אַלע גרינס סופּס זענען ינדיספּענסאַבאַל קיילים פון וועגעטאַריער אָדער דאַר מיז. זייער אָפט זיי קאָכן מיט טוווע, מאַקאַראָנען, לייגן ברעקלעך אָדער דאַמפּלינגז. ווי אַ סאָוס געזונט גיין קרעם אָדער מאַסלינע ייל, גרייטיד קעז, געהאַקט עגגס, פיינלי געהאַקט גרינז. פֿאַר די צוגרייטונג פון קרויט זופּ, איר קענען נוצן קיין סאָרט פון קרויט - בראַקאַלי ווייַס, בריסל, בעידזשינג, קאָליר, אאז"ו ו זופּ איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך נוציק, ווייַל קרויט כּולל אַ פּלאַץ פון גרינס פּראָטעין, וויטאַמינס, מינעראַלס. עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און רימוווז טאַקסאַנז. זאל ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון קרויט זופּ.
קאַוליפלאָווער זופּ
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 500 ג;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 2.5 זאכן;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קרעם - 50 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - צו טעם;
- מושקאַט, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן קרויט זופּ? נעמען די קאָפּ פון בלומענקרויט, שווענקען געזונט אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן מיט אַ האַנטעך. טיילן אין קליין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
דעם מאָל, צעלאָזן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און לייגן אַ ביסל מעל. ציבעלע פּילד און פּילד. לייג עס צו די פּאַן מיט הינדל יויך און גיסן אויס די מעל מיט פּוטער. מיר ברענגען אַלץ צו די קאָכן און קאָכן עס אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 25 מינוט.
דעריבער לאָזן די יויך קיל און לייגן די שנייַדן בלומענקרויט. סאָו געזונט געמישט. קעז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און געמישט מיט וויפּט יי יאָוקס קרעם. דילוטע די געמיש מיט יויך, דעמאָלט דזשענטלי גיסן עס אין אַ טאָפּ פון זופּ. עטלעכע מינוט איידער די גרייטקייַט, מיר לייגן זאַלץ, פעפער צו טעם, גרין אַניאַנז און מושקאַט.
קרויט זופּ מיט סעאַפאָאָד
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 50 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בלומענקרויט - 50 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן קרויט זופּ מיט סעאַפאָאָד? פיליץ פון טינטפיש און שרימפּ זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער. סקווידס זענען שנייַדן אין סטריפּס, און שרימפּס זענען קלינד, סאָרטירט אין פייבערז. אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען פיינלי שרעדיד, מיר פאָרן אין אַ פריינג פּאַן, לייג צו די בוילינג יויך, און נאָך 10 מינוט מיר שטעלן די קרויט ינפלאָרעססענסע. קאָווער און קאָכן ביז האַלב. אין די סוף, לייגן סעאַפאָאָד, זאַלץ, פעפער און באַשטיין פֿאַר 20 מינוט. גלייַך איידער געדינט, שפּריצן די זופּ מיט הערבס און צייַט מיט זויער קרעם.
פֿאַר אַזאַ אַ קרויט זופּ, סאַוערקראַוט איז אויך גאנץ. עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, רינדערנס און גרינז.
קרויט זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- דאַר מאַשרומז - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע, סעלדעריי - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ווי געשווינד צו קאָכן אַ געשמאַק קרויט זופּ? אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן די פיינלי געהאַקט קעראַץ, סעלדעריי און פּעטרעשקע. דאַר מאַשרומז זענען ערד אין אַ מאָרטער אין פּודער. לייג די קרויט, פּאַטייטאָוז, געהאַקט מאַשרומז צו די פאַן. קאָכן אַלץ איבער נידעריק היץ מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר 20 מינוט. אין די סוף פון די זאַלץ צו טעם און צייַט מיט סמעטענע.
קרויט זופּ
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קירבעס - 100 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו טעם;
- מאַשרומז - 50 ג;
- גרינז - אויב געוואלט.
אין בוילינג וואַסער, מיר וואַרפן גרויס שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. בשעת זיי זענען קוקינג, פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס אָיל פיינלי געהאַקט מאַשרומז, בלומענקרויט. נאָך 15 מינוט, צונויפגיסן אַלע די אינהאַלט פון די פאַן מיט אַ בלענדער. לייג בשמים, זאַלץ און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. קאָווער מיט אַ דעקל און קאָכן די זופּ פֿאַר 10 מינוט.