פּאָרק האַזעל גראָזעס זענען זייער אָפט דערמאנט אין פילע רעסאַפּיז, אָבער נישט יעדער באַלעבאָסטע ווייסט וואָס איז אין פלעקל. אין פאַקט, אַלץ איז זייער פּשוט "כאַזער גרוס" - דאָס איז דער אויבערשטער טייל פון די פֿיס. צו באַקומען די "כאַזער כאַזעל", די שינקע טייל איז אפגעשיידט, ילימאַנייטינג די געדיכט ביין, און דער דין ביין בלייבט ין. זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן כאַזער גראָאַץ מיט איר.
קאַשע גראָוסע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער שאַנק מיט הויט - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - צו טעם;
- ביר - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון חזיר גראַוס, ערשטער אַנפאָולד זיי. אין דער מיטן ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, לייגן עס די סקוויזד קנאָבל. ווייַטער, שנייַדן אין קליין קובעס פּילד אַניאַנז. מיר שטעלן די זויער פלייש אין אַ פאַר-וילד געשטאַלט אייַזן און גיסן די פלייש ציבעלע און בשמים, שטעלן די בוכטע בלאַט. מיר דריקן אַלץ פון אויבן און נאָענט די דעקל. מיר שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.
נאָך 50 מינוט, עפענען די דעקל, גיסן אַ גלאז פון ביר, דעמאָלט שיקן די טאָפּ צו די ויוון פֿאַר 3 שעה. אַז ס אַלע, נאָך אַ לאַנג וואַרטן אונדזער כאַזער כאַזעל גראָזעס זענען גרייט!
כאַזער גראַץ מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער גראַוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 700 ג;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 500 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז דרייז ונ דורך אין קאַלט וואַסער, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן קאַלט וואַסער.
דערנאָך מיר נעמען אַ טאָפּ, פראָן אַניאַנז, לייגן מאַשרומז, פאַרשפּרייטן די האַזעל גראָזעס און פּלאָמבירן עס מיט יויך. גראָבן וועגן 30 מינוט. סמעטענע איז צוגעגעבן צו די סוף פֿאַר 10 מינוט ביז גרייט.
אויב איר שטעלן די שיסל צו שפּעט אין די ויוון און עס איז נישט גרייט פֿאַר אַ מיטאָג, מיר פאָרשלאָגן איר צו נוצן אנדערע פלייש און קאָכן כאַזער מיט בינז אָדער כאַזער מיט apples .