הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן ווונדערלעך היים-געמאכט וואַרעניקי מיט טשעריז. זיי וועט זיין דיין באַליבט שיסל פֿאַר פרישטיק, ווי געזונט ווי וועט באַשולדיקן איר מיט ענערגיע און אַ גרויס שטימונג פֿאַר די גאנצע טאָג.
רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פאַרפרוירן טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2.5 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- קעפיר - 1 נומער;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - צו טעם;
- פּוטער.
פֿאַר די פילונג:
- פאַרפרוירן טשעריז - 300 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, גיסן עס אין די גלעזל מיט אַ רוק, מאַכן אַ קליין קאַרב און גיסן אויס ניטלי יאָגורט און צעלאָזן מאַרגאַרין. דעמאָלט וואַרפן אַ ביסל זאַלץ, ברעכן די יי און ניד אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. איצט לאָזן 'ס צוגרייטן די בעריז: ונפרעעזע זיי, וואַש זיי אַ ביסל און נעמען די ביינער. יזאָלאַטעד זאַפט איז ויסגעשעפּט אין אַ באַזונדער שיסל. ווייַטער פון די פּראָבע, טרער אַוועק קליין ברעקלעך און זעמל אויס קרייזן. אין דער צענטער פון יעדער מיר שטעלן אַ ביסל טשעריז, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און וויוו פלאַך דראַמז. נאָך דעם, שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע, גיסן וואַסער אין עס און ברענגען עס צו אַ קאָכן. מיר וואַרפן אַ ביסל זאַלץ, מישן, פאַרשפּרייטן אונדזער וואָרקפּיעסעס און קאָכן וואַרעניקי מיט פאַרפרוירן טשעריז ביז זיי קומען אַרויף. ווייַטער, קערפאַלי נעמען דיין ראַש, לייגן זיי צו אַ טעלער און וואַסער מיט קאַרש זאַפט אָדער שמירן מיט צעלאָזן פּוטער.
וואַרעניקי מיט פאַרפרוירן טשעריז און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- סמעטענע - 250 מל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל - 300 ג.
פֿאַר די פילונג:
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- ערד צימערינג - צו טעם;
- פאַרפרוירן טשעריז אָן פּיץ - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער.
פֿאַר סאַבמישאַן:
- סמעטענע - צו טעם;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
קודם לאָזן ס מאַכן אַ טייג פֿאַר דאַמפּלינגז. צו טאָן דאָס, שטעלן אין אַ שיסל פון זויער קרעם און שלאָגן עס מיט אַ מיקסער מיט אַ יי און אַ קניפּ פון זאַלץ. דעמאָלט מיר גיסן ביסלעכווייַז סיפטיד מעל, מישן די מאַסע און שטעלן עס אַוועק אין די פרידזשידער. אָן ווייסטינג צייַט, צוגרייטן די פילונג: מיר רייַבן די הייַזקע קעז געזונט מיט די יי און צוקער, לייגן וואַניללין און צימערינג געשמאַק. קאַרשעס זענען יקסטראַקטיד פון די פריזער אין שטייַגן און דיפראָסטעד, און דעמאָלט געוואשן און באפרייט, אויב נייטיק, פון די ביינער. טשילד טייג ראָולד אין אַ שיכטע, שנייַדן אויס אַ גלאז פון קרייזן און אין דעם צענטער פון יעדער מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל הייַזקע קעז און עטלעכע טשעריז. קערפאַלי טרער די עדזשאַז און קאָכן וואַרעניקי מיט פאַרפרוירן טשעריז אין בוילינג און אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. מיר דינען די פאַרטיק שיסל מיט פּוטער אָדער זויער קרעם.
רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פאַרפרוירן טשעריז אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 250 מל;
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - קניפּ;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- פאַרפרוירן טשעריז אָן פּיץ - 200 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
צו גרייטן דאַמפּלינגז מיט טשעריז פֿאַר אַ פּאָר אין אַ שיסל, גיסן קעפיר און וואַרפן זאַלץ און סאָדע. סטיר אַלץ, ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד די ווייך טייג, אַ ביסל סטיקינג צו די הענט. ווייַטער, שפּריצן די קיך טיש מיט מעל, פאַרשפּרייטן די טייג, טרער אַוועק אַ קליין שטיק פון עס און זעמל די ווורשט. מיר שנייַדן עס אין עטלעכע גלייַך טיילן,