די "Chicken with Pineapple" סאַלאַט אין זייַן קלאַסיש ווערסיע הייַנט איז ווערט פון פאַרמעסט מיט אנדערע פעסטיוו קיילים. ער ברייבז מיט זיין ווייך, ליכט טעם, און אויך די פּאַשטעס פון קוקינג, וואָס איז איצט זייער וויכטיק פֿאַר מאָדערן האָוסעוויוועס צאָרעס פון אַ קעסיידערדיק מאַנגל פון פֿרייַ צייַט.
ונטער מיר געמאכט אַ סעלעקציע פון די מערסט פאָלקס קוקינג אָפּציעס פֿאַר דעם שיסל.
לייַערעד סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און קאַנד אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 425 ג;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 1 קענען;
- מאַשרומז - 385 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- עגגס פון הינדל - 4 פּקס .;
- שווער קעז - 210 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פריש גרינז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגנאָנס געוואשן געזונט אין קאַלט וואַסער, לאָזן עס פליסן און שרעדיד פּלאַטעס אָדער סלייסאַז. אָניאָנס זענען קלינד, קראַשט אין קובעס און פּאַוונעד אין וואָרמד גרינס בוימל, איידער עס פּריפּערז עס אין אַ סקאָווראָדע. פּאַסערויו פּאָטשאָק צו סאָפטנאַס און לייגן מאַשרומז. מיר טייַנען די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן ביז גרייט, סטערינג טייל מאָל, צייַט עס מיט שוואַרץ פעפער און זאַלץ אין די סוף פון די פריינג, באַזייַטיקן עס פון די פייַער און קיל עס.
סימפּליאַנעאָוסלי, קאָכן די עגגס פֿאַר צען מינוט נאָך בוילינג, און וואַש זיי פֿאַר אַ מינוט מיט קאַלט וואַסער און ריין די שאָל.
סמאָוקט הינדל ברוסט שרעדיד ברעקלעך פון דער געוואלט פאָרעם און גרייס, עגגס שנייַדן אין קיובז אָדער, ווי שווער קעז לאָזן ס פאָרן דורך די כאַבאַרניק. פּינעאַפּפּלעס זענען אַוועקגענומען פון די סירעפּ און אויך קרושעד אין קובעס.
איצט די קאַמפּאָונאַנץ פון אַלע לייַערס זענען גרייט, מיר אָנהייבן צו זאַמלען סאַלאַט. פֿאַר זייַן רעגיסטראַציע, איר קענען נוצן אַ טיף סאַלאַט שיסל אָדער אַ ברייט שיסל, וואָס איר פאָרשטעלן די רינג פאָרעם.
דער ערשטער שיכטע איז געלייגט שוואָם מאַסל מיט אַניאַנז. דעריבער גייט די סמאָוקט הינדל פלייש, דעמאָלט די פּיינאַפּאַלז און עגגס און ענדיקן מיט קעז. יעדער שיכטע, אַחוץ פֿאַר קעז, איז באדעקט מיט אַ מייַאָנעז נעץ.
נאָך אַ ביסל שעה, די סאַלאַט וועט זיין סאָוקט און גרייט פֿאַר נוצן. איידער געדינט, מיר באַצירן די שיסל מיט פריש הערבס.
קלאַסיש יידל סאַלאַט מיט בוילד הינדל און אַנאַנאַס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 525 ג;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 1 קענען;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טשיקקען ברוסט איז געוואשן, געשטעלט אין אַ קליין פאַן, אויסגעגאסן סאָלטיד וואַסער, בוילד פֿאַר 25 מינוט, קולד און שנייַדן אין קליין קיובז. קאַנד פּיינאַפּאַלז זענען יקסטראַקטיד פון די סירעפּ און שרעדיד אין קיובז פון ענלעך גרייס. מיר צעהאַקן די גרין אַניאַנז פערלי פיינלי.
אין אַ טיף שיסל, מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן קאַנד פּאַפּשוי, וואַרפן זאַלץ, אָנטאָן מיט מייַאָנעז און מישן ווידער.
מיר געבן די סאַלאַט עטלעכע ינסיסטאַנס און קענען זיין געדינט צו די טיש. אין דעם פאָרשטעלונג, די שיסל טורנס אויס צו זיין טאַקע מילד און ליכט, און זייַן געשמאַק מידות זענען בלי ספק.
סאַלאַט מיט הינדל און פריש אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 480 ג;
- פּיינאַפּאַלז זענען פריש - 400 ג;
- סעלדעריי קאַרש - 280 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פריש גרינז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די געוואשן הינדל פאַליי איז געשטעלט אין אַ פאַן מיט סאָלטיד וואַסער, בוילד פֿאַר 25 מינוט, קולד און קרושעד אין קובעס. סימילאַרלי, מאָלן פריש אַנאַנאַס. סעלדעריי קלענזינג סעלדעריי, דאַר און פיינלי געהאַקט.
מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן זיי מיט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם און מישן.
מיר דינען סאַלאַט צו די טיש, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.