פֿאַר קוקינג באַקוויט מיט לעבער איר קענען קלייַבן קיין לעבער. הינדל און טערקיי לעבער וועט זיין נוציק פֿאַר קוקינג אַ שיסל אין אַ ייַלן, ווי עס איז צוגעגרייט פיל פאַסטער. אין פאַל איר ווילן צו קאָרמען באַקוויט מער צו געבן עס אַ טאַם, נוצן רינדערנס אָדער כאַזער לעבער.
אויף ווי צו קאָכן באַקוויט מיט לעבער לייענען ווייטער.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט און לעבער אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- butter;
- גרינס בוימל;
- רינדערנס יויך - 3 זאכן;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק און ברוין ביז גאָלדען אין גרינס בוימל. רינדערנס לעבער איז קלינד פון פילמס און דאַקאַץ, דעמאָלט שנייַדן אין גרויס טעפּלעך און שטעלן אין אַ ברויט פּאַן צו וועדזשטאַבאַלז. ווי באַלד ווי דער לעבער גראַספּט פון אַלע זייטן - עס איז גרייט.
באַקוויט גראָאַץ זענען געוואשן און רינסעד. אין די דנאָ פון די טאָפּ מיר לייגן די האַלב וועדזשטאַבאַלז מיט די לעבער, און אויף שפּיץ מיר פאַרשפּרייטן די באַקוויט גראָאַץ. מיר גיסן די אינהאַלט פון די פּאַץ מיט רינדערנס זאַלץ אַזוי ווי צו דעקן אויף 1 פינגער, דעמאָלט מיר שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. קאָווער די פּאַץ מיט אַ דעקל. בינשטאָק לעבער מיט באַקוויט זאָל קאָכן אין די ויוון אין מיטל טעמפּעראַטור ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. אויב איר ווי פרייאַבאַל באַקוויט, דעמאָלט רעדוצירן די סומע פון יויך און גיסן עס אויף די באַקוויט אַזוי אַז די פליסיק קוים קאָווערס די ראַמפּ.
הינדל לעבער מיט באַקוויט
דעם רעצעפּט איז נוצלעך אין פאַל איר שוין האָבן געמאכט בוילד בוילד און צו עס איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס הייס שנעל. קוטלעץ פון די לעבער מיט באַקוויט - אַ נערישינג, פּשוט און זייער נערעוודיק שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל לעבער ונ דורך געוואשן מיט קאַלט וואַסער און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. מיר פאָרן די לעבער צוזאמען מיט אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל, און אין דער פאַרטיק מינס מיר לייגן עגגס, בשמים און אַ ביסל מעל פֿאַר אַ בינטל. ווי אַ רעזולטאַט, די קאָנסיסטענסי פון מינסט פלייש זאָל זיין אַזאַ ווי אַ פּאַנקייק טייג.
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די פּאַטיז אויף אים פון ביידע זייטן צו אַ גאָלדען קאָליר. באַקוויט מיט קוטלעץ פון הינדל לעבער איז געדינט צוזאַמען מיט געהאַקט הערבס, פריש סאַלאַט און באַליבט סאָוס.