פילע טאָן ניט ווי קיילים פון אָפּפאַל, אָבער אויב איר קאָכן לעבער פּאַנקייקס, דעמאָלט דער טעם פּרעפֿערענצן פון רובֿ קאָנסומערס קענען טוישן אַ פּלאַץ. דינען די עסנוואַרג קענען זיין הייס אָדער שוין קולד אין די פאָרעם פון אַ סענדוויטש, פּאַטינג אויף אַ רעפטל פון ברויט. ווי אַ זייַט שיסל, מאַשט פּאַטייטאָוז, טוווע, מאַקאַראָנען אָדער אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן לעבער פּאַנקייקס?
פּאַנקייקס פון די לעבער זענען צוגעגרייט פשוט, אָבער עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ גוט און פריש פּראָדוקט. אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנט, אַ מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ איז פארלאנגט. מאַכן געשמאַק לעבער פּאַנקייקס קענען זיין געמאכט פון רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל לעבער, און מיט די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ די שיסל וועט ווערן אַפֿילו מער טשיקאַווע. איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ביי-פּראָדוקט.
- לעבער וואַשן, אַראָפּנעמען די פילם.
- ין 10 מינוט, די פּראָדוקט זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער מיט אַ לעפל פון זאַלץ און צוקער, דעמאָלט שווענקען.
- אויב עס קומט צו כאַזער לעבער, עס איז בעסער צו זינען עס פֿאַר 20 מינוט אין מילך, דעמאָלט שווענקען.
- מאָלן די ביי-פּראָדוקט מיט אַ בלענדער, פאַרבינדן אָדער מילכל.
- די מאַסע ריזעמבאַלז אַ טייג פֿאַר פּאַנקייקס , אַזוי פּרעגלען לעבער פּאַנקייקס דאַרפֿן די זעלבע וועג.
העפּאַטיק פּאַנקייקס געמאכט פון רינדערנס לעבער
די מערסט געשמאַק און די מערסט נוציק קומען אויס לעבער פּאַנקייקס, די רעצעפּט פון וואָס ינוואַלווז די נוצן פון רינדערנס אָדער קאַלבפלייש ביי-פּראָדוקט. דעם פאַרשיידנקייַט פון די שיסל קענען קוים זיין געפֿינט צו קידס, אָבער אַדאַלץ ווי דאָס מאָלצייַט נאָר ווי עס. צו גרייטן 5 שמעקנדיק פּאָרשאַנז וועט נעמען מער ווי 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 600 ג;
- מעל - 3 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער;
- מוסקאַט - 1 קליין קניפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. ל .;
צוגרייטונג
- פּעטשענקאַ, ציבעלע און קנאָבל מאָל אין אַ פליישמילכל.
- סעפּעראַטלי סקוויד די פּראָטעינס.
- אַרייַן די כאַפּיק מאַסע פון יאָוקס, סיפטיד מעל, זאַלץ, בשמים, האָניק, קאָניאַק, מישן.
- פּראָטעינס פירן אין מינסט פלייש, דזשענטלי מישן.
- פּרעגלען לעבער פּאַנקייקס אין ייל אויף ביידע זייטן.
פריטטערס פון הינדל לעבער - רעצעפּט
עס איז בעסטער צו מאַכן פריטטערס פון הינדל לעבער מיט אַ מאַנגאַ, זינט די קראַשט ביי-פּראָדוקט ווערט אַ ביסל דין, און די גראָאַץ העלפן צו פאַסטן די פּראָדוקטן. דעם שיסל קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי געפֿינט צו קידס און זיי וועלן דאַנקבאַר זייַן מיט כשיוועס. פון דעם נומער פון פּראָדוקטן פּער שעה וועט זיין 12-15 פּקס. שמעקנדיק פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער -400 ג;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. ל .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- מעל - 3 טבספּ. ל .;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- פונט די לעבער מיט אַ מאַנגאַ.
- לייג עגגס, בשמים און לאָזן שטיין פֿאַר 20 מינוט.
- ווהיסק אַ ביסל, סטרויערן די געדיכטקייַט מיט מעל.
- פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן.
העפּאַטיק פּאַנקייקס פון חזיר לעבער - רעצעפּט
עס זענען נישט אַזוי פילע וועגן צו מאַכן אַ לעבער , און פּאַנקייקס זענען אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו די געוויינטלעך און אַ ביסל באָרד הייס איינער. צוגעגרייט די פּאַנקייקס פון די לעבער פון פּיגס און דער פּראָצעס איז ענלעך צו דער צוגרייטונג פון זיס פּראָדוקטן. פֿאַר די געדיכטקייַט פון די טייג, איר קענען לייגן קיין טוווע אָדער מעל, אָבער מיט די האָבערגריץ די קאַלאָריע צופרידן פון די טריץ איז באטייטיק רידוסט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 600 ג;
- קרעם 10% - 200 מל;
- האָבערגריץ - 5 טבספּ. ל .;
- פּאַפּשוי, רויט פעפער;
- זאַלץ;
צוגרייטונג
- קרעם וואַרעם און גיסן די פלאַקעס פֿאַר 15 מינוט.
- צונויפגיסן די לעבער און אָוט געמיש מיט אַ בלענדער.
- לייג די בשמים, זאַלץ, מישן.
- פּרעגלען די לעבער ווייך פּאַנקייקס, ביז אַ רודי סקאָרינקע.
העפּאַטיק פּאַנקייקס מיט רייַז - רעצעפּט
צו באַקומען מער פּאַנקייקס, די באַלעבאָסטע ניצט פאַרשידענע טריקס, איינער פון וואָס איז מוסיף קראָופּס צו די טייג. העפּאַטיק פריטטערס מיט רייַז קער אויס פּרעכטיק און זייער געשמאַק, און גראָאַץ זענען נישט פּעלץ בייַ אַלע אין פאַרטיק פּראָדוקטן. איר קענען דינען זיי מיט דיין באַליבט סאַלאַט אָדער סמעטענע סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בוילד קייַלעכיק רייַז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, בשמים;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין די בלענדער שיקן ברעקלעך פון לעבער, געהאַקט אַניאַנז, געזונט זעץ.
- לייג די יי, מעל, בשמים און זאַלץ, דעמאָלט שלאָגן ווידער.
- גיסן די מאַסע אין אַ פּאַסיק שיסל, לייגן רייַז און מישן.
- אויף וואַרעם ייל פּרעגלען לאַש לעבער פּאַנקייקס פון צוויי זייטן ביז גרייט.
פּאַנקייקס מיט לעבער און קעראַץ און אַניאַנז
אפילו מער געשמאַק זענען לעבער פּאַנקייקס מיט קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל. וועדזשטאַבאַלז געבן אַ מייַכל פון דזשויסינאַס און זעטיקונג. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי געפֿינט צו געסט אָדער פשוט קאָכן אין שטוב פֿאַר אַ מיטאָג אין אַ אַראָמאַטיש סאָוס, אַ באַליבט סאַלאַט און אַ זייַט שיסל פון בוילד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- מילך אָדער קרעם 10% - 3 טבספּ. spoons;
- ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- לעבער שנייַדן און שיקן צו אַ בלענדער מיט קראַמבאַלד אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, פּונקטורע געזונט.
- לייג די מעל, געהאַקט קנאָבל.
- גיסן אין די מילך, שלאָגן די עגגס, זאַלץ, פעפער, שלאָגן ווידער.
- אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט ייל, גריל די לעבער שמעקנדיק פריטטערס אויף ביידע זייטן.
העפּאַטיק פּאַנקייקס אָן עגגס
אפילו אָן די דערצו פון עגגס, די שיסל וועט זיין געשמאַק. פּאַנקייקס פון די לעבער, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, זענען לאַש און זאַפטיק, און די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן אַ מינימום. רעכט צו פּאַטייטאָוז, די פּראָדוקטן זענען מער נערעוודיק און וועט בלייַבן ווייך דער ווייַטער טאָג. פּרעהעאַט זיי אין די ויוון, מייקראַווייוו אָדער פשוט בראַונד אין אַ וואַרעם סקאָווראָדע אונטער די דעקל.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 1 קג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער;
- ייל פֿאַר פריינג;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לעבער, ציבעלע קנאָבל, שיקן צו אַ בלענדער און זעץ.
- ריין און וואַשן די פּאַטייטאָוז, פאָרן דורך אַ פלייש מילכל מיט אַ קליין זיפּ.
- לייג די פּאַטייטאָוז צו די כאַפּאַטיק מאַסע, זאַלץ, פעפער און לאָזן די באַקינג פּודער, מישן.
- פּרעגלען די פריטטערס אויף ביידע זייטן אויף מיטל היץ.
העפּאַטיק פריטטערס אין סמעטענע סאָוס
דעם שיסל וועט קאַנגקער אפילו די סטאָנטש קעגנער פון אַזאַ טריץ. פּאַנקייקס זענען דילישאַנלי ווייך, שמעקנדיק און וועט קענען צו דייווערסאַפיי אַפֿילו די מערסט נודנע לאָנטש מאָלצייַט. פּרעפּאַרינג די הויפּט שיסל איז נישט מער שווער ווי די טראדיציאנעלן, אַ ביסל צייַט זאָל זיין געגעבן פֿאַר זויער קרעם סאָוס . עס נעמט 40 מינוט צו צוגרייטן 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 400 ג;
- לאַרד פריש - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 זאכן;
- זויער קרעם 20% - 100 ג.
צוגרייטונג
- לעבער מיט קעראַץ, לאַרד און אַניאַנז צו פאָרן דורך אַ פליישמילכל.
- פאָר אין די יי, זאַלץ, פעפער, מישן.
- גיסן אין די מאַנגאָ, שטעלן פֿאַר 15-20 מינוט, אַזוי אַז די גראָאַץ זענען סוועלד.
- פּרע פריטטערס אויף יעדער זייַט, שטעלן סעפּעראַטלי אין אַ טיף פריינג פּאַן.
- סאָוס פֿאַר לעבער פּאַנקייקס איז צוגעגרייט ווי גייט: גיסן מעל אין אַ פריינג פּאַן און פּוטער, קאָך.
- גיסן אין וואַסער, סטערינג קעסיידער.
- ווי באַלד ווי די מאַסע טיקאַנז לייגן זויער קרעם, זאַלץ, פעפער, מישן ווידער.
- סאָוס גיסן פּאַנקייקס אין אַ פּאַן, דעקן און מליען פֿאַר 10 מינוט.
העפּאַטיק פריטטערס אין די ויוון
צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, פילע באַקן פּאַנקייקס אין די ויוון . אויף די פּאַלאַץ, עס וועט נאָר ווירקן די בעסער, ספּעציעל אויב איר נעמען אַ קאַלבפלייש. פֿאַר אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, איר קענען לייגן האָבערגריץ אָדער רייַז צו די טייג. דינען מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. 6 סערווינגז וועט זיין גרייט אין אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קייַלעכיק רייַז - 50 ג;
- מילך - ½ נומער;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, מושקאַט;
- סעמאַלינאַ אָדער מעל - 75 ג.
צוגרייטונג
- איידער פּריפּערינג פּאַנקייקס פון די לעבער, די ביי-פּראָדוקט איז סאָוקט אין מילך און לינקס פֿאַר 12 שעה.
- קאָכן די רייַז, קיל.
- מיט די לעבער פליסן די מילך, מעגילע דורך די פליישמילכל, פאַלן די געהאַקט אַניאַנז און רייַז.
- צייַט מיט בשמים, קלאַפּן אין די יי, מישן.
- אויף אַ יילד באַקינג טאַץ, פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180.