-3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- בוילד פלייש שנייַדן אין דין סטריפּס, לייטלי פּרעגלען אין בוימל.
- בוריק רייַבן גרויס, בוימל.
- טשאָפּ אנדערע וועדזשטאַבאַלז, לייגן צוזאַמען מיט פלייש צו ביץ.
- צייַט מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט פון פּיקינעסע קרויט און קעראַץ
סאַלאַט פון בעידזשינג קרויט און קאָרעיִש קעראַץ איז אַ ידעאַל וואַריאַנט פון פריש און סאַטיספייינג סאַלאַט. פּעקינג קרויט איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט. און עס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ דער אָפט אויך רייַך טעם פון קאָרעיִש קעראַץ און דיליץ די שאַרפּנאַס. די שיסל קוקט זייער אַפּעטיטלעך, בשעת עס האט אַ לעבעדיק געשמאַק און סייץ. קאַרראָץ זענען בעסטער נישט גענומען אויך שאַרף, אַנדערש אנדערע פּראָדוקטן ויסקומען אָנ אַ טאַם. איר קענען לייגן ברעקלעך (פּרעפעראַבלי ווייַס ברויט) און קעז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט בעידזשינג - 270 ג;
- הינדל ברוסט - 150 ג;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 90 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן בוילד הינדל, שנייַדן אין סטריפּס.
- שעד קרויט גרויס, מישן מיט קאָרעיִש קעראַץ און לייגן צו הינדל.
- לייג די פּאַפּשוי, גיסן מייַאָנעז, קאָך.
סאַלאַט פון רויט קרויט און קעראַץ
סאַלאַט מיט רויט קרויט און קעראַץ טורנס אויס צו זיין מער קריספּי ווי מיט פּראָסט ווייַס קרויט. די הויפּט הויכפּונקט פון די שיסל איז אַ סייווערי סאָוס, וואָס גיט די שיסל אַ זויער טעם. עפּל עסיק קענען זיין ריפּלייסט מיט באַלסאַמיק עסיק. און אויב עסיק איז אַ עסצימער, איר זאָל נעמען עס העלפט ווי פיל - בלויז 2 טייבאַלספּונז.
ינגרידיאַנץ:
- רויט קרויט - 260 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 4 טבספּ. ל .;
- זענעפט זענעפט - 1 טבספּ. ל .;
- האָניק - 10-25 ג;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז טשאָפּ, דעמאָלט פאַרלייגן אין אַ טיף שיסל.
- אין אנדערן קאַנטיינער מישן די עסיק, ייל, זענעפט און האָניק. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג זויער סאָוס מיט אַ פּשוט סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ. שפּריצן אויף שפּיץ מיט הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ אָדער גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט קרויט קאַלראַבי מיט קעראַץ
א זייער גוט קאָמבינאַציע קענען זיין גערופן גרינס סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ, אויב ווי דער ערשטער צו נעמען קאַלאָלראַבי. דאַנק צו געווירציק שמעקנדיק בשמים - טאַרהון, ינגבער און אָלראַגאָן. ווען ריפיואַלינג עס איז גוט צו גיסן 2 טבספּ צוזאַמען מיט גרינס בוימל. באָלסאַמיק עסיק. די כאַבאַרניק פֿאַר קוקינג דאַרף אַ ספּעציעל, איינער וואָס שעדז קאָרעיִש קעראַץ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן גרויס-סלייסט פריש טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַלראַבי - 200 ג;
- קעראַץ - 100-150 ג;
- ינגבער - 1 וואָרצל;
- צוקער - 15-25 ג;
- טאַרהון - ½ צפּ;
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט (פּרעפעראַבלי אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ) אין טיף קיילים.
- ריין און רייַבן די ינגבער פון די ינגבער, לייג צו די שיסל.
- עס אויך שטעלן טאַרהון, צוקער, פעפער און באַלסאַמיק עסיק אויב געוואלט. צו פּוטער אָדער בוימל.
סאַלאַט מיט סעלדעריי, קעראַץ און קרויט
זומער ליכט סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ מיט די דערצו פון פריש זאַפטיק סעלדעריי סטאַלקס וועט ווערן ינדיספּענסאַבאַל אויף די טיש אין די הייס צייַט. עס איז בעסער צו לייגן מאַסלינע ייל, אָבער אויב איר מישן עס מיט 1 צפּ. לימענע זאַפט און הערבס, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק סאָוס אין פראנצויזיש. איר קענען שטעלן אין העלפט אַ סאַלאַט זויער-זיס עפּל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 120 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- מאַראַנץ פאַרבייַסן - 100 ג;
- סעלדעריי (סטאָקס) - 2-3 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 1-3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט און צעקוועטשן.
- שנייַדן די סעלדעריי, צעהאַקן אָדער רייַבן די מער. לייג די סעלדעריי און קעראַץ צו די קרויט.
- שטעלן די פּאַפּשוי.
- אָפּבאַלעמענ זיך מיט בוימל אָדער פראנצויזיש סאָוס.
געווירציק סאַלאַט פון קרויט און קעראַץ
דיווערסיוו די פעסטיוו טיש און עס וועט זיין וווילטויק צו קוקן קעגן די באַקגראַונדז פון די געוויינטלעך סנאַקס מיט מייַאָנעז, אַ שאַרף סאַלאַט מיט פריש קרויט און קעראַץ. פּלוס עס ס אַז איר קענען דינען עס רעכט אַוועק, אָבער איר קענען צעהאַקן אַלע די ינגרידיאַנץ אין פינף צו צען מינוט. עס קאַמביינז געזונט מיט האַרציק שווער פלייש קיילים. פֿאַר פילונג איז בעסער פּאַסיק פֿאַר פּראָסט עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 240 ג;
- קעראַץ - 220 ג;
- עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- ציבעלע גרין - 35-50 ג.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז טשאַפּ, אויסשטרעקן אַ ביסל מיט דיין הענט.
- לייגן געהאַקט פיינלי קנאָבל.
- אָפּבאַלעמענ זיך מיט ייל און עסיק, מישן געזונט.
- גאַרניש מיט גרין אַניאַנז.
קאַוליפלאָווער סאַלאַט מיט קעראַץ
ויסגעצייכנט דייאַטערי שיסל, פּאַסיק שטענדיק אָן אויסזען צו די טיש - אַ געשמאַק סאַלאַט פון קרויט מיט קעראַץ. איר קענען נישט אַפֿילו קאָכן בלומז, אָבער נאָר מיט לייטווייט וואַסער מיט בוילינג וואַסער. עס איז גוט צו פּלאָמבירן דעם שיסל מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער. באַפּוצן די שיסל קענען זיין ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט אָדער אַ ספּריג פון פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 130 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- לימענע זאַפט, פּוטער - צו טעם;
- שוואַרץ פעפער - 5 ג.
צוגרייטונג
- קאָאָליפלאָווער 10 מינוט און לאָזן צו קילן.
- אין די דערווייל, צעהאַקן די קעראַץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- לייג קרויט צו קעראַץ, זאַלץ, פעפער.