פיללער פֿאַר דזשעליד באַקינג קענען זיין כּמעט אַלע פון די אינהאַלט פון דיין פרידזשידער, וואָס איז וואָס דעם פּשוט רעצעפּט איז אַזוי ליב געהאט און קליימד צווישן יטערז. דערגאַנג פון רעסאַפּיז פון דעם מאַטעריאַל וועט זיין מינסט פלייש.
דזשעלליד פּיראָג מיט מינאַס אויף יאָגורט
אין דערצו צו די הינדל, די יקער פון דעם רעצעפּט פֿאַר דעם פּיראָג איז זיס פּאַפּשוי. די לעצטע, אין אַ צייַט, עס איז מעגלעך צו שנייַדן גלייַך פון אַן אויער, און אין אַ קאַלט צו נוצן דעם קאַנד פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 35 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- פּאַפּשוי - 4 זאכן;
- ציבעלע - 85 ג;
- קעפיר - 135 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 35 ג;
- קעז - 165 ג;
- ברויט ברעקל - 45 ג.
צוגרייטונג
טייל פון די אויל איז ערלויבט פֿאַר די לובריקיישאַן פון די פורעם, און אויף די רעמינדערס, שפּריצן ברעקלעך פון אַניאַנז און קנאָבל מיט הינדל מינסט פלייש. קאַמביינד די געפּרעגלט הינדל מיט פּאַפּשוי קערנאַלז און ריפרידזשערייט די פילונג. בשעת די קאַנסטאַטושאַנאַל באַסעס זענען קאָאָלינג אַראָפּ, צוגרייטן די טייג פֿאַר פּאָרינג. פֿאַר די טייג, וויסק אַ געמיש פון עגגס מיט קעפיר און מעל, לייגן גרייטיד קעז און אַ קניפּ פון ים זאַלץ. מישן די פּאַפּשוי און מינסט פלייש מיט די טייג, און שיפט אַלץ אין אַ פורעם און שפּריצן די ברעקלעך אויף שפּיץ. די פילונג שטיקל מיט מינסט פלייש זאָל זיין צוגעגרייט בייַ 185 דיגריז 35 מינוט.
דזשעלליד פּיראָג מיט ראָוסטיד מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- גרינס בוימל - 65 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 45 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1/4 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 25 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- סעלדעריי - 55 ג;
- מינסט פלייש - 520 ג.
צוגרייטונג
פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּרובירן. צוגרייטן די פילונג, ראַטעווען ברעקלעך פון אַניאַנז און סעלדעריי מיט צעלאָזן פּוטער, לייגן אויס די מינסט פלייש און פּרעגלען עס ביז עס טורנס ברוין. אַריבערפירן די פילונג אין די צוגעגרייט פאָרעם און פּלאָמבירן עס מיט אַ טייג, און שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 מינוט פֿאַר 15 מינוט.
קוקינג פּיראָג מיט קרויט און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- מיטן קאָפּ פון בלומענקרויט;
- מינסט פלייש - 420 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 45 ג;
- קעז - 110 ג;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
בוילד בלומז פיינלי צעהאַקן. שטאָף ברוין און לייטלי קיל, דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט פּאַפּריקאַ און קרויט. צוגרייטן די טייג פון געשלאגן עגגס און מעל. צאַפּן די טייג און סטאַפינג, שטעלן אַלץ אין די פורעם און שטעלן עס צו גרייטן פֿאַר 40 מינוט בייַ 185 דיגריז.
איר קענען מאַכן אַ סטאַפינג פּיראָג מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרקעט, נוצן "באַקינג" מאָדע פֿאַר קוקינג און צייַט - 50 מינוט. גרייט צו שנייַדן די שטיקל בלויז נאָך קאָאָלינג.