געשמאַק און געזונט פיש - דאָרש קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג ביידע וואָכעדיק און פעסטיוו קיילים. הייַנט מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פון דאָרש פיליץ און זאָגן איר ווי איר קענען קאָכן אַזאַ פיש אין אַ מולטיוואַריאַט, ויוון און פּאַן.
ווי געשמאַק צו קאָכן דאָרש פיליץ אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 860 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 1,2 קג;
- קעז שווער - 110 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 145 ג;
- זענעפט - 20 ג;
- גרינס ייל-פֿרייַ בוימל - 35 מל;
- פעפער ערד (געמיש פון עטלעכע מינים) - 2 פונט;
- דאַר בייסבאָל און פּעטרעשקע - דורך קניפּ;
- קאָכן גרויס זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- איידער קוקינג אין די מולטיוואַרק, די דאָרש פיליץ זענען שנייַדן אין סלייסאַז, סיזאַנד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ און לינקס פֿאַר אַ קורץ צייַט אין אַ שיסל.
- מישן זויער קרעם מיט זענעפט, לייגן זאַלץ און דאַר הערבס פון באַסיל און פּעטרעשקע צו געשמאַק.
- טאַמאַטאָוז שווענקען און שנייַדן אין סלייסיז, און מאָלן די שווער קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- מיר שטעלן די סמאָוקט דאָרש פיליץ אין אַ אָילעד מולטיקאַסט און דעקן מיט קרימי זענעפט סאָוס. מיר פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר סלייסיז פון די שפּיץ, פּריטרושיווייַעם שיסל מיט קעז און שטעלן דעם מיטל צו די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 25 מינוט.
ווי צו קאָכן בייקט דראָט פיליץ אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 860 ג
- מייַאָנעז - 280 ג;
- ציבעלע באַלבז - 220 ג;
- קיין גרינז צו קלייַבן פון - צו טעם;
- סמעטענע - 60 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 1-2 פּקס .;
- זונרויז אָן טאַם ייל - 25 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- פעפער ערד (געמיש פון עטלעכע מינים) - 2 פונט;
- קאָכן גרויס זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- פֿאַר ראָוסטינג אין די ויוון, סיזאַנד מיט פעפער און זאַלץ סלייסיז פון דאָרש פיליץ זענען געלייגט אין אַ יילד פאָרעם.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן די אַניאַנז שנייַדן אין רינגס און פּלאָמבירן עס אַלע מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז, זויער קרעם, געשלאגן יי, געהאַקט גרינז און קנאָבל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צוגרייטן די צוגעגרייט סאָוס פֿאַר פּאָרינג אויך צו טעם און פעפער.
- עס בלייבט בלויז צו וויטסטאַנד די פיש בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט און עס וועט זיין מעגלעך צו דינען עס דורך פארשפרייטן עס אויף פּלאַטעס און לייגן די צונעמען זייַט שיסל.
ווי געשמאַק צו קאָכן דאָרש פיליץ אין אַ סקאָווראָדע?
פיש פילעט קענען פשוט פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן אין טייג. אבער מיר וועלן נישט קוקן פֿאַר גרינג וועגן און צוגרייטן געשמאַק קוטלעץ פון פאַליי פון דאָרש. עס איז לעגאַמרע נישט שווער צו טאָן דעם, אָבער עס וועט נעמען אַ ביסל מער.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 995 ג
- אַ קליין ווייַס לאַבן - 0.5 פּיסי .;
- מילך - 130 מל;
- ציבעלע באַלבז - 130 ג;
- קיין גרינז צו קלייַבן פון - צו טעם;
- מייַאָנעז (ידעאַללי היים) - 30 ג;
- זונרויז אָן טאַם ייל - 65 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- פעפער ערד (געמיש פון עטלעכע מינים) - 2 פונט;
- קאָכן גרויס זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- פֿאַר די צוגרייטונג פון קוטלעץ שנייַדן די מיטל-סייזד פיליץ אין סלייסאַז און לאָזן זיי דורך די פליישמילכל. פילע בעסער אַניאַנז פֿאַר קוקינג פיש קוטלעץ ערידזשנאַלי פּאַסעראָוואַט אויף גרינס בוימל, אָבער בלויז דעמאָלט דרייַ דורך אַ פלייש מילכל. און איר קענען טאָן די זעלבע. אבער אויב צייַט איז קורץ, דעמאָלט רוי עסנוואַרג וועט טאָן. מיר שיקן עס צו די עפענונג פון די שרעדער נאָך די פיש.
- איצט די דרייַ פון די ווייַס לאַבן. מיר וועלן נוצן בלויז פּינע, פאַר-ווייקן עס אין מילך, און איידער סקוויזינג מיר קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ.
- מיר פאַרבינדן די טוויסטיד קאַמפּאָונאַנץ אין אַ שיסל, לייגן מייַאָנעז, יי, מעלאַנכאָליש געהאַקט גרינז, זאַלץ און פעפער (אַ געמיש פון עטלעכע מינים), קערפאַלי מישן די מינסט פלייש און שלאָגן אַוועק אַ ביסל.
- איצט מיר פאָרעם פון די באקומען מאַסע פון אַ קאָטלעט פון די דיזייעראַבאַל פאָרעם און די גרייס און מיר פּרעגלען זיי אויף די העאַטעד פריינג פּאַן, ווייל אויסגעגאסן אין עס אַ ביסל זונרויז אָן אַראָמאַ בוימל.
- נאָך באַקומען אַ רודי אַפּעטיטלעך סקאָרינקע אויף די פּראָדוקטן פון ביידע זייטן, מיר באַזייַטיקן זיי אויף אַ טעלער און דינען מיט אַ זייַט שיסל.