נו, ווען אַלע די קיילים אויף די פעסטיוו טיש זענען ביוטאַפלי דעקערייטאַד, עס קריייץ אַ ספּעציעל פייַערלעך שטימונג. אויף די ניו יאר ס טיש מיר גרייטן קיילים, די אויסזען פון וואָס איז דעדאַקייטאַד צו דער הויפּט טעמע פון דעם יום טוּב. איינער פון די קיילים איז דער ניו יאָר ס סאַלאַט "יעלאָטשקאַ", די רעצעפּט קענען זיין וויידלי וועריד אין טערמינען פון ינגרידיאַנץ, די הויפּט זאַך - פּלאַן.
העררינג סאַלאַד
מיר וועלן מאַכן אַ רעזערוואַציע אַמאָל "אַ נייַ יאָר בוים" אויף אַ געדינט שיסל קענען זיין קאַנסטראַקטאַד אין צוויי וועריאַנץ:
- "העררינגבאָנע" אין די פאָרעם פון אַ שישקע (ווי אויב שטייענדיק אויף אַ טאַץ);
- "ניטל בוים" אין דער פאָרעם פון אַ דרייַעק (ווי אויב ליגן אויף אַ טאַץ, מיר זען עס נאָר פון די זעלבע זייַט).
ינגרידיאַנץ:
- שינקע כאַזער אָדער בוילד הינדל פאַליי - 300-400 ג;
- וגערקע סאָלטיד אָדער זויער - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- יי פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 150 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- אָליוועס אָן פּיץ;
- קליין רויט בעריז און פּאַפּשוי קערנאַלז פֿאַר דיפּיקטינג אידיש אויף די "ניטל בוים";
- פאַרשידענע גרינז - רובֿ פון אַלע פעננעל, ווי געזונט ווי פּעטרעשקע און סילאַנטראָו;
- מייַאָנעז דיק.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די קאַרטאָפל ביז עס איז גרייט, אָבער נישט דיידזשעסטיד. עגגס קאָכן שווער-בוילד, קיל, ריין. אָליוועס שנייַדן אין קרייזן, און אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ אַחוץ גרינערי, פּאַפּשוי און בעריז - קליין קיובז (זייַט וועגן 0.6-0.8 סענטימעטער). פֿאַר דעם צוועק, מאָדערן קיך דעוויסעס אַפּערייטינג אין די האַקמעסער מאָדע (וואָס איז, זיי שנייַדן עסנוואַרג אויף
איצט מישן אַלע די פּראָדוקטן, לייגן די מייַאָנעז און בויען אַ שישקע (הענט) אויף די טאַץ. מיר באַצירן דעם שישקע מיט צוויידז פון גרינערי אַזוי אַז מיר באַקומען אַ פּלאַן אַז קוקט ווי אַ ניטל בוים. מיר דעקן מיט מייַאָנעז און באַצירן מיט פּאַפּשוי און בעריז. מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער אָדער אויף די גלייזד ונהעאַטעד באַלקאָן אַזוי אַז די סאַלאַט איז פאַרפרוירן, מיר דינען עס בייַ 23.45.
איר קענען אויך נוצן פֿאַר די New יאר ס סאַלאַט "ניטל בוים" פרוכט קיווי, זיס פעפער, גרין אַניאַנז, פריש קיוקאַמערז, בראַקאַלי, און אין דערצו - פּערסיממאָן און טאַנדזשערינז. אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז, איר קענען לייגן פרעשלי ברוד פּאָלענטאַ אָדער גלוטינאָוס רייַז צו די סאַלאַט - די ויסגעצייכנט מאַטעריאַלס פֿאַר מאָדעלינג, זיי האַרדן געזונט און האַלטן די פאָרעם.
מיט אַ פלאַך ווערסיע פון די העררינגבאָנע "ניטל בוים" איז נאָך גרינגער, אויב איר ווילן, לייגן עס אין לייַערס. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי: אַרייַננעמען פאַנטאַזיע.