קאַרטאָפל סטאַוו איז אַ פערלי פּשוט וואָכעדיק שיסל, וואָס אפילו אונדזער אָוועס געגעסן אין די הודעות. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל אָריגינעל רעסאַפּיז און לערנען ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קאַרטאָפל סטאַוו און פיטער די גאנצע משפּחה.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 900 ג;
- בולגאַריש פעפער - 500 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל - 150 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סטאָל פון סעלדעריי - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן. עגפּלאַנץ שנייַדן אין סטריפּס, פּאָדסאַליוואַעם און לייגן אונטער די דרוק צווישן צוויי באָרדז. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען קלינד, אַניאַנז זענען שרעדיד דורך האַלב רינגס, און פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס. פעפער איז פּראַסעסט, מיר באַזייַטיקן זאמען און סטעם, מיר שנייַדן אין סטריפּס. סעלדעריי איז פיינלי געהאַקט, און די בלעטער פון דעם באַסיל זענען טאָרן. טאַמאַטאָוז זענען סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, פּילד און ראַבד די פלייש דורך אַ זיפּ.
אין די קעסל מיר היץ די ייל, מיר פאָרן אַניאַנז און סעלדעריי אויף אים. דעמאָלט מיר שטעלן פּאַטייטאָוז, מישן און נאָך 10 מינוט מיר גיסן אין פּאָמידאָר זאַפט , ברענגען אַלץ צו די קאָכן און פאַרשפּרייטן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר לייגן זאַלץ צו געשמאַק, פעפער און סטאַוו אויף זייער שוואַך פייַער פֿאַר 20 מינוט. דינען די קאַרטאָפל סטאַוו קאַלט, ספּרינגקאַלד מיט קראַשעד באַסיל.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ מיר וואַרעם אַרויף די ייל, לייגן אויס די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און וועס עס צו אַ גאָלדען קאָליר. דעריבער לייגן די שנייַדן קעראַץ און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, קעסיידער, ינטערפירינג. ווייַטער, גיסן די מאַשרומז און דישן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. לייג צו די פּאַן גרויס געהאַקט פּאַטייטאָוז, גיסן אין אַ גלאז פון יויך, צייַט מיט בשמים און טרוס פֿאַר וועגן 10 מינוט. קראָכמאַל איז ברעד אין העלפט אַ גלאז פון קאַלט וואַסער, אויסגעגאסן אין אַ פאַן, ווייד מער 3-5 מינוט, ינטערפירינג. אין די סוף, מיר פּלאָמבירן די סטאַוו מיט פריש הערבס און קנאָבל.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 900 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר סאָוס - 300 מל;
- קעראַץ - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- טרוקן באַסיל - אויב געוואלט;
- לאָראַל בלאַט - 3 פּקס.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס קיובז און געפּרעגלט אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע ביז גילדענע אין גרינס בוימל. קאַרש שרעד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן צו די ציבעלע און פּאַסער. שנייַדן גרויס קרויט, הענט, פּאָדסאַליוואַעם און לייגן אין אַ סקאָווראָדע. אַלע קערפאַלי מישן, לייגן די פּילד און שנייַדן אין גרויס קובעס פּאַטייטאָוז. דעריבער רעדוצירן די פייַער, שטעלן די פרייד טאַמאַטאָוז, לאָראַל און בשמים צו געשמאַק. מישן געזונט, דעקן מיט דעקל און מליען פֿאַר 45 מינוט, סטערינג. גרייט צו באַזייַטיקן די סטאַוו פון די הרובע, לאָזן די שיסל ברוין פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס און געדינט אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל סטאַוו מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 5 פּקס .;
- פלייש - 400 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים - צו טעם;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון קאַרטאָפל ראַגאַוט אין אַ מולטיוואַרק, די פלייש איז געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד מיט ברוסאָטשקי, און קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. איצט שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, לייגן זאַלץ צו טעם, צייַט מיט בשמים און גיסן צוויי ברילן פון קאַלט וואַסער. איר קענען לייגן אַ ביסל זויער קרעם צו דיין געשמאַק. דערנאך קלייַבן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און מאַכן די שיסל ביז די געזונט סיגנאַל. אין די סוף, שפּריצן אַלע די גרינז, וואַרפן קנאָבל און ציגל קאַרטאָפל סטאַוו מיט פלייש פֿאַר אנדערן צען מינוט.