קירבעס ברויט אַרבעט ינקרעדאַבלי געשמאַק און, בלי, נוצלעך. אויב איר קאָכן אַזאַ ברויט פון קירבעס מאַסקאַט קאָלירן העל מאַראַנץ, דעמאָלט דער אויסזען פון די פּראָדוקט וועט קער העל און זוניק.
ווי צו באַקן אַ קירבעס ברויט - אַ רעצעפּט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מוסקאַט זיס קירבעס - 680 ג;
- מעל סיפטיד ווייץ - 610 ג;
- וואַסער געפילטערט - 70 מל;
- מאַסלינע ייל אָדער זונרויז אָן רייעך - 25 מל;
- ים זאַלץ - 10 ג;
- שנעל טרוקן הייוון - 10 ג.
צוגרייטונג
- טכילעס, מיר וועלן צוגרייטן אַ קירבעס פֿאַר ברויט. מיר ריין די פאַר - געוואשן גרינס פון די שאָלעכץ און זאמען מיט ינערלעך פייבערז, און שנייַדן די פּאַפּ אין סלייסאַז וועגן איין סענטימעטער דיק און לייגן זיי אויף אַ וילד באַקינג טאַץ.
- שפּריץ די קירבעס סלייסיז מיט זונרויז ייל, דעקן מיט אַ שנייַדן פון שטער און שיקן פֿאַר ראָוסטינג פֿאַר 25 מינוט אין אַ העאַטעד צו 185 דיגריז ויוון.
- אויף גרייטקייַט מיר געבן די קירבעס סלייסאַז אַ ביסל צו קילן אַראָפּ, און זעץ זיי צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ בלענדער, צוגעגעבן וואַסער אין דער זעלביקער צייַט.
- סיפט אין אַ שיסל פון מעל, מישן עס מיט טרוקן שנעל אַקטינג הייוון און ים זאַלץ, דעמאָלט שטעלן אַ וואַרעם קירבעס פּיוריי אין אַ שיסל און מאַכן אַ נידינג פון אַ ווייך און ניט קלעפּיק טייג.
- מיר באַצירן די טייג מיט מעל, שטעלן עס אין אַ שיסל און שטעלן עס אין דער וואַרעם פֿאַר דעם צוגאַנג.
- געוואקסן אין דער סומע פון בייַ מינדסטער צוויי מאָל די טייג נידז, מיר מאַכן אויס פון אים ברויט אין די פאָרעם פון אַ לאַבן אָדער אַ קייַלעכיק שטיקל און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט.
- וועגן 25 מינוט שפּעטער, ווען די פּראָדוקט איז לינקס שטייענדיק, מיר מאַכן עטלעכע טראַנזשערז אויף זייַן ייבערפלאַך צו אַ טיפקייַט פון איין און אַ האַלב סענטימעטער און שיקן די וואָרקפּיעסע צו אַ כיטיד ויוון פֿאַר אַרויף צו 220 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
ספּעציעל גוט דעם קירבעס ברויט מיט האָניק - דאָס איז אַ פאַרגעניגן צו עסן עס!
קירבעס ברויט אויף אַ קאָרן סטאַרטער אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר אָפּאַרי:
- פערמענטעד קאָרן - 30 ג;
- ווייץ מעל פון דער ערשטער אָדער רגע מיינונג - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 125 מל;
פֿאַר די פּרובירן:
- מוסקאַט זיס קירבעס - 680 ג;
- ווייץ מעל פון דער ערשטער אָדער רגע מיינונג - 255 ג;
- קאָרן מעל - 255 ג;
- וואַסער געפילטערט - 70 מל;
- מאַסלינע בוימל אָדער זונרויז אָן רייעך - 55 מל;
- ים זאַלץ - 15 ג;
- צוקער שטאָף - 25 ג;
- וואָלנאַץ - האַנדפול;
- סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- ערד קומין - 3 פּינטשעס.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן די ספּונז מישן די קאָרן סטאַרטער מיט ווייץ מעל און פּיוראַפייד וואַסער און לאָזן אין אַ שיסל פֿאַר די נאַכט.
- קירבעס פּיוריי קענען אויך זיין צוגעגרייט אין דער מאָרגן. צו טאָן דעם, איר קענען, ווי אין די פריערדיקע פאַל, באַקן סלייסיז אין די ויוון, און דעמאָלט מאָל זיי מיט וואַסער אין אַ בלענדער.
- אויב איר טאָן נישט וועלן צו ווענדן אויף די ויוון ווידער, איר קענען נאָר קאַבאַק אַ קירבעס אין אַ סאָטע פּאַן מיט אַ ביסל וואַסער ביז ווייך, דעמאָלט רייַבן דורך אַ זייַער אָדער נוצן די זעלבע בלענדער.
- צו מאַכן אַ טייג אין 500 גראַמז פון האַלב קירבעס פּיוריי צעלאָזן זאַלץ און צוקער שטעקן, גיסן אין בוימל, גיסן קומין, סעסאַמי, ניסלעך און מישן.
- מיר פאַרבינדן אין אַ שיסל די שפּייַען, סיפטיד קאָרן און ווייץ מעל און קירבעס מאַסע און מיר מאַכן נידינג טייג. עס זאָל קער אויס ווייך און אָפּשטיי מיט די ווענט פון קיילים און הענט.
- לאָזן די מעל אין אַ וואַרעם פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה, אַמאָל אַ ביסל פון עס.
- איצט מיר באַצירן דעם לאַבן, לייגן עס אויף אַ פּאַרמעט בלאַט, דעקן עס מיט אַ פילם און לאָזן עס וואַקסן אין באַנד צוויי מאָל אין היץ.
- מיר מאַכן עטלעכע קאַץ מיט אַ שאַרף מעסער פון אויבן און יבעררוק די ברויט ראָללס מיט פּאַפּיר אין אַ הייס ויוון כיטיד צו 250 דיגריז און מויסאַנד.
- פופצן מינוט שפּעטער, די טעמפּעראַטור איז רידוסט צו 200 דיגריז און מיר באַקן ברויט פֿאַר די אנדערע 45 מינוט, פאַקינג פֿאַר 15 מינוט צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס מיט אַ בויגן פון שטער.