א פּלאַץ איז געזאָגט וועגן די וניווערסאַל ליבע פֿאַר באַקינג מיט קורד פילונג, אָבער מיר זאָל סעפּעראַטלי רעדן וועגן זייַן וניווערסאַליטי. אַזאַ פילונג קענען ווערן די גרונט פֿאַר זיס קייקס, אָדער ונסוועעטענעד פּיעס מיט הייַזקע קעז און גרינז. אין דער זעלביקער צייַט, די גרונט פון די פּראָבע קענען זיין די מערסט דייווערס, און די הייַזקע קעז זיך קענען זיין קאַמביינד מיט שווער טשיזיז אין די פראַמעוואָרק פון אַזאַ אַ רעצעפּט.
אָסעטיאַן פּיראָג מיט הייַזקע קעז און גרינז
אַזאַ פּיעס וועט געשמאַק צו די וואס טאָן נישט וועלן, אָדער טאָן נישט האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן אין די ויוון. דער טייג פֿאַר די באַזע איז פּשוט הייוון, אָבער עס וועט נעמען צייַט צו באַווייַזן עס.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 235 מל;
- וואַסער 235 מל;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 475 ג;
- פּוטער - 35 ג.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 330 ג;
- ברינזאַ - 170 ג;
- זויער קרעם - 65 ג;
- אַ בינטל פון אַסאָרטיד גרינז.
צוגרייטונג
פֿאַר די פּרובירן, עס איז גענוג צו היץ די וואַסער צו אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 40 דיגריז, גיסן עס אין וואַרעם קעפיר און אַ ביסל סוויטאַן די פליסיק געמיש. באַזונדער פאַרבינדן די הייוון מיט מעל. גיסן וואַסער און קעפיר צו זיי און לייגן צעלאָזן פּוטער. גרייט טייג, לאָזן עס צו צעלאָזן וואַרעם.
מישן די קראַמבאַלד קעז מיט זויער קרעם, הייַזקע קעז און סלייסט גרינז.
טיילן די טייג אין פיר טיילן, אויסשטרעקן יעדער אין אַ דיסק, שטעלן די שפּיץ טייל פון די פילונג, שנייַדן די עדזשאַז צוזאַמען און דזשענטלי זעמל די ריזאַלטינג פּילקע צוריק אין די דיסק.
פּרעגלען די פּיעס מיט קעז, הייַזקע קעז און גרינז אויף צעלאָזן פּוטער בייַ נידעריק היץ ביז בראַונינג.
דזשעלליד פּיראָג מיט הייַזקע קעז און הערבס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 380 מל;
- פּוטער - 145 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 285 ג;
- הייַזקע קעז - 210 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- צוקער - 15 ג;
- אַ בינטל פון גרינערי.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די צעלאָזן פּוטער מיט צוקער, יי און יאָגורט. פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ פון די טייג און גיסן אין די פליסיק. נאָך מיקסינג די טייג, גיסן אויס וועגן האַלב אין די פורעם. הייַזקע קעז פּאָדאָליטע, מישן מיט גרינז, פאַרשפּרייטן די פילונג פון אויבן און פּלאָמבירן מיט די רוען טייג. באַקן בייַ 195 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.
פּאַף שטיקל געמאכט פון פּיטאַ ברויט מיט הייַזקע קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- סמעטענע - 165 ג;
- שווער קעז - 155 ג;
- הייַזקע קעז - 430 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- אַ בינטל פון אַסאָרטיד גרינז.
צוגרייטונג
לייגן איינער פון די שיץ פון פּיטאַ ברויט אין אַ פּאַסיק באַקינג שיסל. אויף שפּיץ פון עס דיסטריביוטינג האַלב פון די פילונג פון אַ געמיש פון שווער קעז מיט הערבס און הייַזקע קעז. פאַרלייגן די עדזשאַז פון די פּיטאַ ברויט צוזאַמען. ווהיסק די עגגס און זויער קרעם, גיסן איבער העלפט פון עס. איבערחזרן די שיכטע פון פּיטאַ ברויט, פילינגז און זויער קרעם. גיסן די שטיקל מיט די רוען געמיש פון סמעטענע און עגגס. באַקן פֿאַר אַ שעה בייַ 180.