די רעסאַפּיז דערלאנגט ונטער זענען ידעאַל פֿאַר יענע טעג ווען עס איז נייטיק צו קאָכן אַ טייַער אָבער סאַטיספייינג און געשמאַק שיסל. פּאָללאָקק קענען זיין געקויפט בייַ אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם, מיט קעראַץ קיין פראבלעמען און אַפֿילו מער אַזוי, קלייַבן אַלע דיין סופּפּליעס און לאָזן 'ס אָנהייבן צו קאָכן.
פּאָללאָקק, סטיד מיט קעראַץ און אַניאַנז אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1/2 טיש;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1/2 סט.
- פּאָליאַק פילונג - 750 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער, היץ די ייל און פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל אויף עס פֿאַר 4-5 מינוט. נאָך, לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מער מינוט. שטעלן די טאַמאַטאָוז אין די טאַמאַטאָוז און לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ . פאַרשטעלונג אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט גיסן די שיסל מיט ווייַן און אַ גלאז פון וואַסער. צייַט מיט זאַלץ צו געשמאַק. מיר לייגן אויס ברעקלעך פון פיש פילעט און פאָרזעצן קוקינג ביז עס איז גאָר האַלב (עס וועט נעמען מער ווי 10 מינוט).
אַלאַסקאַ פּאָלאַקק סטוד מיט קעראַץ אין מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאָלאַק - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אַלאַסקאַ שטויב און פעפער, דעמאָלט פּרעגלען ביז גילדענע אין גרינס בוימל. סעפּעראַטלי פּרעגלען טינלי סלייסט אַניאַנז און געהאַקט קעראַץ ביז ווייך. אין די דנאָ פון די בראַזיער מיר פאַרשפּרייטן העלפט די פיש, דעקן עס מיט אַ שיכטע פון העלפט די וועדזשטאַבאַלז, שמירן אַלץ מיט כאָוממייד מייַאָנעז און לייגן אויס די לאָראַל בלאַט. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די רוען ינגרידיאַנץ. גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער און שטעלן די שיסל צו מליען פֿאַר וועגן 30-35 מינוט איבער מיטל היץ.
רעצעפּט פֿאַר פּאַלאַק, סטוד מיט קעראַץ און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוט - 50 מל;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- greens.
צוגרייטונג
אויף די העאַטעד ייל פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג קנאָבל, ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 4-5 מינוט, דעמאָלט גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט יויך און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר 20-25 מינוט. צייַט וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, פעפער, שטעלן ביי בלאַט און פיש פיליץ. סטאָוו נאָך 10 מינוט אונטער די דעקל.