עס איז נישט אַ סוד אַז טשיפּס זענען די מערסט פאָלקס און באַליבט פֿאַרבייַסן אין דער וועלט, וואָס האט וואַן די הערצער פון פאַנס פון שנעל סנאַקס מיט זייַן פּאַשטעס און געשמאַק. די שעלוועס פון סופּערמאַרקיץ און שאַפּס זענען אָנגעפילט מיט פאַרביק פּאַקאַדזשאַז פון קריספּי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז פון אַלע טייסץ און פארמען, און קאָנסומערס גראָבלעך רייק אין די זעלבע פּאַקאַדזשאַז און עסן אַ קאַרסאַנאָודזשעניק קראָם פּראָדוקט אָן אפילו געוואוסט עס. מיר זענען מיט איר, ווי צופעליק קוקס, מיר קענען קאָכן כאָוממייד טשיפּס אין די ויוון, נישט אַ פאַל אָן דזשיפּערד אונדזער געזונט. דער גאנצער סוד פון דעם קוקינג איז אַז די טשיפּס אין די ויוון זענען ראָוסטיד אָן ייל, סיזאַנד מיט נאַטירלעך בשמים אָן פלייווערינג אַדאַטיווז און דייז, און דעריבער ניט בלויז טאָן ניט שאַטן, אָבער אויך ופהיטן אַלע די בענעפיץ אַז קאַרטאָפל טובערס קראָם אין זיך. ווי צו מאַכן טשיפּס אין די ויוון אין שטוב, מיר וועט געפֿינען עס אין דעם אַרטיקל.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל טשיפּס
טשיפּס אין די ויוון - צו די פונט פון אַבסורדיטי פּשוט און שנעל רעצעפּט, ער וועט שורלי קומען צו די ראַטעווען אויב איר ווילן צו "כראָמטשען" עפּעס בשעת וואַטשינג אַ פֿילם אָדער אויב פריינט מיט אַ ביסל לאגלען פון פּינע טרינקען זענען קומען אַראָפּ. אין אַלגעמיין, די רעצעפּט איז וניווערסאַל, און די פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און ערטער פֿאַר פאַנטאַזיע פלי זענען קאַונטלאַס, ווייַל סינטעטיש טאַם אַדאַטיווז וועט מער ווי פאַרבייַטן זאַלץ, פּאַפּריקאַ, "פּאַרמעסאַן" אָדער אַ ביסל דאַר קנאָבל. אין דערצו צו דרייינג פּאַטייטאָוז, איר קענען לייגן אַ ספּרי פון ראָוזמערי אָדער אַ ביסל טהימע, און שוין צוגעגרייט טשיפּס צו דינען מיט סאָסיז פֿאַר יעדער טעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- ראָסעמאַרי - 2 צווייַג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאַרמעסאַן קעז - 80 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען רעכט מייַנער, אויב געוואלט, קענען זיין קלינד אָדער נישט פּילד, אין קיין פאַל, יעדער טובער איז שנייַדן אין דין סלייסיז מיט אַ גרינס קאַטער, אָדער ספּעציעל שרעדינג.
אונדזער רעצעפּט איז גאַנץ דייאַטערי, דעריבער, אויב איר ווילן צו ראַטעווען זיך פון וידעפדיק קאַלאָריעס, איידער איר קאָכן די טשיפּס אין די ויוון, ווייקן די סלייסיז פון פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער. קראָכמאַל, וואָס וועט קומען אויס מיט אַ פאַרוואָלקנט לייזונג נאָך סאָוקינג, איצט ניט בלויז טוט נישט פאַרענטפערן אויף דיין היפּס, אָבער אויך מאַכן די פּאַטייטאָוז מער קריספּי נאָך באַקינג.
ווייַטער, סלייסאַז פון פּאַטייטאָוז מוזן זיין דאַר מיט אַ האַנטעך און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן. שמירן די פּאַן ווי קערפאַלי ווי מעגלעך, ווייַל מיר טאָן ניט וועלן די פּאַטייטאָוז צו פריי אָדער צו שטעקן, אָבער מיר נאָר ווילן צו ברוין עס, אַזוי עס איז בעסטער צו נוצן אַ באַרשט אָדער אַ שמאַטע-טוך צו שמירן עס. אין די שפּיץ פון די סלייסאַז, איר קענען שמירן אַ קליין סומע פון בוימל.
אויף אַ באַקינג בויגן, שטעלן אַ פּאָר פון ראָוזמערי ספּריגז, זיי מוזן ערשטער פלאַטאַנד מיט אַ מעסער אָדער דיפּט אין בוילינג וואַסער אַזוי אַז די בלעטער מעלדונג שמעקנדיק אָילס, און 3-4 מינוט איידער די פּאַטייטאָוז זענען גרייט צו שטעלן עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל.
איצט אונדזער טשיפּס קענען זיין געשיקט צו די ויוון, קוקינג נעמט וועגן 10 מינוט. איר קענען אַססעסס די גרייטקייַט וויזשוואַלי - רודי סלייסאַז ווערן ווייך און אָנהייבן צו אָפּשטיי די באַקינג טאַץ.
סימילאַרלי, איר קענען צוגרייטן שאַרף טשיפּס, אָבער אַנשטאָט פון ראָוזמערי בעשאַס באַקינג אויף פּאַטייטאָוז, איר קענען שטעלן רינגלעס פון טשילי פּעפּערז און שפּריצן גרייט טשיפּס מיט אַ זאַלץ און פּאַפּריקאַ געמיש.
גרייט-געמאכט טשיפּס קענען זיין געגעסן אַליין אָדער אין דערצו מיט סאָסיז פון יאָגורט מיט קנאָבל און קראָפּ, אָדער מיט האָניק-זענעפט סאָוס . ויסגעצייכנט אַדאַטיווז צו טשיפּס וועט זיין קלאַסיש סאָסיז פֿאַר נאַטשאָס טשיפּס - "גואַקאַמאָלע" און "גרינס סאַלסאַ".