כאַזער לעבער קענען זיין געשטארבן ניט ערגער ווי פלייש, און ווי צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר איצט.
די לעבער איז אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט, אָבער פילע מענטשן טאָן ניט ווי עס נאָר ווייַל עס איז שווער און טרוקן. וואָס איז דער הויפּט סוד און וואָס טאָן עטלעכע הארן באַקומען עס זאַפטיק, און אנדערע טאָן ניט? זאל ס געפינען אויס ווי צו רעכט קאָכן אַ כאַזער לעבער.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען די כאַזער לעבער אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טשילד לעבער - 455 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל ;
- מעל - 55 ג.
צוגרייטונג
די לעבער איז ונ דורך רינסעד, סאָוקט און לינקס אין די וואַסער פֿאַר וועגן 2 שעה. ווייַטער, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, און די פּראָדוקט איז דאַר, שנייַדן אין ברעקלעך און שלאָגן אַוועק, אלנגעוויקלט אין אַ סעלאַפיין ריין זעקל. נאָך דעם, ראָולד די צוגעגרייט סלייסיז אין מעל, שפּריצן זאַלץ אויף טעם און לייגן די וואָרקפּיעסע אין אַ סקאָווראָדע מיט פּוטער. פּרעגלען די לעבער פֿאַר וועגן אַ מינוט אויף איין זייַט, און דעמאָלט ברוין ביז גרייט אויף די אנדערע. אין די סוף מיר דורכשטעכן די ברעקלעך מיט אַ שפּריץ, און אויב אַ קלאָר פליסיק סעפּערייץ פון די פלייש, דעמאָלט דער לעבער איז גרייט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען די כאַזער לעבער?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טשילד לעבער - 515 ג;
- יי גרויס - 2 פּקס .;
- מעל - 20 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
לעבער איז געוואשן, פּראַסעסט און קלינד פֿאַר 35 מינוט אין די פרידזשידער. נאָך, שנייַדן עס אין סלייסאַז, שטעלן עס אין אַ זעקל און לייטלי שלאָגן עס מיט אַ ראָולינג שטיפט. צו צוגרייטן טייג, וויסק אין יי שיסל מיט זאַלץ, וואַרפן מעל און מישן. אין די פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל ייל, היץ עס און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון לעבער, דיפּינג זיי ערשטער אין די טייג. פּרעגלען עטלעכע מינוט פון אַלע זייטן, קאַווערינג די שפּיץ מיט אַ דעקל.
ווי צו פּרעגלען אַ כאַזער לעבער מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- טשילד כאַזער לעבער - 415 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- בשמים;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
לעבער איז רינסעד, גיסן מיט ייסט וואַסער און לאָזן פֿאַר 2 שעה צו באַפרייַען די פּראָדוקט פון ומנייטיק ביטערקייט און פּריקרע רייעך. דערנאך מיר טונקען אַ האַנטעך, שנייַדן אין סלייסאַז און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. ווייַטער, מיר באַקן די לעבער אין מעל און פּרעגלען עס אין אַ רויט-הייס גרינס בוימל צו אַ רויט שטאַט. אין די דערווייל, מיר ריין די ציבעלע, צעטל עס מיט רינגס און וואַרפן עס אין די סקאָווראָדע צו די לעבער. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5 מינוט, סטערינג, און דעמאָלט געדינט צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס. אַז ס אַלע, איצט איר וויסן ווי געשמאַק און רעכט געפּרעגלט כאַזער לעבער מיט אַניאַנז.