פּאַנקייקס געמאכט פון הייוון טייג אויף מילך זענען פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה פרישטיק. און זייער גלייבן שייַנען און לופטינעסס איז זייער גרינג צו דערגרייכן רעכט צו די געזונט-אויסדערוויילטע פּראַפּאָרשאַנז אין די פארגעלייגט רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן לאַוואַנדע הייוון פּאַנקייקס מיט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 510 ג;
- מילך - 440 מל;
- צוויי הינדל עגגס;
- צוקער - 80 ג;
- צוקער וואַניל - 15-20 ג;
- טרוקן אָדער קאַמפּרעסט הייוון - 15 אָדער 25 ג ריספּעקטיוולי;
- גרינס ייל אָודערלאַס אין די טייג - 75 מל;
- זאַלץ - 1 פונט;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג - 160 מל.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן קוקינג פּאַנקייקס מיט הייוון אַקטאַוויישאַן. פֿאַר דעם מיר מישן זיי מיט וואַרעם מילך און לאָזן זיי צעלאָזן, העלפּינג דעם פּראָצעס דורך סטערינג. מיר אויך לייגן צוקער און אַ ביסל אַנקאַמפּליטיד גלאז פון סיפטיד מעל. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די ריין שטאָף באקומען און האַלטן עס אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. באלד פאר די עקספּעריישאַן פון די אַלאַטיד צייט, מיר ווענדן די עגגס אין אַ לאַש מאַסע, ניצן אַ מיקסער, אַדינג זאַלץ, וואַניל צוקער און גרינס אָיל אָודערלאַס אין דעם פּראָצעס. איצט מישן די פאָאַמעד הייוון געמיש מיט די יי, לייגן די רוען סיפטיד מעל און דערגרייכן אַ מונדיר געוועב פון די טייג. מיר שטעלן די מאַסע ווידער פֿאַר אַ בשעת אין וואַרעמקייַט און טרייסט, און ווען עס דאַבאַלז אין גרייס, מיר אָנהייבן באַקינג פּאַנקייקס.
אָן סטערינג די טייג, מיר געווינען אַ ביסל דורך זייַן טיש לעפל און לייגן עס אין אַ רויט-הייס ראַפינירט בוימל אויסגעגאסן אין אַ סקאָווראָדע. נאָך די פּאַנקייקס זענען בראַונד אויף ביידע זייטן, מיר נעמען זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט מיר יבעררוק צו אַ שיסל און דינען דעם געוואלט טאַם דערצו. זיי קענען אין דעם פאַל זויער קרעם, קלעם, האָניק אָדער קאַנדענסט מילך .
הייוון פּאַנקייקס מיט זויער מילך מיט apples און bananas - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 240 ג;
- מילך זויער - 110 מל;
- הייס וואַסער - 110 מל;
- צוקער - 75 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס אין די טייג - 25 מל;
- איינער הינדל יי;
- אַ קליין קניפּ פון וואַניללין;
- אַ לעפעלע פון טרוקן הייוון;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- איינער מיטל באַנאַנע;
- איין דורכשניטלעך בולזייע;
- ראַפינירט בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
די טעכנאָלאָגיע פֿאַר געמאכט פּאַנקייקס איז ענלעך צו דעם פריערדיקן רעצעפּט, מיט אַ קליין חילוק. דאָ מיר וועלן נוצן זויער מילך ווי אַ פליסיק באַזע. מיר מישן עס מיט הייס וואַסער, צעלאָזן די הייוון אין די געמיש און צעלאָזן די צוקער קריסטאַלז. דעמאָלט מיר סיפט די מעל אין דעם ריזאַלטינג געמיש, מישן עס ונ דורך און שטעלן עס אין היץ פֿאַר יידזשינג און צוגאַנג. צו דער געוואקסן בייַ מינדסטער צוויי מאָל די פּרובירן, לייגן אַ ביסל געשלאגן יי, זאַלץ, ראַפינירט ייל און וואַניללין. אין מסקנא, פּלאָמבירן די הייוון מאַסע מיט אַ פאָרקעד פאַר - פּילד באַנאַנע און אַ פיינלי געהאַקט פּילד עפּל. ריין די טייג ונ דורך און לאָזן עס העכערונג אין דער וואַרעם, ליווינג עס פֿאַר דרייַסיק מינוט.
פּרעגלען די פּאַנקייקס מיט פרוכט פילונג ווי געזונט ווי אין די פריערדיקע פאַל אין די הייס בוימל אויף ביידע זייטן. טייג איידער פריינינג טוט נישט אַרייַנמישנ.
לוש הייוון פּאַנקייקס מיט דאַר מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 245 ג;
- מילך פּודער - 120 ג;
- וואַסער איז וואַרעם - 220 מל;
- צוקער - 55 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס אין די טייג - 25 מל;
- איינער הינדל יי;
- פּינטש פון וואַניללין;
- אַ לעפעלע פון טרוקן הייוון;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם רעצעפּט איז די נוצן פֿאַר די טרוקן מילך פּרובירן. מיר הייבן עס מיט אַ וואַרעם וואַסער, צעלאָזן הייוון און צוקער קריסטאַלז אין דער געמיש און גיסן האַלב פון די מעל. סטיר אַלץ קערפאַלי און געבן די פּרובירן דרייַסיק מינוט פֿאַר יידזשינג, שטעלן די קאַנטיינער מיט אים אין היץ. נאָך דעם, לייגן די יי, זאַלץ, וואַניללין, ראַפינירט ייל און די מנוחה פון די מעל, מישן, ווידער לאָזן פֿאַר פּרופינג און ליפטינג פֿאַר העלפט אַ שעה אין די היץ, און דעמאָלט גריל פּאַנקייקס אין די געוויינטלעך וועג.