אויב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ אַפּעטיטלעך און אָריגינעל שיסל פֿאַר געסט אָדער פֿאַר אַ כאָוממייד מיטאָג אין אַ קורץ צייַט, אַ הינדל פאַליי געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן אין זויער קרעם סאָוס וועט זיין אַ געווינען-געווינען אָפּציע פֿאַר דעם צוועק. עס ס גוואַלדיק, געשמאַק, שמעקנדיק און זייער שנעל קוקינג. און די גאַרניש קענען זיין געדינט מיט בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.
ווי צו קאָכן הינדל פאַליי אין סמעטענע סאָוס מיט קנאָבל אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 550 ג;
- ציבעלע - 155 ג;
- סמעטענע - 155 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- אַ געמיש פון דאַר איטאַליעניש הערבס - 15 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר פליייט פון הינדל ברוסט איז שנייַדן אין קליין סלייסאַז. אָניאָנס און קנאָבל זענען קלינד, שרעדיד אין קליין קיובז (מיר טאָן נישט נוצן אַ פּרעסע פֿאַר קנאָבל) און לייגן עס אין אַ ברויט פּאַן אין וואָרמד גרינס בוימל. מיר געבן זיי אַ ביסל בראַונינג, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די הינדל פלייש און אויך בראָטן ביז רויט. איצט לייגן די איטאַליעניש הערבס, זויער קרעם, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, און דעמאָלט אונטער די דעקל, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 12-15 מינוט.
הינדל פאַליי מיט מאַשרומז אין זויער קרעם סאָוס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 550 ג;
- ציבעלע - 145 ג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- סמעטענע - 190 ג;
- גרינס בוימל - 45 מל;
- סוי סאָוס - 35 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 10 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט פלייץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון קליין גרייס און ווייקן זיי אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, דידזשאָן זענעפט, ערד שוואַרץ פעפער און געהאַקט קנאָבל און לאָזן פֿאַר דרייַסיק מינוט.
בשעת די פלייש איז מאַרינייטיד, מיר וואַשן די מאַשרומז קערפאַלי, שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. דעריבער מאָל זיי מיט קוואַרטערס אָדער פּלאַטעס. לוטשאָק קלאָר, שינקועם האַלב-רינגס און פּאַססערועם אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל. צו די טראַנספּעראַנט אַניאַנז, פאַרשפּרייטן די הינדל פלייש, ברוין עס, סטערינג, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען זיי אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט. איצט לייגן די זויער קרעם, צייַט די שיסל מיט זאַלץ, פעפער, אַ געמיש פון דאַר איטאַליעניש הערבס, קאָך און טאַמבאַל אונטער די דעקל אויף אַ שטיל פייַער פֿאַר פופצן מינוט.
אויף גרייטקייַט, מיר צעהאַקן די הינדל פאַליי אין זויער-זענעפט סאָוס מיט פריש הערבס, און קענען דינען מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.