זון-דאַר טאַמאַטאָוז האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט אויף די טעריטאָריע פון אונדזער לאַנד לעפיערעך לעצטנס און זייער ראַפּאַדלי. ליבהאבערס פון קוקינג געשווינד מאַסטערד אַ פערלי פּשוט טעכניק פון דרייינג פירות און איצט קיילים באזירט אויף זיי קענען זיין געפונען ניט בלויז אין רעסטראַנץ, אָבער אויך אין דער היים קיך. א ספּעציעל אָרדענונג פון גאָורמעץ וואַן סאַלאַדס אויף די גרונט פון דאַר טאַמאַטאָוז. פירות האָבן אַ טשיקאַווע געוועב און קאַנסאַנטרייטאַד טעם, וואָס איז סטאַנינגלי אין האַרמאָניע מיט די גרינס פאַרשיידנקייַט אויף די טעלער.
סאַלאַט רעצעפּט מיט Sun-דאַר טאַמאַטאָוז און גרין בעאַנס
א געזונט פֿאַרבייַסן פון אַ סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז, הזיתים און בינז וועט נישט בלויז פּלאָמבירן איר מיט ענערגיע, אָבער אויך וועט באַפרידיקן די הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- גרין בינז - 600 ג;
- גרויס הזיתים - 20 פּקס .;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 50 ג;
- אַלמאַנדז - 75 ג;
- פּעטרעשקע - 1/3 פון די שטראַל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַסלינע בוימל - ¼ טבספּ.
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
סטרינגעד בינז זענען געוואשן און לייגן אין אַ קאַלאַנדער, אָדער אין אַ קאַנטיינער פֿאַר אַ דאַמפער. צוגרייטן די פּאָדס פֿאַר אַ פּאָר פון 3-5 מינוט. אַמאָל די בינז זענען גרייט, שטעלן עס אין ייַז וואַסער צו האַלטן די קוקינג פּראָצעס און האַלטן די קרונטשי טעקסטורע, און דעמאָלט טרוקן עס.
מיר בראָטן אַלמאַנדז און מאָל זיי מיט אַ ראָולינג שטיפט. זון-דאַר טאַמאַטאָוז, בינז, אַלמאַנדז, הזיתים און פּעטרעשקע זענען געלייגט אין אַ טיף שיסל און סיזאַנד מיט אַ געמיש פון קראַשט קנאָבל און מאַסלינע בוימל. לייגן זאַלץ און פעפער. דערפרישן די סאַלאַט מיט אַ לעפל פון לימענע זאַפט.
סאַלאַט פון זון-דאַר טאַמאַטאָוז מיט בינז און ניסלעך
דעם טאַקע האַרץ סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר פרישטיק, וואָס קענען קאָכן אין אַ ענין פון מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז - ¼ טבספּ .;
- וואָטערקרעס - 2 זאכן;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 6-7 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - ¼ סט.
- באַלזאַמיק עסיק - ¼ פון אַ יאָרהונדערט;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - ½ סט.
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז עלעמענטאַרענע: סאַלאַט איז געוואשן און דאַר, שטעלן אין אַ שיסל מיט סלייסט זון-דאַר טאַמאַטאָוז, סלייסיז פון וועלשענער נוס און קאַנד בינז.
אין אַ באַזונדער שיסל מיר צוגרייטן אַ סאָוס פון באַלסאַמיק עסיק, מאַסלינע ייל, דידזשאָן זענעפט, זאַלץ און פעפער. לייג די פאַרטיק סאָוס צו די סאַלאַט און דינען עס צו די טיש מיט טאָוסטיד געפּרעגלט עגגס און געפּרעגלט עגגס.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז און מאַקאַראָנען
געווירציק סאַלאַט מיט מאַקאַראָנען און דאַר טאַמאַטאָוז קענען זיין גערופן אַ פֿאַרבייַסן - דאָס איז אַ פול שיסל, זייער געשמאַק און לייכט דיידעסטאַבאַל. צו דער איטאַליעניש סאַלאַט, איר קענען לייגן הינדל, אָדער רינדערנס, צו מאַכן די שיסל אַפֿילו מער סאַטיספייינג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- פּאַפּ ראָטיני (ספּיראַליש) - 250 ג;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- וגערקע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - ½ פּקס .;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- קראָפּ - 5-7 צווייגן;
- פעטאַ קעז - 70 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 7 פּקס .;
- יאָגורט אָן אַדאַטיווז - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן עסיק - ¼ סט.
- מאַסלינע בוימל - ¼ טבספּ.
- האָניק - 1 ½ טבספּ. spoons;
- וואַסער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפילינג ביז כאָומאַדזשינאַטי. אויב די קאָנסיסטענסי סוץ איר - גיין צו
מיר קאָכן די מאַקאַראָנען און שיקן עס צו אַ סאַלאַט שיסל. מיר אויך לייגן סלייסט וגערקע, סלייסאַז פון דאַר טאַמאַטאָוז און בולגאַריש פעפער. סאָלטיד טעם פון די שיסל וועט געבן הזיתים און קעז "פעטאַ". איידער געדינט, שפּריצן אונדזער איטאַליעניש סאַלאַט מיט זון-דאַר טאַמאַטאָוז און כאַפּט קראָפּ.
מאַקאַראָנען ראָטטעני אין אַ סאַלאַט קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע מינים, אַזאַ ווי פּעננע, אָדער קאָנסיליאָני, די הויפּט זאַך איז נישט צו קאָכן עס, אָבער צו קאָכן די אַלדאַנטע.