הייסט טייג איז רייטלי געהאלטן אָפּטימאַל פֿאַר פּיצאַ געמאכט. די פּראָדוקט אויף זייַן באַזע איז ווייך, מילד און ערי. און זייַן ספּלענדער קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די גרעב פון די ראָולינג וואָרקפּיעסע.
מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ אויף מילך מיט עגגס אָדער נאָר אויף די וואַסער. ביידע אָפּציעס האָבן זייער אַדוואַנידזשיז, און איר קענען אָפּשאַצן זיי בלויז דורך עקספּערימענטינג דורך פּיצע אין שטוב אויף אַזאַ אַ פּראָבע, געמאכט מיט רעקאַמאַנדיישאַנז אין די רעסאַפּיז אונטן.
פּשוט שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיצע - רעצעפּט פֿאַר מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 425 ג;
- איינער הינדל יי;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 55 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- פריש פּרעסט הייוון - 25-30 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- מילך - 240 מל.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן דעם פּראָצעס פון מאַכן אַ שנעל טייג פֿאַר פּיצאַ מיט די פאַקט אַז מיר צעלאָזן די פּרעסט הייוון אין וואַרעם מילך. נאָך דעם, רייַבן אויס די יי מיט צוקער און זאַלץ און אַרייַנשפּריצן אין די הייוון געמיש. דער יי זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם מיר סיפט די מעל אין אַ פליסיק באַזע און אָנהייבן נידינג. לייג מעל ביז די טייג איז ניט מער קלעפּיק און וויסקאַס. איצט גיסן אין די גרינס ייל און פאָרזעצן צו מישן די מאַסע מיט דיין הענט פֿאַר אנדערן זיבן מינוט. נאָך דעם, לאָזן די פּרובירן שטיין אין דער וואַרעם פֿאַר 30 מינוט. אין דעם צייַט, זייַן באַנד זאָל וואַקסן דורך האַלב. איצט מיר קענען אָנהייבן צו פּלאַן פּיצאַ.
שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ אויף וואַסער אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 575-620 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט - 85 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- געדריקט פריש הייוון אָדער דאַר - 25 ג אָדער 1 טבספּ. לעפל;
- צוויי פּינטש פון זאַלץ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 290 מל.
צוגרייטונג
ניט ענלעך דעם פרייַערדיק רעצעפּט, ווי אַ פליסיק באַזע, מיר וועלן נוצן פשוט פּיוראַפייד
נאָך וואָס, גיסן אין די גרינס ייל, לייגן זאַלץ, מיר אָנהייבן צו ביסלעכווייַז סיפט די מעל אין די טייג, און גיינ ווייַטער צו די פּעקל. ווען דער טייג סיסיז צו זיין קלעפּיק, מיר ניד עס פֿאַר אנדערן 5-7 מינוט. אויב עס איז קיין פֿרייַ צייַט, איר קענען מיד אָנהייבן צו פאָרעם אַ פּיצע, טינער ווי עס איז ראָולד אויס. אויב מעגלעך, מיר געבן די פּרובירן אַמאָל צו העכערונג, שטעלן עס אין וואַרעמקייַט און טרייסט פֿאַר דרייַסיק אָדער פערציק מינוט.