אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר וואָס קענען קאָכן פון רינדערנס קידניז און ווי צו מאַכן דעם פּראָדוקט געשמאַק און אָן אַ שמעקן.
און עטלעכע מיסטראַסיז, וואס וויסן אַ פּלאַץ וועגן רינדערנס קידניז, קאָכן די פּיקקליוואָמאַן בלויז מיט זיי און אין קיין אנדערע וועג, אַרגיוינג אַז דאָס איז ווי די שיסל טורנס אויס צו זיין ינקאַמפּעראַבאַל און אָריגינעל.
דער בלויז שטערונג פון רינדערנס קידניז, וואָס סקערז אַוועק רובֿ קוקס אין טויווע פון אנדערע פּראָדוקטן, איז זייער פּריקרע רייעך. זאל ס לערנען ווי צו באַקומען באַפרייַען פון עס.
ווי צו קאָכן ניר רינדערנס אָן שמעקן?
עס זענען עטלעכע עפעקטיוו וועגן צו באַקומען באַפרייַען פון דער פּריקרע שמעקן פון רינדערנס קידניז. דער ערשטער פון זיי איז פּראַלאָנגד סאָוקינג פון די פּראָדוקט נאכגעגאנגען דורך דיידזשעסטשאַן. פֿאַר זייַן ימפּלאַמענטיישאַן, די פּראָדוקט געוואשן און דיספּאָוזד פון פאַטי ינקלוזשאַנז איז שנייַדן אין עטלעכע טיילן, אָנגעפילט מיט ריין וואַסער און לינקס פֿאַר צוועלף שעה, פּיריאַדיקלי רינוינג די וואַסער. נאָך דעם, די קידניז זענען געוואשן ווידער, אָנגעפילט מיט וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן. איצט מיר צונויפגיסן די וואַסער און איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי אָדער דרייַ מער מאל.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אויך צוגרייטן אַ לייזונג פון 400 מל פון ווייַס עסיק און צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, און דעמאָלט ריין די קידניז אין עס ביז די פליסיק ווערט פאַרוואָלקנט. נאָך דעם פּראָצעדור, איר זאָל וואַשן די פּראָדוקט, סאַבסטאַטוטינג עס אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר צוואַנציק מינוט.
דער עפעקטיוו וועג איז צו ווייקן די קידניז אין מילך. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו וויטסטאַנד די צוגעגרייט פּראָדוקט פֿאַר עטלעכע שעה, און דעמאָלט וואַשן געזונט מיט וואַסער.
ראַססאָלניק מיט רינדערנס ניר און האַרץ
ינגרידיאַנץ:
- ניר רינדערנס - 490 ג;
- האַרץ רינדערנס - 490 ג;
- יויך רינדערנס - 2.2 ליטער;
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 4 פּקס .;
- ציבעלע ציבעלע - 125 ג;
- קעראַץ - 125 ג;
- פריש טאַמייטאָוז אָדער אין זייַן אייגן זאַפט - 145 ג;
- פּערל גערשטן - 80 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 230 ג;
- וגערקע פּיקאַל;
- זונרויז ייל אָן טאַם - 95 מל;
- פּראָסט salt;
- לאָראַל בלעטער -2 פּקס .;
- פּיז פון זיס פעפער - 3 פּקס .;
- פריש גרינז - 0.5 שטראַל;
- סמעטענע פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
מיר צוגרייטן די קידניז גענומען אין חשבון די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז, פּלאָמבירן עס מיט ריין וואַסער און שטעלן צו קאָכן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. אין אַ באַזונדער פאַן, מיר אויך קאָכן די האַרץ. עס וועט נעמען וועגן דרייַ שעה. נאָך וואָס מיר שנייַדן די קולד דורך קליין קובעס. אין דעם צייַט, מיר אויך קאָכן די פּערל גערשטן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער ביז עס איז גרייט און פּרעגלען די סאָלטיד וגערקע אין אַ סקאָווראָדע אין אַ ברויט פּאַן ביז ווייך. אויך פּרעגלען ביז גאָלדען, קראַשט ציבעלע ציבעלע און גרייטיד מער.
איצט מיר גיסן די רינדערנס בוט אין די טאָפּ, געבן עס אַ קאָכן און שטעלן אין עס די פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז. נאָך וועגן צען מינוט מיר לייגן קידניז, האַרץ, קיוקאַמערז, סלייסט טאַמייטאָוז, גרינס פריי, גרייט פּערל גערשטן, מיר וואַרפן פּיז פון זיס פעפער, טרוקן לאָראַל בלעטער און ברענגען די עסנוואַרג צו טעם מיט רינע וגערקע און אויב נייטיק זאַלץ. וואַרעם אַרויף די אינהאַלט פון די פּאַן צו אַ קאָכן, קאָכן אַ פּאָר פון מינוט, וואַרפן גרינז געהאַקט און געבן די שיסל וועגן צען מינוט צו ברו. ווען געדינט, מיר שטעלן אַ ספּונפול פון פריש זויער קרעם אין אַ טעלער מיט אַ שמעקנדיק ראַסאָלניק.
ניר רינדערנס סטאַוו אין סמעטענע מיט מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ניר רינדערנס - 820 ג;
- פריש מאַשרומז - 220 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 145 ג;
- ציבעלע - 280 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 4 פּקס .;
- סמעטענע - 260 ג;
- דיל פריש - 1 קליין בינטל;
- זונרויז ייל אָן טאַם - 75 מל;
- פּראָסט salt;
- שוואַרץ פעפער פּודער;
- בלעטער לאָראַל טרוקן - 1-2 פּקס .;
- פּיז פון זיס פעפער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
צוגעגרייט רעכט, די באַדז זענען בוילד פֿאַר פערציק מינוט, נאָך וואָס עס איז געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט צוזאַמען מיט געהאַקט ציבעלע אין אַ סאָטי פּאַן מיט זונרויז ייל ביז בראַונינג. איצט לייגן די געוואשן און געהאַקט מאַשרומז, און נאָך פינף מינוט לייגן די קראַשט פּיקאַלז, וואַרפן די לאָראַל בלעטער, זיס פעפער און ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ, גיסן אין די זויער קרעם, מישן און לאָזן אין אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. איצט דער שיסל מיט געהאַקט קנאָבל און קראָפּ, מישן עס און לאָזן עס שטיין אונטער די דעקל פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט איידער געדינט.