פּאַנקייק שטיקל איז אַ פאַרבייַסן אַז גאַראַנטירן פרייד, דאַנק צו זייַן הויך עסטעטיק. אויף די שנייַדן, אַ ביסל טוץ פון די פיינאַסט פּאַנקייקס , סמירד מיט לייַערס פון זויער קרעם, קוק זייער פּיקטשעראַסק, אַ ענלעך אָנגענעם יבערראַשן וועט פאַרשאַפן אַלע יטערז און געשמאַק פון גרייט-געמאכט נאַש. וועגן ווי צו מאַכן אַ פּאַנקאַקע שטיקל מיט זויער קרעם מיר וועט זאָגן אין רעסאַפּיז ווייַטער.
רעצעפּט פֿאַר פּאַנקאַקע שטיקל מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַנקייקס:
- פּוטער - 75 ג;
- מילך - 720 מל;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 210 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג.
פֿאַר קרעם:
- פאַטי קרעם - 430 מל;
- סמעטענע - 225 ג;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 מל.
צוגרייטונג
יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ זאָגן אַז די פיינאַסט און יידל פּאַנקייקס זענען באקומען פון אַ פאַקטיש פּרובירן, אַזוי אויב איר פּלאַן צו מאַכן אַ פּאַנקייק שטיקל פֿאַר מיטאָג, עס איז בעסער צו אָנהייבן פּאַנקייקס פון דעם אָוונט פון דעם פריערדיקן טאָג. פּריפּערינג די פּאַנקייק טייג איז פּשוט, נאָר פאַרבינדן די צעלאָזן, אָבער טשילד, פּוטער מיט מילך, לייגן די עגגס געשלאגן מיט צוקער און אָנהייב ביסלעכווייַז גיסן די פליסיק ינגרידיאַנץ אין די מעל, סטערינג די טייג ינטענסיוולי מיט אַ וויסק.
ווייַטער טאָג, פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון גרינס ייל איבער אַ פּאַנקייק פּאַן מיט אַ סערוועטקע און פּרעגלען קליין פּאָרשאַנז פון טייג אויף ביידע זייטן. פּאַנקייקס זאָל זיין פאָולדאַד אַרויף און לאָזן זיי קיל גאָר איידער אַפּלייינג די קרעם. פֿאַר די יענער, שלאָגן די פאַטי קרעם מיט 2/3 פון די צוקער פּודער, שלאָגן די רוען פּודער אין די קרעם מיט ווייך ייל און וואַניל, און אָנהייבן צו ביסלעכווייַז באַקענען זויער קרעם צו די בוימל קרעם. קערפאַלי מישן זויער קרעם און אַעראַטעד וויפּט קרעם, און דעמאָלט אָנהייבן דיסטריביוטינג טיילן פון קרעם צווישן יעדער פּאַנקייקס. פּאַנקאַקע שטיקל מיט זויער קרעם זאָל זיין ינפיוזד אין די פרידזשידער איידער קאַטינג בייַ מינדסטער 3 שעה.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט זויער קרעם און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- פּאַנקייקס - 20 ברעקלעך;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 480 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- סמעטענע - 280 ג;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 580 מל.
צוגרייטונג
פאַרווייכערן די פּוטער און שלאָגן עס מיט אַ בלענדער איידער קאַנווערטינג עס אין אַ ווייַס מאַסע. אין פּאָרשאַנז, אָנהייב אַדינג בוילד קאַנדענסט מילך צו די פּוטער, נאכגעגאנגען דורך זויער קרעם און וויפּט קרעם ביז ווייך פּיקס. פאַרשפּרייטן גלייַך פּאָרשאַנז פון קרעם צווישן יעדער פון די פּאַנקייקס און אָנלייגן זיי מיט אַ הויפן.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט סמעטענע קעז קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּאַנקייקס - 20-25 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 260 ג;
- קרעם קעז - 95 ג;
- סמעטענע - 80 מל;
- פּאַודערד צוקער - 55 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די בלענדער, לייגן דעם הייַזקע קעז, פּלאָמבירן עס מיט זויער קרעם און לייגן אַ חלק פון קרעם קעז. ווהיסק די הייַזקע קעז ביז אַ מונדיר קרעם איז געשאפן, לייגן פּינטעלע, צוקער און קער די בלענדער צוריק אויף אין פול מאַכט. אויב עס איז קיין בלענדער אין די הויזגעזינד, קלאַפּ דעם הייַזקע קעז מיט די מנוחה פון די מיקסערז אָדער ערשטער ווישן די גריינז דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט וויסק. שמירן יעדער פּאַנקאַקע מיט קורד קרעם און לאָזן דעם שטיקל סאָוקט.
שאָקאָלאַד פּאַנקאַקע שטיקל מיט סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַנקייקס:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 980 מל;
- וואַסער 230 מל;
- גרינס בוימל - 175 מל;
- מעל - 290 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 95 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּאַודערד צוקער - 135 ג;
- סמעטענע - 240 מל;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 460 מל;
- בעריז, שאָקאָלאַד פֿאַר דעקאָר.
צוגרייטונג
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּאַנקייקס צוזאַמען און פּרעגלען די טייג ברעקלעך ביז געטאן. קאָאָלד פּאַנקייקס קרעם מיט קרעם פון וויפּט קרעם, קאַמביינד מיט זויער קרעם און צוקער. באַצירן דעם שטיקל מיט בעריז און שאָקאָלאַד אין דיין דיסקרעשאַן. פאר קאַטינג, לאָזן אַ מייַכל אין די פרידזש פֿאַר 4-6 שעה.