אַלעמען וועט שטענדיק מסכים אַז דער רייַז פיץ בישליימעס מיט די פיש. און זייער אָפט מיר קאָכן געפּרעגלט פיש מיט רייַז. אָבער, פֿאַר אַ טוישן, מיר פֿאָרשלאָגן איר מאַכן אַ מער געשמאַק און יידל שיסל, וואָס קיין צווייפל וועט ביטע אַלעמען אָן ויסנעם. פיש פאַן מיט רייַז איז אויך זייער פּשוט און שנעל צו קאָכן. קוק עס אויס פֿאַר זיך!
רעצעפּט פֿאַר פיש פאַן מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- פיש פיליץ - 0.5 קג;
- רייַז - 300 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- קרעם - 200 מל;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגרייטן רייַז פאַן מיט פיש, קערפאַלי שווענקען רייַז און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב. דעריבער די וואַסער איז ויסגעשעפּט און די קראָופּ איז דערלויבט צו קילן אַ ביסל, פּאַטינג עס אין אַ טיף טעלער. דעם מאָל בשעת ראַבינג אויף אַ פייַן כאַבאַרניק קעז און לייג 1/3 טייל אין אַ טעלער מיט רייַז, מיקסינג אַלץ גוט.
זאַלץ פיש פאַליי צו געשמאַק און פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר נעמען די באַקינג פורעם, שמירן עס מיט פּוטער און אָנהייבן ארויפלייגן לייַערס פון אונדזער פאַן. אַזוי, ערשטער לייגן האַלב די קעז-רייַז מאַסע אין אַ אפילו שיכטע. פון אויבן עס איז אַ פּלאַסט פון פיש, און דעמאָלט די רוען רייַז. פּלאָמבירן די פאַן מיט קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שטעלן דעם פורעם פֿאַר 40 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון.
ווי באַלד ווי די פאַן מיט פיש און רייַז איז ברוין, מיר באַקומען עס פון די ויוון. איידער געדינט, שטעלן די צוגעגרייט שיסל אין פיינלי געהאַקט גרינז.
רייַז פאַן מיט קאַנד עסנוואַרג
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- קאַנד פיש - 200 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- גרייטיד קעז - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אַזוי, פון רייַז קאָכן קראַמבלי קאַשע, זאַלץ עס צו געשמאַק, לייטלי קיל, לייגן עגגס און מישן געזונט. פּרעגלען די פּאַן מיט גרינס ייל אָדער פעט, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און לייגן אַ מונדיר שיכטע פון רייַז.
ווען געדינט, שנייַדן די פאַן אין פּאָרשאַנז, לייגן עס אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט זויער קרעם אָדער צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז. צו עס איר קענען דינען סאַלאַט פון קאַנד סאַרדינז און קרימי סאָוס פֿאַר פיש .