צי איר ווילן צו צוגרייטן אַ האַרציק און געשמאַק הייס פֿאַרבייַסן אָן קאַונטינג קאַלאָריעס? דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו בייז פון בייקאָן. צו צוגרייטן דעם שיסל אין פאַרשידענע ווערייישאַנז, נאָכגיין די רעסאַפּיז אונטן.
הינדל ראָללס אין בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (האַלב) - 8 ברעקלעך;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ספּאַרזשע - 4 פּקס .;
- בייקאָן - 16 סלייסיז;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שלאָגן אַוועק, קאַווערינג די עסנוואַרג פילם. גיסן הינדל מיט לימענע זאַפט און ברייטער האנט צייַט מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן. מער און פעפער זענען שנייַדן אין סטריפּס. אַספּאַראַגוס ספּראַוץ זענען אויך שנייַדן אין האַלב, אָדער אין קוואַרטערס. מיר שטעלן איין רעפטל פון יעדער פון די וועדזשטאַבאַלז אויף איינער פון די עדזשאַז פון די פלייש, דעמאָלט קער אַוועק די הינדל זעמל און ייַנוויקלען עס מיט סטריפּס פון בייקאָן. פאַרריכטן די זעמל מיט ציינפּאַקקס אָדער טוויין.
א זעמל פון בייקאָן זאָל זיין בייקט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז 40 מינוט. אויב געוואלט, די פילונג פון די זעמל קענען זיין וועריד, סאַפּלאַמענטיד ניט בלויז מיט וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך מיט הערבס, קעז אָדער אן אנדער שיכטע פון בייקאָן.
רעצעפּט פֿאַר דאַר דזשערקי הינדל זעמל מיט בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- בייקאָן - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פיליץ שנייַדן אין האַלב דורך צוויי לייַערס. יעדער שיכטע איז אַ ביסל געשלאגן, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ אויף ביידע זייטן. אויף די לייַערס פון הינדל מיר פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון בייקאָן און דרייען אַלץ אין אַ זעמל.
מיר ווינט די זעמל מיט פֿעדעם און לאָזן עס אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה. מיר דורכנעמען די שפּיץ פון די זעמל מיט אַ שפּריץ און הענגען עס צו די רייַבן אין די ויוון, שטעלן די גריל אין די העכסטן שטאַפּל.
מיר מיקס די פלייש בייַ 50 דיגריז, ווענדן אויף די ווענאַליישאַן אין די ויוון (אויב עס איז ניט - נאָר לאָזן די טיר ביסל אַדזשאַר). נאָך 4-5 שעה, די דאַר ראָללס וועט זיין גרייט. פֿאַר גרעסער פּיקקאַנסי איידער קוקינג רוי פלייש קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פליסיק רויך.
ראָללס פון בייקאָן מיט קעז
אַ ידעאַל אַפּאַטיסייזער פֿאַר ביר פון בייקאָן און קעז איז געשמאַק געשווינד און אָן פיל כאַסאַל.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 8 סלייסיז;
- ווייַס טאָסט ברויט - 8 קראָובאַר;
- קרעם קעז - 250 ג.
צוגרייטונג
מיט די טאָסט ברויט שנייַדן די עדזשאַז, און די פּיצל איז אַ ביסל ראָולד אין אַ טינער שיכטע. שמירעכץ די פּיצל קרעם קעז, צעלאָזן קעז אָדער שטעלן אויף שפּיץ פון אַ רעפטל פון קעז. שטעלן די ברויט קעז זייַט אַרויף אויף סטריפּס פון בייקאָן און זעמל די זעמל. פאַרריכטן די ראָללס מיט ציינפּאַקקס און שטעלן אין די ויוון כיטיד צו 180 דיגריז. נאָך 25-30 מינוט, ראָללס פון בייקאָן אָנגעפילט מיט בינז זענען גרייט.