זינט אלטע מאָל, מאַשרומז האָבן שוין איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן אַלע איבער דער וועלט. אַזאַ אַ ברייט פאַרשפּרייטונג זיי האָבן באקומען רעכט צו אַ באַטייַטיק סומע פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס וואָס כּולל דעם פּראָדוקט. אָבער, די גערלז וואָס נאָכגיין די פיגור, זענען אָפט געפרעגט דורך די קשיא, וואָס איז די צופרידן פון פּראָטעינס אין די מאַשרומז און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, צי זיי קענען זיין געניצט אין די דיעטע. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פּרובירן צו ענטפֿערן אַלע פראגעס וועגן די סומע פון פּראָטעין אין מאַשרומז ניצן זיי פֿאַר עסנוואַרג.
ווי פיל פּראָטעין איז אין די מאַשרומז?
נוטריטיאָניסץ זייער אָפט פאַרגלייַכן מאַשרומז מיט פלייש ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס קאַנסאַנטריישאַן פון פּראָטעינס, אנדערע נוטריאַנץ און וויטאַמינס . די נומער פון פּראָטעינס אין פאַנדזשיי דעפּענדס אויף די טיפּ פון פונגוס, זייַן טייל, ווי געזונט ווי די וועג עס איז סטאָרד און האַלב. פֿאַר בייַשפּיל, פריש, יונג מאַשרומז האָבן די העכסטן פּראָטעין צופרידן אין די טוביאַלער ספּאָריפעראָוס שיכטע וואָס איז ליגן אונטער די היטל. אַז ס וואָס פֿאַר די וואס זענען ינוואַלווד אין ספּאָרט אָדער וואַטשינג די פיגור, עס איז זייער וויכטיק צו נוצן דעם טייל פון די פונגוס. דער קלענסטער פּראָטעין צופרידן אין די פונגוס אין די פוס. אויב מיר רעדן וועגן די רובֿ "פּראָטעין" מעטהאָדס פון פּראַסעסינג, דעמאָלט די רעקאָרד האָלדער איז אַ דאַר פּראָדוקט, ווי געזונט ווי מאַשרומז, ערד אין פּודער. פּלוס, די יענער איז אַז, ווען קאַנסומד, די פּראָטעין פון די פונגוס פּודער וועט זיין אַסימאַלייטיד דורך 88 פּראָצענט קאַמפּערד צו 70 פּראָצענט פון די פּראָטעין געפונען אין פריש מאַשרומז.
אויב מיר רעדן וועגן ספּעציפיש פיגיערז, די סומע פון פּראָטעין אין פריש מאַשרומז איז 2-5% פון די פּראָדוקט. פֿאַר דאַר מאַשרומז דעם ציפער איז פיל גרעסערע - 16-25%. למשל, פריש ווייַס מאַשרומז אַנטהאַלטן 3.7 ג פון פּראָטעין, אין דרייסט אָנעס עס איז 20.1 ג. אין די פּאַדס, דעם פיגור איז פיל נידעריקער - 2.3 ג און 23.5 ג, באָלעטוס - 3.3 ג און 35.4, ריספּעקטיוולי . טשאַמפּיגנאָנס זענען רעקאָרד האָלדערס פֿאַר פּראָטעין צופרידן
טראָץ אַזאַ אַ ברייט רשימה פון נוציק פּראָפּערטיעס און קוואַלאַטיז, מאַשרומז , מיט זייער הויך פּראָטעין צופרידן, קענען ניט זיין געגעסן דורך אַלעמען און ניט שטענדיק. עס איז בעסער צו ריפערד פון שוואָם סנאַקס בעשאַס די פּאַרטיי אָדער געשעעניש מיט אַלקאָהאָל, ווייַל די צוויי קאַמפּאָונאַנץ פון די פעסטיוו טיש צוזאַמען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. סימילאַרלי, מענטשן מיט אַ קראַנק מאָגן אָדער פּראָבלעמס פון דעם גוף זאָל קערפאַלי נוצן מאַשרומז פֿאַר עסנוואַרג ווייַל פון די ריזיקירן פון יגזאַסערביישאַן פון די קורס פון די קרענק. פּרובירן צו עסן מאַשרומז אין קליין פּאָרשאַנז, בשעת איר באַקומען אַלע די נייטיק נוציק פּראָפּערטיעס און וועט נישט פילן ומבאַקוועמקייַט אין די מאָגן.