מיר אַלע וויסן ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" מיט די העררינג מיר ליבע. אבער, הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו אָפּרוען אַ ביסל פון די טעמע מיט דעם ווונדערלעך פיש, נאָך אַלע, אַ געשמאַק, אַפּעטיטלעך און פאַרשידן "פוטער מאַנטל" קענען דעקן לעגאַמרע קיין מין פון פיש, און אַפֿילו פלייש! זאל ס קוק בייַ די רעסאַפּיז פֿאַר אַ נייַ געשמאַק סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" און מיר וועט מאַכן עס אַרויף. און גלויבן מיר, איר וועט זיין דילייטיד ניט בלויז דורך איר, אָבער אויך דורך אַלע וואס פּרובירן עס!
"טשיקקען אונטער די פוטער מאַנטל" סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 ברוסט;
- מייַאָנעז -280 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 טובערז;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- פּרונז - 80 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- יי - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין סדר צו צוגרייטן די סאַלאַט איז גרייט, פאַר-קאָכן: הינדל פאַליי, פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס.
פאַרטיק פּלאַטעס שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אין אַ צוגעגרייט סאַלאַט שיסל און פּאָדסליוויעעם עס. Mayonnaise, פֿאַר קאַנוויניאַנס עס איז בעסער צו נעמען עס אין אַ סאַשיי, קאַטינג אַוועק די ברעג, איר זיך וועט רעגולירן וואָס מין פון לאָך ברייט איר דאַרפֿן. אַזוי, גיסן די הינדל אָוווייט מיט מייַאָנעז, ווי די פלייש איז אלא טרוקן, און עס זאָל זיין געזונט. Top מיט פּאַטייטאָוז ניצן אַ גרויס כאַבאַרניק און אויך וואַסער עס מיט מייַאָנעז. וגערקע דרייַ אויף דער זעלביקער כאַבאַרניק, מאכן די ווייַטער שיכטע פון עס. מייַאָנעז פֿאַר די צייַט זייַנען לינקס באַזונדער, ווי מיר מיד גענומען פיינלי געהאַקט פּרונז און לייגן זיי אויף די וגערקע, און דעמאָלט דעקן מיט מייַאָנעז. דער ווייַטער שיכטע וועט זיין גרייטיד קאַראַץ, אויך מייַאָנעז גריסט. מיר ענדיקן די סאַלאַט מיט אַ יי, און אַז עס קוקט דזשענטלי, דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
פֿאַר דעם סאַלאַט, עס איז בעסער צו נוצן אַ טראַנספּעראַנט, טיף סאַלאַט שיסל, דעמאָלט איר וועט זען וואָס פֿאַרב די מאַנטל קאַווערינג די הינדל איז בלענדיק.
סאַלאַט "לאַקס אונטער די פוטער מאַנטל"
ינגרידיאַנץ:
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 200 ג;
- מייַאָנעז (50%) - 190 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 0.5 פון איין ציבעלע;
- גרין פּיז (קאַנד) - 150 ג;
- קראַב סטיקס - 120 ג;
- בוריק (גרויס) - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
לאַקס, ביוטאַפלי שנייַדן אין שטרוי און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל אַזוי ווי גאָר דעקן זייַן דנאָ. א ביסל וואַסער עס מיט מייַאָנעז. אין דער צוקונפֿט, אין סדר נישט צו זיין ריפּיטיד אַלע די צייַט, געדענקען אַז יעדער ווייַטער שיכטע מיר דעקן מיט אַ פייַן מעש פון מייַאָנעז.
בוילד, פּילד פּאַטייטאָוז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק און מיר פאַרשפּרייטן צו זיי דער ווייַטער פּלאַסט פון סאַלאַט, וואָס מיר מיד פּריסטשושיוואַעם זייער פיינלי געהאַקט אַניאַנז. דעמאלט, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קאַנד גרין פּיז. ווייַטער איז אַ פּלאַסט פון פיינלי געהאַקט קראַב סטיקס. און איצט, מיר פאָרשלאָגן איר צו ענדיקן אונדזער ווונדערלעך סאַלאַט גרייטיד אויף אַ קליין כאַבאַרניק מיט בוילד ביץ. אזוי עס וועט זיין זייער ענלעך צו די געוויינטלעך הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, אָבער דער איינער וואס וועט פּרובירן עס, וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד.
איידער געדינט, מיר רעקאָמענדירן האלטן די סאַלאַט אין די פרידזש פֿאַר 3-4 שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
פויל סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל"
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 180-200 ג;
- מייַאָנעז - 4 5 טבספּ. spoons;
- פּעקינג קרויט - 120 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- בוריק (גרויס) - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 80 ג.
צוגרייטונג
איצט לאָזן מיר צוגרייטן אַ סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל", די הויפּט ינגרידיאַנט פון וואָס, פון קורס, איז די הערינג. בלויז דאָ די פוטער מאַנטל עס איז נישט לעגאַמרע געוויינטלעך, אָבער אויך ליידיק אויסגעלאשן.
די הערינג, שוין אפגעשיידט פון די ביינער, איז שנייַדן אין קובעס און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון אַ סאַלאַט שיסל אָדער שיסל, אויף וואָס די סאַלאַט וועט זיין ביוטאַפלי דעקערייטאַד. פיינלי שאָקלען די פּעקינג קרויט און לייגן עס אין אַ באַזונדער טיף שיסל. פֿאַר קליין קיובז, מיר שנייַדן בוילד פּאַטייטאָוז, פאַרבינדן זיי מיט קרויט. מיר אויך לייגן קאַנד גרין פּיז, פּלאָמבירן די שיסל מיט מייַאָנעז און מישן אַלץ. באקומען די זעלבע קאָנסיסטענסי מאַנטל, ביוטאַפלי שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, אַ העררינג.