דישעס מיט הינדל פיליץ זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר ביידע די פעסטיוו טיש און פֿאַר מיטאָג אין אַ וואַרעם היים קרייַז. פון בלויז הינדל פלייש איר קענען מאַכן אַ פּלאַץ פון ווונדערלעך קיילים, וואָס וועט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל דערצו צו די בופפעט טיש. די רגע קיילים פון הינדל פאַליי זענען האַלב גאָר פשוט, אָבער זייער געשמאַק איז געדאַנק פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דאַנק צו קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט קיין פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים און סאַלאַדס.
קודם מיר וועלן באַקומען באַקאַנט מיט אַ מילד, ליכט און שמעקנדיק זופּ, וואָס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון דייאַטערי קיילים פון הינדל פאַליי.
הינדל פאַליי זופּ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּראַסעסט קעז - 1 קאַכל;
- גרינז פון קראָפּ;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די פלייש איז טאָד און שנייַדן אין קובעס. ווייַטער, פּרעגלען די פאַליי אין אַ פריינג פּאַן, אָילעד, ביז גאָלדען ברוין. קעראַץ זענען געוואשן, פּילד און גרייטיד. אָניאָנס אין דרייַ זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. ווייַטער, די וועדזשטאַבאַלז זענען געשיקט צו אַ הייס סקאָווראָדע, פון וואָס שוין ראָוסטיד פלייש איז געווען אראפגענומען. בשעת אַניאַנז און קעראַץ זענען לאַנגדייל אין בוימל, שנייַדן די קרעם קעז אין קובעס. מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, ריין און שנייַדן זיי ווי געזונט.
דערנאָך אין אַ צוויי-ליטער פאַן ברענגען צו בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פּאַטייטאָוז אין עס פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן די געפּרעגלט פיליץ און וועדזשטאַבאַלז. נאָך 20 מינוט איר קענען לייגן פּראַסעסט קעז. איידער געדינט, באַצירן די שמעקנדיק זופּ מיט הערבס. דעם רעצעפּט איז אויך אַרייַנגערעכנט אין די קאַטעגאָריע פון קינדס קיילים פון הינדל פאַליי, אַזוי זיי קענען הנאה אַלע די ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג.
צו די פעסטיוו קיילים פון הינדל פאַליי, איר קענען בעשאָלעם פירן אַ נערישינג פלייש ראָללס.
פלייש ראָללס פון הינדל פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 50 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד פּיז - 1 טאָפּ;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- שינקע - 100 ג;
- גרינז, זאַלץ און בשמים - צו טעם.
צוגרייטונג
די פאַליי איז טאָד און בוילד. נאָך וואָס, מיר קיל, באַקומען באַפרייַען פון די הויט. ווייַטער, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, און דעמאָלט טיילן אין פייבערז. עגגס זענען שווער בוילד און שנייַדן אין ברעקלעך פון קיין גרייס. דעמאָלט שטעלן פּיז אין אַ קאַלאַנדער און באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פליסיק. קאַרראָץ געוואשן און בוילד אין אַ מונדיר. נאָך וואָס, מיר קיל, שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס.
ווייַטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, טאַם מיט דיין באַליבסטע סיזאַנינגז און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז. איצט ווייך דזשעלאַטאַן אין וואַרעם וואַסער, לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 15 מינוט. נאָך ער סוועלז, מיר מישן עס מיט די בוילינג הינדל יויך רוען נאָך בוילינג די פלייש. סאָלימ צו טעם. ווייַטער, שנייַדן די שינקע דין פּלאַטעס, מיר מאַכן פון יעדער רער און שטעלן ין די פילונג. נאָך דעם, פּלאָמבירן יעדער ראָלל מיט דזשעלאַטאַן יויך און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ נאַכט. ווען די געלאַטין האט קולד, אַראָפּנעמען עס פון די שפּיץ פון די טובז. איידער געדינט, הינדל פאַליי ראָללס קענען זיין שנייַדן אָדער אויסגעגאסן מיט דיין באַליבט סאָוס.
אבער אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר קיילים פון הינדל פאַליי טאָן נישט סוף דאָרט. שורלי איר וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון פאַרגעניגן פון קוקינג ווייך הינדל קוטלעץ מיט קעז.
הינדל קאַטערלעט רעצעפּט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 100 מל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- גרינז, בשמים און זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי איז טאָד און שנייַדן אין קובעס. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו שנייַדן די קעז, שאָלעכץ די אַניאַנז און פיינלי צעהאַקן. איצט מישן די ינגרידיאַנץ מיט קעפיר, קראָכמאַל און זאַלץ. מיר ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און לייגן פיינלי געהאַקט גרינז. פּרעגלען די קוטלעץ אויף אַ ויליד סקאָווראָדע, איבער מיטל היץ. זיי פּרעגלען זייער געשווינד, און געגעסן אַפֿילו פאַסטער. איידער געדינט, איר קענען באַצירן די שיסל מיט צעלאָזן קעז, הערבס אָדער קרעם סאָוס.