הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו פריי געשמאַק טשאַנטערעללעס מיט טשיקאַווע אַדישאַנז, פּראַזערווינג די יינציק געשמאַק און אַראָמאַ פון די ווונדערלעך מאַשרומז.
ווי צו פּרעגלען טשאַנטערעללעס מיט פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 565 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
גיין דורך און קערפאַלי ונטערזוכן די טשאַנטערעללעס, שווענקען און פיינלי צעהאַקן, פּרעגלען. ווען די מאַשרומז אָנהייבן צו ברוין, לייגן אַ טינלי סלייסט ציבעלע צו זיי.
פּאָטאַטאָעס מוזן זיין קלינד, געוואשן, שנייַדן אין קליין סלייסאַז און דאַר מיט אַ האַנטעך. פּרו עס סעפּעראַטלי, און דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט מאַשרומז, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מישן געזונט.
דינען דעם פּשוט שיסל, דעקערייטאַד מיט גרינז.
ווי צו פּרעגלען די טשאַנטערעללעס אין אַ סקאָווראָדע מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנעלעללעס - 765 ג;
- קעראַץ קליין - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע 25% - 125 מל;
- דאַר בוימל - 35 מל;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז.
צוגרייטונג
קוק בייַ יעדער שוואָם און שווענקען. אויב די טשאַנטערעללעס זענען גרויס, שנייַדן זיי אין עטלעכע ברעקלעך און פאַרלייגן זיי אין אַ הויך פאַן, גיסן וואַסער און לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן. לאָזן זיי צו גיסן פֿאַר 20 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן די אינהאַלט אין אַ קאַלאַנדער. נאָך 5 מינוט פון די טשאַנטערעללעס וואַסער דריינז, שיקן זיי צו די סאַוטע פּאַן מיט וואַרעם ייל. ווען די מאַשרומז אָנהייבן צו ברוין, לייגן דעם געהאַקט ציבעלע דאָ, און דעמאָלט אַרייַן אַ פיינלי גרייטיד מער. אָנכאַפּן די מאַשרומז און צייַט מיט אַ געמיש פון פּעפּערז. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען געראטעוועט און סאָפאַנד, שטעלן די זויער קרעם אין די פאַן און מישן אַלץ. האַלטן די פייַער צו אַ מינימום און, נאָך קאַווערינג די שיסל מיט אַ דעקל, מליען פֿאַר 15 מינוט.
ווי צו פּרעגלען טשאַנטערעללעס מיט זויער קרעם?
דעם רעצעפּט וועט זיין אַ ידעאַל אָפּציע פֿאַר די רגע, אויב איר לייגן די פּרעגלען צו די מאַקאַראָנען, צו די רייַז אָדער אנדערע ומגעוויינטלעך גאַרניש. איר קענען פשוט לייגן אויף שפּיץ פון געפּרעגלט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז און באַקומען אַ גאָר זיך-גענוג פילונג שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- "פּויער" בוימל - 45 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- טרוקן ווייַן (ווייַס) - 55 מל;
- ציבעלע - 75 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס .;
- סמעטענע 25% - 125 ג;
- מושקאַט און דאַר אָרעגאַנאָ - דורך קניפּ;
- טשאַנטערעללעס - 535 ג.
צוגרייטונג
וואַרפן אַרויף ביידע אָילס אין אַ סקאָווראָדע, לייגן האַלב-רינגס פון ציבעלע, לאָזן אַ פֿיס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג די געהאַקט קנאָבל קלאָוועס צו די אַניאַנז און דעמאָלט גיסן אין די ווייַן, עס זאָל יוואַפּערייט דורך 2/3.
שאָלעכץ די טשאַנטערעללעס מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס. לייג מאַשרומז צו אַניאַנז, צייַט מיט הערבס, מושקאַט און זאַלץ. לאָזן די מאַשרומז ברוין, און די פליסיק פון אונטער זיי וועט יוואַפּערייט. מישן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן מיט סמעטענע, ווייקן אנדערן מינוט און פּרובירן.
ווי צו פּרעגלען מאַשרומז טשאַנטערעללעס מיט קנאָבל?
דעם שיסל איז צוגעגרייט ווי געשווינד ווי מעגלעך, אַזוי איר קענען קאָכן עס אַפֿילו פֿאַר פרישטיק.
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע - 565 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּויעריש בוימל - 35 ג;
- דאַר בוימל - 45 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
רינס און דאַר טשאַנטעראַללעס צעהאַקן אין שטיקער. שאָלעכץ די אַניאַנז מיט דין סעמירינגז. אין אַ פערלי גרויס פריינג פּאַן, שיקן אַ שטיק פון פּוטער און צעשמעלצן עס בייַ מינימום היץ. לייג די דאַר בוימל איצט און פאַרשפּרייטן אַלע די ציבעלע און געהאַקט גאַנץ פיינלי קנאָבל. ווען די ציבעלע איז אַ ביסל געהאלפן, לייגן די טשאַנטערעללעס צו עס, לייגן אַלץ און סטערינג צו פּרעגלען ביז גילדענע מאַשרומז.
עגגס אין די שיסל, לייגן זאַלץ און דורכשטעכן די קעראַלאַ. איצט גיסן זיי אין די שוועמל פריי, מישן ונ דורך, ביז די עגגס וועט נישט אָנכאַפּן. קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און נאָך אַ ביסל מינוט עס וועט זיין גרייט.