געקויפט דאַמפּלינגז מיט צייַט אַרן, און איך ווילן צו קאָכן דעם שיסל פון די אָנהייב צו דער סוף. מיר פאָרשלאָגן איר די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר דאַמפּלינגז.
קלאַסיש רעצעפּט דאַמפּלינגז דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- ווייץ מעל - 500 ג;
- מילך - 1 נומער;
- גרינס בוימל - 10 מל.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קנאָבל איז גאַנץ פּשוט. גיסן די מעל אויף די טיש מיט אַ רוק און מיד לייגן זאַלץ. דעריבער מאַכן אַ קליין גראָאָוו פון אויבן און גיסן ייל דאָרט. דעם וועט מאַכן די טייג ווי אַ רעזולטאַט ווייך און פּלאַסטיק. עגגס קלאַפּן אין אַ באַזונדער טעפּל און אויסגעגאסן אין וואַרעם מילך צו זיי. גיסן קערפאַלי אין דעם געמיש פון מעל און ניד די טייג. ווי באַלד עס ווערט גומע און סטאַרץ צו מאַך אַוועק פון די וואַנט פון די קיילים, מיר יבעררוק עס צו די קיך טיש און מישן עס געזונט ביז עס לאַז הינטער. ווייַטער, דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך וואָס מיר גיינ ווייַטער צו ראָולינג און קוקינג דאַמפּלינגז .
קוקינג טייג רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 30 מל;
- מעל - 500 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- בוילינג וואַסער - 250 מל.
צוגרייטונג
גיסן די מעל אין אַ טיף שיסל און מאַכן אַ קליין גראָאָווע אויף די שפּיץ פון די רוק. דעריבער לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן קערפאַלי האַלב אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. פריש מיט אַ לעפל. דעריבער לייגן אַ ביסל גרינס ייל און מישן ווידער, ביסלעכווייַז גיסן די רוען בוילינג וואַסער. נאָך דעם, יבעררוק דעם טייג צו די טיש און קערפאַלי ניד מיט דיין הענט. קאָווער די פאַרטיק ברוד טייג מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק געבעקס דאַמפּלינגז פֿאַר קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- קעפיר - 250 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר אַזאַ אַ פּשוט פּרובירן פֿאַר דאַמפּלינגז, בלויז צוויי קאַמפּאָונאַנץ זענען פארלאנגט - מעל און קעפיר. עס טורנס אויס זייער ווייך, געשמאַק און טוט נישט ברעכן אין אַלע. און פון זייַן רעשט קענען אַפֿילו דעמאָלט באַקן און שמעקנדיק געשמאַק קייקס. אַזוי, לאָזן די קעפיר אין אַ טיף שיסל און ביסלעכווייַז גיסן העלפט פון די חלק פון מעל סיפטיד אין שטייַגן. מיר מישן אַלץ אַרויף צו האָמאָגעניטע. ווייַטער, מיר פאָרשטעלן אין די טייג די רוען מעל ביסלעכווייַז און מישן די מאַסע מיט הענט. שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 40 מינוט אָדער, ידעאַללי פֿאַר אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר אַ ווייך קנאָבל דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- וואַסער - 0.5;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ אלא גרויס און טיף טעפּל און גיסן אין מעל געמישט מיט זאַלץ. מיר מאַכן אַ דיפּאַנינג און סלאָולי גיסן בוילד וואַסער אין עס. גענטלי קאָך מיט אַ לעפל מיט פּאַמעלעך קייַלעכיק מאָושאַנז פון די מיטן פון די שיסל צו די עדזשאַז. ווי די טייג ווערט דיק, מיר יבעררוק עס צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, און פאָרזעצן צו ניד דורך האַנט, פּיריאַדיקלי גיסן די מעל. די פאַרטיק מאַסע איז אלנגעוויקלט אין אַ שפּייַז פילם און מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר נעמען די טייג פֿאַר פּעלמעני, שנייַדן עס אין ברעקלעך, זעמל עס אויס און גיין צו דער צוגרייטונג פון כאָוממייד ראַוויאָלי.
רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז אין אַ ברעאַדמאַקער
ינגרידיאַנץ:
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער 210 מל;
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- הינדל יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען פשוט שטעלן אין די שיסל פון די ברויט אין די פאלגענדע סדר: ערשטער מיר מאַסע אַלע די פליסיק ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט גיסן די מעל און זאַלץ. דעמאָלט מיר שטעלן די פּראָגראַם "פּעלמעני" און קער אויף די מיטל פֿאַר וועגן 30 מינוט. נאָך די ספּעסאַפייד צייט און גרייט סיגנאַל, די קנאָבל טייג אין די ברויט פאַבריקאַנט איז גרייט. מיר לאָזן עס אין די בעקערייַ פֿאַר אן אנדער שעה אָדער פשוט לייגן עס אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ פילם און לאָזן עס וואַרעם צו מאַכן די גלוטען טייַער, און די טייג ווערט מער גומע און ווייך.