Tilapia, טאָמער, איז די מערסט קאָנטראָווערסיאַל פיש צווישן אַ ריזיק נומער פון זייַן קרובים. עס איז גערעכנט אַז טילאַפּיאַ פּראַפערז ווייַט פון די קלינאַסט כאַבאַץ, און דעריבער אַקיומיאַלייץ אַ ריזיק נומער פון כאַזערדז כעמישער קאַמפּאַונדז פֿאַר געזונט. פאַנס פון טאַפּאַפּיאַ, אויף די פאַרקערט, זענען גענייגט צו גלויבן אַז עס איז אַ נוציק פיש וואָס איז גרינג צו ריין און קאָכן, און וואָס צו זאָגן וועגן דעם טעם.
זינט דער אמת איז שטענדיק ערגעץ אין דער מיטן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן דעם פיש אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, און פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן איינער פון די פאלגענדע רעסאַפּיז.
רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל פון טילאַפּיאַ פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טילאַפּיאַ - 1,7 קג;
- קייען פעפער - 1/4 צפּ.
- פּאַפּריקאַ סמאָוקט - 1 1/2 צפּ.
- דאַר קנאָבל (גראַנולאַטעד) - 3/4 צפּ.
- צוקער צוקער - 1 1/2 צפּ.
- דאַר אָרעגאַנאָ גרינז - 1 לעפעלע;
- קומין (ערד) - 1/2 צפּ;
- לייַם - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מישן פון בשמים, אין וואָס מיר זעמל פיש פיליץ. צו מאַכן עס, מישן די פּאַפּריקאַ מיט ברוין צוקער, דאַר אָרעגאַנאָ, קנאָבל און קייען פעפער. פּילעד פילאַט פון טילאַפּיאַ איז ראָולד אין אַ געווירציק געמיש פון אַלע זייטן, טריינג צו יוואַנלי דעקן די פּאַפּ און שאָקלען אַוועק וידעפדיק בשמים.
די ייבערפלאַך פון די פריינג פּאַן איז באדעקט מיט אַ גענוג סומע פון מאַסלינע ייל און פּרעגלען די פילאַט פון טילאַפּיאַ אויף יעדער זייַט. אונדזער אַרבעט איז צו דערגרייכן אַ געווירציק סקאָרינקע פון קעראַמאַל קאָליר, דאָס יוזשאַוואַלי נעמט מער ווי 2-3 מינוט, פֿאַר איין זייַט.
דינען אַ גרייט שיסל פון טילאַפּיאַ פיש מיט אַ רעפטל פון לייַם מיד נאָך צוגרייטונג.
א שיסל פון טילאַפּיאַ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי בוימל;
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 800 ג;
- קאָקאָסנוס מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- בלעטער פון פּעטרעשקע - 1/2 סט.
- פריש ינגבער (גרייטיד) - 1 לעפעלע;
- גאַראַם מאַסאַלאַ - 1/2 צפּ;
- דזשאַפּאַן - 1/2 פּקס .;
- ברוין רייַז - 320 ג.
צוגרייטונג
טעמפּעראַטור פון די ויוון איז אַדזשאַסטיד צו 210 דיגריז. מיר מאָיסטען די קולינאַריש באַרשט מיט פּאַפּשוי בוימל און מיט זייַן הילף פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך פון די פורעם. מיר פאַרבינדן קאָקאָסנוס מילך מיט כאַפּט הערבס, ינגבער, גאַראַם מאַסאַלאַ, געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל און דזשאַלאַפּענאָ מיט הייס פעפער (אָן זאמען). פּילד פון די הויט און ביינער, די פיש פאַליי איז געלייגט אויס אין אַ פורעם און וואָטערד מיט די ריזאַלטינג געווירציק געמיש. מיר שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט דינען דעם שיסל, דעקערייטינג עס מיט הערבס און גאַרניש מיט ברוין רייַז.
טילאַפּיאַ שיסל אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 5 פּקס .;
- פּאַפּשוי טאָרטיללאַס טאָרטיללאַס - 7 פּקס .;
- לייַם זאַפט - 1 לעפעלע;
- נאַטשאָס טשיפּס - 90 ג;
- דזשאַלאַפּענאָ - 1 פּיסי .;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 1/4 צפּ;
- טשיללי פּודער - 1/2 צפּ;
- דאַר קנאָבל (גראַנולאַטעד) - 7 ג;
- קומין גריינז (ערד) - 5 ג;
- דאַר ווייַס ציבעלע - 3 ג;
- דאַר פּעטרעשקע בלעטער - 3 ג;
- יי הינדל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש פאַליי און פליסן עס. ניצן אַ בלענדער, מיר מאַכן ברעאַדקרומבס, טשאַפּינג טשיפּס אין די שיסל, פּאַפּשוי טאָרטיללאַס, דאַר הערבס און בשמים . ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען ברעדיד, דערמאנט פּראָסט ברויט.
פיש פאַליי דיפּט אין אַ געשלייַגן יי און צעברעקלען אין די ברעקלעך באקומען, רעשט טרייסלען. ווייַטער, events קענען אַנטוויקלען לויט צו צוויי
גרייט געמאכט פיש קענען זיין געדינט אין דער קלאַסיש שטייגער פון ענגליש פיש און טשיפּס: מיט סאָוס און פראנצויזיש פרייז, אָדער איר קענען פשוט שפּריצן לימענע מיט טילאַפּיאַ און עסן באגלייט דורך אַ קאַלט גלאז פון לאַגער. גואַראַנטעעד געשמאַק וועט אין קיין פאַל.