שרימפּס זענען ניט בלויז ינסאַנעלי געשמאַק סעאַפאָאָד, אָבער אויך ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר כאַוסווייווז אויב עס איז אַ נויט צו מאַכן אַ שנעל פֿאַרבייַסן. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט גריל שרימפּס אין אַ פריינג פּאַן אין סדר צו מאַקסאַמייז די טעם פון שעלפיש און באַקומען אַן אָריגינעל, אַטראַקטיוו און גוואַלדיק אַפּעטיטלעך שיסל.
ווי צו פּרעגלען די שרימפּס אין אַ פריינג פּאַן מיט קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס זענען גרויס - 14-17 פּקס .;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 6-7 ברעקלעך;
- ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע - 3-4 פּקס .;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 95 מל;
- פעפער דאַר טשילי - צו טעם;
- קאָניאַק - 10 מל.
צוגרייטונג
א ספּעציעל פּיקאַנטי פֿאַר שרימפּס בעשאַס פריינג איז געגעבן דורך קנאָבל הערות. צו טאָן דאָס, וואַרעם אין אַ גרויס ברייט ברענען פּאַן גרינס ייל ראַפינירט, לייגן אין עס פּילד און שנייַדן אין ברעקלעך קנאָבל ציין און לאָזן זיי ברוין פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג, און געבן פֿאַר דעם צייַט אַלע זייַן טאַם. נאָך דעם, קנאָבל איז יקסטראַקטיד פון די בוימל, און גרויס פּראָנז זענען געלייגט אין עס. פּרעגלען די שעלפיש אויף הויך פייַער פֿאַר וועגן אַ מינוט און אַ האַלב אויף יעדער זייַט, און דעמאָלט גיסן קאָניאַק, סעזאָן די שיסל מיט זאַלץ, ערד טשילי פעפער, וואַרפן דעם קליין געהאַקט פּעטרעשקע ספּריגס, מישן, וואַרעם פֿאַר אַ מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
די זאַלץ פון קנאָבל טאַם קענען זיין ענכאַנסט דורך בעקיצער מאַרינאַטינג שרימפּ. פֿאַר דעם, אַ פּאָר פון פּילד קנאָבל קלאָוועס זענען סקוויזד דורך דעם דרוק, מיר לייגן עס צו די שיסל מיט די צוגעגרייט שרימפּס, מיר אויך וואַרפן זאַלץ און לאָזן פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. ווייַטער, מיר גרייטן שרימפּס אין אַ פריינג פּאַן אין קנאָבל ייל אין די זעלבע שטייגער ווי מיר דיסקרייבד אויבן.
געפּרעגלט שרימפּ אויף סקיוערז אויף אַ גריל פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- גרויס שרימפּס - 15 פּקס .;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3-5 פּקס .;
- סוי סאָוס - 40 מל;
- ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע - 3-4 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- ראַבד ינגבער וואָרצל - צו טעם;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
זייער געשמאַק זענען שיש קעבאַבס פון שרימפּס, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע גרילל. צו צוגרייטן זיי, מיר גרייטן די שרימפּ מיט מאַרינייד, באקומען דורך מיקסינג מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, פעפער, כאַפּט פּעטרעשקע, ינגבער וואָרצל און קנאָבל. אין סדר צו שטעלן די זויערשטאָף שרימפּ, צוואַנציק-דרייַיק מינוט וועט גענוג.
פֿאַר פריינג, וואַרעם געזונט אויף די פייַער גריל פּאַן, סטרינג די שרימפּ דרייַ ברעקלעך אויף די סקיוערז און לייגן אויס אויף עס בלאַנקס. ווי פיל גרילד שרימפּ אין אַ גריל פּאַן דעפּענדס אויף וואָס גרייס זיי זענען. גרויס טיגער שרימפּס דאַרפֿן צו זיין געהאלטן אויף די גריל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, מער קליין אַנימאַלס וועט זיין גענוג פֿאַר דעם און אַ האַלב מינוט.