דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קעז געקומען צו אונדז פון שווייץ איידער די ערשטער וועלט מלחמה. איצט פּראַסעסט קעז איז אַ זייער פּראָסט פּראָדוקט אין רוסלאַנד און פילע מענטשן ליבע עס זייער פיל און גערן ינג עס. עס האט נישט בלויז אַ ווייך און מילד טעם, אָבער עס איז אויך גאַנץ נוצלעך פֿאַר אַ מענטש. קאַמפּערד מיט שווער טשיזיז, מעלטעד טשיזיז אַנטהאַלטן ווייניקער קאַלעסטעראַל און זענען בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס איז אַ זייער גוט מקור פון קאַלסיום און פאַספעראַס, וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די צושטאַנד פון האָר, ניילז און הויט. אַלע פּראַסעסט טשעסיז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קייסין, אַ פּראָטעין אַז אונדזער גוף דאַרף. אן אנדער פּלוס פון קעז איז אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, וועגן 3-4 חדשים.
איר קענען פּרובירן צו קאָכן דעם ווונדערלעך פּראָדוקט אין שטוב. ספּעציעל די רעצעפּט פֿאַר היים-געמאכט קעז איז פּשוט גענוג און אַפֿילו אַ אָנהייבער קענען קאָכן.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוקינג קעז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 1 קג;
- מילך - 1 נומער;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר רייַבן די הייַזקע קעז מיט סאָדע און לייגן מילך. אַריבערפירן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פאַן און שטעלן עס אויף אַ שוואַך פייַער. קאָכן ביז אַלע די הייַזקע קעז מעלץ. מיר לייגן בוימל, זאַלץ, בשמים צו טעם און, סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. בשעת דער קעז איז נאָך ברענען, קערפאַלי גיסן עס אויף די מאָולדז און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. גרייט-געמאכט קעז קענען זיין געדינט אויף די טיש ווי אַ פרייַ שיסל, און קענען זייַן געניצט ווי אַ סאָוס פֿאַר קיין קיילים.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קעז מיט באַסיל און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייַזקע קעז - 200 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- קנאָבל דרייד - 0.5 צפּ.
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פאַרשפּרייטן דעם הייַזקע קעז אין אַ פאַן, לייגן סאָדע און לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט. מיר שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע און וואַרעם עס אַרויף, סטימינג קעסיידער פֿאַר וועגן 7 מינוט. הייַזקע קעז וועט ביסלעכווייַז צעשמעלצן און ווענדן אין קרעם קעז. ווען אַלע הויט פון הייַזקע קעז גאָר צעלאָזן, לייגן זאַלץ, באַסיל און קנאָבל צו געשמאַק. ברעכן געזונט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג. מעלטעד קעז, האַלב אין שטוב, גרייט!
רעצעפּט פֿאַר היים-געמאכט קעז מיט קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייַזקע קעז - 180 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- קאַקאַאָ (פּודער) - 0.5 צפּ.
- צוקער אָדער האָניק - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מיר שטעלן אין אַ פאַן און מיר לייגן סאָדע, קאַקאַאָ. אַלע מישן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן עס אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 5-7 מינוט. עטלעכע מינוט איידער דער סוף, לייגן צוקער אָדער האָניק און גיסן אין די פאָרעם. מיר שטעלן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער ביז עס פריזיז. שאָקאָלאַד פוילד קעז אין שטוב איז גרייט! איר קענען לייגן ווייניקער קאַקאַאָ, דעמאָלט דיין קעז וועט באַקומען אַ מער קאַראַמעל טאַם.
רעצעפּט פֿאַר היים-געמאכט קעז מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 100 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- מאַשרומז;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שטעלן אין אַ טיף שיסל פון הייַזקע קעז, יי, צעלאָזן פּוטער און סאָדע. קלאַפּן ונ דורך אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער ביז גלאַט און סאַליאַבאַל צו געשמאַק. דעמאָלט מיר שטעלן קורד מאַסע אויף אַ וואַסער וואַנע און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג קעסיידער. מאָולדז פֿאַר קעז בוימל און אויף די דנאָ פון יעדער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק מאַשרומז. מיר גיסן אנדערן הייס קעז און לייגן עס אין די פרידזשידער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.
אַנשטאָט מאַשרומז, איר קענען נוצן שינקע, ניסלעך אָדער בייקאָן. אַלץ דעפּענדס אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן.